01 of 08
The Alligator Pear
Avocados and guacamole ຮູບພາບ (c) ຮູບພາບ Westend61 / Getty Avocados ໄດ້ຖືກປູກຝັງແລະບໍລິໂພກໃນອານາເຂດຂອງເມັກຊິໂກຫລາຍພັນປີ ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນຈົນເຖິງປີ 1950 ທີ່ພວກເຂົາເລີ່ມເຂົ້າສູ່ສະຕິອາຫານອາເມລິກາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາຍັງມີຄວາມແປກໃຈຫລາຍ ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ vintage ມັກຈະໂທຫາພວກເຂົາໂດຍຊື່ທີ່ຊື່ເກົ່າຂອງພວກເຂົາ, "pears alligator."
Avocados ຈະເລີນເຕີບໂຕຢູ່ເທິງຕົ້ນໄມ້ແລະ ເປັນຫມາກຜົນທາງດ້ານເຕັກນິກ , ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນຖືກ ນໍາໃຊ້ ຫຼາຍທີ່ສຸດ ໃນວິທີການ savory ເຊັ່ນຜັກ . ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານຫວານ (ເຊັ່ນ: ຄີມກ້ອນ) ແລະການຜະລິດຫວານອື່ນໆ.
02 of 08
Word Origin
ຄໍາສັບ avocado ສຸດທ້າຍມາຈາກ Nahuatl , ພາສາ Aztecs ເວົ້າໄດ້. ພວກມັນເອີ້ນວ່າ ahuacatl , ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ testicle .
ຄໍາສັບ guacamole ແມ່ນມາຈາກຄໍາສັບ ahuacamolli ຂອງ Aztec ເຊິ່ງແປເປັນພາສາທີ່ ຫລາກຫລາຍ ເຊັ່ນ ນ້ໍາຜັກ . ຜູ້ທີ່ຢູ່ນອກປະເທດເມັກຊິໂກອາດຄິດວ່າ guacamole ຫຼາຍກວ່ານ ້ໍາຊຸ້ນ ກ່ວານ ້ໍ າຊອດ - ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສິ່ງທີ່ຕົວຈິງ ແມ່ນ ອາບນ້ໍາ, ຖ້າບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ຂ້ອນຂ້າງຫນາແຫນ້ນ,
(Nahuatl ແມ່ນພາສາທີ່ຍັງມີຫຼາຍໃນການນໍາໃຊ້ໂດຍບາງກຸ່ມຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງ Mexican ທີ່ທັນສະໄຫມ.)
03 of 08
ປະເພດຂອງ Avocados
ແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ avocado ສໍາລັບການຂາຍໃນຕະຫຼາດ. ຮູບພາບ (c) Vinh Nguyen Phuoc / EyeEm / Getty Images ມີສິບພັນຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນການປູກ , ແຕ່ປະເພດທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນທຸລະກິດແລະທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີແມ່ນ Hass avocado. ຜະລິດຕະພັນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງມັນ, texture ສີຄີມ, ແລະການຂົນສົ່ງໄດ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ favorite ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ.
ຖ້າທ່ານໄດ້ຮັບໂອກາດທີ່ຈະເລືອກແນວພັນອື່ນໆນອກເຫນືອໄປຈາກຫມາກຮຸກ Hass, ຢ່າພາດໂອກາດອອກມາ; ແຕ່ລະຄົນມີ charm charm quirky ຂອງຕົນເອງ. ມີແມ້ກະທັ້ງບາງຊະນິດໃນເມັກຊິໂກ - ມີພຽງແຕ່ໃນທ້ອງຖິ່ນເທົ່ານັ້ນ, ເພາະວ່າພວກມັນບໍ່ໄດ້ເດີນທາງດີ - ທີ່ມີເປືອກທີ່ ສາມາດກິນໄດ້ ຫຼາຍ.
04 of 08
"ເມັດມະນຸດທຸກຍາກ"
ເນື້ອແຂງຂອງຫມາກໄມ້ຫົວຂີ້ເຜີ້ງແຜ່ຂົ້ວໃສ່ເຂົ້າຈີ່. ຮູບພາບ (c) ຮູບພາບ Inese Liepina / Getty ມີການເວົ້າໃນແອສປາໂຍນທີ່ຫມາຍເຖິງ Avocado ແມ່ນໍາມັນເບີຜູ້ຊາຍທີ່ທຸກຍາກ . ນີ້ຫມາຍເຖິງການປະຕິບັດທົ່ວໄປຂອງການກິນຫມາກໂປ໊ໃນເຂົ້າຈີ່, ປະກອບດ້ວຍຜັກໆຫຼືຕັດອອກ, ມັກຈະລົ່ນດ້ວຍເກືອ. ເຖິງວ່າບໍ່ມີຄວາມຈິງແລ້ວໃນມື້ນີ້, ໃນສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາໃນເຂດທີ່ຕົ້ນໄມ້ທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຫມາກບາກສົດໆມັກຈະມີລາຄາຖືກກວ່າລາຄາເບຍທີ່ແທ້ຈິງ.
05 of 08
Going Dark
ຫມາກອໍຈະກາຍເປັນຊ້ໍາ ເນື່ອງຈາກການປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີໃນເວລາທີ່ມັນມີອາກາດ; ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ມັນ oxidizes. (ຖ້າ avocados ແມ່ນຂອງໂລຫະ, ພວກເຮົາຈະເວົ້າວ່າພວກເຂົາເຈົ້າ ຂີ້ເຫຍື້ອ .) ວິທີທີ່ພຽງແຕ່ເພື່ອປ້ອງກັນການປ່ຽນແປງສີນີ້ແມ່ນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ exposing avocado ຕັດ. (ບໍ່, ເຕັກໂນໂລຢູ້ໃນເຕົາແກມສະຫຼັກຂອງກາກກາເມີນ, ໃນຂະນະທີ່ປະຕິບັດຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ບໍ່ແມ່ນຜົນທີ່ແທ້ຈິງ).
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າບໍ່ມີອາກາດທີ່ຈະໄດ້ຮັບການລ້ຽງຂອງທ່ານ, ທ່ານບໍ່ຄວນຕົກໃຈ; ສ່ວນທີ່ບໍ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແມ່ນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ ໃນທາງໃດກໍ່ຕາມແລະສາມາດຖືກຂຸດອອກ.
06 of 08
The Leaf and Pit
Avocados ທັງຫມົດແລະ halved, ບວກກັບໃບຫມາກໂປດແລະຂຸມ. ຮູບພາບ (c) ຮູບພາບ Pix Hook / Getty ໃບຂອງຕົ້ນຫມາກບ້າ ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍຫຼາຍໆເມັກຊິໂກເພື່ອເຮັດໃຫ້ນໍ້າເຜີ້ງເປັນຢາແລະປຸງອາຫານທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຕ່າງໆ. ຂຸມ, ດິນແລະ toasted, ຖືກນໍາໃຊ້ໃນວິທີການທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ເລື້ອຍໆ.
ໃນ Mexican ແອສປາໂຍນ, ຂຸມຫມາກອານ ແມ່ນເອີ້ນວ່າ hueso , ເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ ກະດູກ . ຫມາກໄມ້ຫີນເຊັ່ນ: ຫມາກຂີ້ເຜິ້ງແລະຫມາກພ້າວມີ "ກະດູກ" ນີ້. ຫມາກໄມ້ອື່ນໆ, ແຕ່, ມີພຽງແຕ່ semillas , ຫຼືແກ່ນເທົ່ານັ້ນ.
07 of 08
Freezing ຫມາກ
ເນື້ອຫນັງ Avocado ສາມາດແຊ່ແຂໍງໄດ້ອຍ່າງລວດໄວ ຖ້າທ່ານມີອາຫານເກີນໄປ, ຂີ້ຝຸ່ນຜັກກາດຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປົນແລະປະສົມກັບບ່ວງກາເຟຫຼືນ້ໍາຈືດຕໍ່ຫມາກຫົວຜັກກາດ. ຂີ້ຝຸ່ນໃນຖົງໃສ່ຝາປິດທີ່ມີອາກາດຫນີອອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກແລະຕົ້ມຜັກກາດຂອງທ່ານເພື່ອໃຊ້ໃນເວລາທີ່ຫມາກພ້າວຫາຍາກ (ຫຼືເວລາທີ່ທ່ານລືມໄປຢູ່ຮ້ານຄ້າ).
08 of 08
ໂລກກວ້າງຂອງ Guacamole
ການຮັບໃຊ້ຂອງ guacamole sprinkled ມີ chapulines ສີແດງ roasted (grasshoppers). ພາບ (c) CésarRincón, Creative Commons licence cc ໂດຍ 2.0 ໃນຖານະເປັນ ຊອດ, ຈຸດປະສົງຂອງ guacamole ໃນຊີວິດແມ່ນເພື່ອເພີ່ມຄວາມດີງາມໃນທຸກໆປະເພດ , ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນບໍ່ຄວນຈໍາກັດພຽງແຕ່ກິນອາຫານຫວ່າງທີ່ມີເຕົ່າ tortilla - ຫຼືແມ້ກະທັ້ງຈໍາກັດອາຫານແບບປະເພດລາຕິນ. ວິທີການກ່ຽວກັບຂ້າງຂອງ guacamole ສໍາລັບ steak ວ່າທ່ານພຽງແຕ່ grilled ໃນ patio, ຫຼືມີ slice ຂອງ meatloaf ບ້ານມອມ? Guacamole ແມ່ນດີກ່ວາດີກ່ວາ mayo ສຸດ BLT ຫຼື sandwich sandwich, ແລະມັນເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນ, ຫຼື baked ຂອງໄຂ່ scrambled ດີໃຈຫຼາຍ. Guacamole stuffed ເຫັດຫຼືໄຂ່ deviled, ໃຜ?
ຜະລິດຕະພັນຂອງສິ່ງມະຫັດນີ້, ລ້ານ ຊ້າງມີຊີວິດ lennia ເກົ່າແມ່ນ endless . Guacamole ສາມາດງ່າຍດາຍທີ່ງ່າຍດາຍ, ປະກອບດ້ວຍພຽງແຕ່ເນື້ອຫນັງຫມາກບາກທີ່ມີປະໂຫຍດປະມານເກືອແລະນ້ໍາມັນກາບພຽງເລັກນ້ອຍ - ຍາກທີ່ຈະຕີເປັນການຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບການແປ້ງສາລີທີ່ອົບອຸ່ນ. ສະບັບອື່ນໆແມ່ນສັບສົນຫຼາຍ, ມີສ່ວນປະກອບສໍາເພີ່ມເຕີມເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມີການກະກຽມ guacamole ທີ່ບໍ່ແມ່ນປະເພນີຫຼື ໃຫມ່ , ລວມເອົາສິ່ງໃດແດ່ຈາກ bacon ກັບຫມາກນັດແລະຫມາກມ່ວງກັບແກງສີຂຽວຫຼື ເມັດຫມາກມ່ວງ . ຮ້ານອາຫານບາງແຫ່ງໃນເມັກຊິໂກຈະໃຫ້ທ່ານເປັນ guacamole ທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ມີ chapulines roasted (grasshoppers) stirred in or sprinkled on top. ຫນຶ່ງກໍ່ບໍ່ມີຫຼາຍທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ!