ນີ້ແມ່ນສູດ Mexican ທີ່ດີເລີດສໍາລັບໄກ່ປີ້ງ. ມັນແມ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ສັດປີກຂະຫນາດນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານຕ້ອງການຫຼາຍ, ພຽງແຕ່ຊື້ຫຼາຍ, ບໍ່ແມ່ນໃຫຍ່ກວ່າ. ນີ້ຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ເວລາທີ່ໃຊ້ປຸງອາຫານລົງໄດ້. ຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີເຂົ້າຫນົມ, ເຕົາອົບ, ແລະຖົ່ວເຫຼືອງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ໄກ່ຂະຫນາດນ້ອຍ (ປະມານ 3 ປອນ / 1.4 ກິໂລແຕ່ລະຄົນ), ຕັດໃນເຄິ່ງກາງລົງ
- 1/2 ຖ້ວຍ / 120 ມລນ້ໍາສົ້ມ
- 1 ຜັກບົ່ວນ້ອຍ, ຜັກບົ່ວ
- 4 ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ
- 2
- tomatillos, husks ອອກ, ຕັດ
- 2 ບ່ວງ / 30 ມລນ້ໍາມັນຜັກ
- 2 ບ່ວງ / 30 ມລນ້ໍາປູນຂາວ
- 2 ບ່ວງ / 30 ມລນ້ໍານາວ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ / 2.5 ມລຜັດຜັດຮ້ອນ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ / 2.5 ມລໄຄ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ / 2.5 ມລຫົວຜັກທຽມດິນ
- salsa ແລະ tortillas
- 1-2 limes, halved
ວິທີການເຮັດມັນ
1 ຜັກບົ່ວແລະ tomatillos ໃນນ້ໍາມັນຈົນກະທັ້ງອ່ອນໆ. ປະມານ 5 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມຜັກທຽມແລະປຸງແຕ່ງອີກ 30 ວິນາທີໃຫ້ 1 ນາທີ. ເພີ່ມນ້ໍາຫມາກນາວແລະເຄື່ອງເທດ. ປະຫຍັດເວລາປະມານ 10 ນາທີ, stirring ເລື້ອຍໆ. ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ນ້ໍາຮ້ອນເຢັນສໍາລັບ 20-30 ນາທີ.
2. ຈັດວາງຖົງໄກ່ໄວ້ໃນຖົງໃຫຍ່ຫຼືຖົງຂະຫນາດໃຫຍ່. ກວມເອົາກັບນ້ໍາແລະ refrigerate ສໍາລັບ 3-6 ຊົ່ວໂມງ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາດົນນານຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ແຕ່ບໍ່ດົນກວ່າ 8 ຊົ່ວໂມງ.
3 Preheat grill ເອົາເຫັດໄກ່ອອກຈາກ marinade ແລະເອົາໃສ່ອາຫານຮ້ອນທີ່ມີຂະຫນາດກາງ. ອາຫານສໍາລັບປະມານ 45 ນາທີປ່ຽນເປັນບາງໂອກາດແລະ basting ກັບຊອດສະຫງວນທຸກ 10 ນາທີ, ສໍາລັບ 30 ນາທີຄັ້ງທໍາອິດຂອງການປຸງແຕ່ງທີ່ໃຊ້ເວລາ. ຢ່າເບົາໃນ 15 ນາທີສຸດທ້າຍຂອງການຂຸດ. ໄກ່ແມ່ນເຮັດໃນເວລາທີ່ນ້ໍາເຮັດວຽກທີ່ຈະແຈ້ງແລະອຸນຫະພູມພາຍໃນເຖິງ 175 ອົງສາ F ໃນເຕົ້ານົມແລະ 185 ອົງສາ F. ໃນຊີ້ນຂາ. ອຸນຫະພູມທີ່ສູງຂຶ້ນນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ມີການຂີ້ເຫຍື້ອ.
4. ເມື່ອໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ, ເອົາແປ້ງໄກ່ອອກຈາກແກງ. ວາງໃສ່ກະດານຕັດຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະກວມເອົາຢ່າງກວ້າງຂວາງດ້ວຍແຜ່ນໃບອະລູມິນຽມ. ໃຫ້ພັກຜ່ອນຊີ້ນສໍາລັບ 10-15 ນາທີ. ເອົານ້ໍາຈືດສົດໆໃສ່ຈອກສອງຟອກ. ຕາມປະເພນີ, ໄກ່ຖືກຕັດແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນເຕົາອົບທີ່ອົບອຸ່ນປະກອບດ້ວຍເຂົ້າແປດແລະຫມາກຖົ່ວທີ່ຖືກຕົ້ມ.