ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ທັງສອງຊະນິດໃນເຄື່ອງດື່ມ?
ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບຊື່ອາຫານບາງຄັ້ງສະຖານທີ່ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນໃຫຍ່. ທຸກໆຄົນທີ່ຖືກປຽບທຽບກັບຖົງບ່ານິວຢອກກັບຖົງບ່າຝັ່ງ West Coast ຈະຕົກລົງກັນ. ບາງຄັ້ງສະຖານທີ່ກໍ່ປ່ຽນຊື່. ຍົກຕົວຢ່າງ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າ, ພຽງແຕ່ສາມາດເອີ້ນວ່າ "Champagne" ໃນເວລາທີ່ມັນມາຈາກ Champagne, ປະເທດຝຣັ່ງ. ປະເພດຂອງຊື່ນີ້ໄດ້ເຮັດໃຫ້ຄົນບາງຄົນເຊື່ອວ່າ Tequila ແລະ Mezcal ແມ່ນຄືກັນແຕ່ພວກເຂົາກໍາລັງດື່ມເຫລົ້າທີ່ຄ້າຍຄືກັນສອງຢ່າງແຕ່ຢ່າງດຽວ.
ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າ Tequila ແມ່ນເຫຼົ້າເມືອກ, ແຕ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງຫຼາຍທີ່ເຮັດໃຫ້ Tequila ເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງ tequila ແລະ mezcal ແມ່ນຫຍັງ?
Tequila ແມ່ນມີມາດຕະຖານທີ່ເຂັ້ມແຂງຫຼາຍກ່ວາ mezcal. Tequila ໄດ້ຖືກກັ່ນຕອງຈາກທໍາມະຊາດຈາກນ້ໍາຜຶ້ງ (ຊື່ວ່າ aquamiel , ເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່ານໍ້າ້ໍາເຜີ້ງ) ແລະຫມາກຫົວໃຈ (ຍັງເອີ້ນວ່າຫມາກນັດ) ຂອງພືດສີຂຽວ. ຕົ້ນໄມ້ agave ສີຟ້າໄດ້ກາຍເປັນຖ່ານກ້ອນທີ່ຮູ້ຈັກໃນອາຍຸເມັກຊິໂກເປັນ von mezcal . ພືດ agave ອື່ນໆຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອຜະລິດຫມາກກໍ່ສ້າງແຕ່ພວກເຂົາເປັນສິ່ງທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ mezcal.
ພືດທີ່ Agave ໃດ?
ໃນມື້ນີ້, mezcal ແລະ tequila ແມ່ນສອງ ເຫລົ້າທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ຫມົດ. Tequila ພຽງແຕ່ສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກແອວສີຟ້າໃນເຂດພື້ນທີ່ຂອງລັດຖະບານ Jalisco, ເມັກຊິໂກ, ໃນຂະນະທີ່ mezcal ສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກທຸກໆ agave. ການຜະລິດເຫຼົ້າຕົ້ນແມ່ນມາດຕະຖານ 104 ເຖິງ 106, ແຕ່ຖືກຫຼຸດລົງເຖິງ 80 ຫາ 86 ຫຼັກຖານສໍາລັບການຂົນສົ່ງໄປສະຫະລັດອາເມລິກາ.
ມາດຕະການຂອງເມັກຊິໂກຮຽກຮ້ອງໃຫ້ດື່ມເຫລົ້າທີ່ໃຊ້ cocktail ມາດຕະຖານຢ່າງຫນ້ອຍ 51 ເປີເຊັນມາຈາກນ້ໍາຕານ agave ເຊິ່ງຈະມີຊື່ Tequila, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ 49 ສ່ວນຮ້ອຍແມ່ນສາລີຫຼືຖົ່ວເຫຼືອງ.
Tequila ເຮັດຈາກ agave 100 ເປີເຊັນແມ່ນມີລາຄາແພງຫຼາຍແລະຖືກສະຫງວນເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.
Tequila ແລະ Mezcal ສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້ບໍ?
ສໍາລັບຈຸດປະສົງດື່ມຫຼາຍທີ່ສຸດ, ທ່ານສາມາດແທນ Tequila ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສໍາລັບ mezcal ໂດຍບໍ່ມີການປ່ຽນແປງລົດຊາດ. ແຕ່ວ່າໃນທຸກໆສິ່ງ, ເມື່ອມາເຖິງເຄື່ອງຫມາຍນີ້ທ່ານຈະໄດ້ຮັບສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງຈ່າຍ.
A tequila ຫຼື mezcal ລາຄາຖືກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ໃນ margarita ຫຼືສອງແຕ່ສໍາລັບ pallets ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະ sip. Tequila ແທ້ 100 ເປີເຊັນແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍເຫັນວ່າມັນເປັນອາຫານທະເລທີ່ດີເລີດເພາະວ່າມັນມີລົດຫວານ.
Tequila Worm? More Like Mezcal Worm!
ມັນເປັນຄວາມຫມາຍພື້ນເມືອງທົ່ວໄປທີ່ Tequila ມາພ້ອມກັບແມ່ທ້ອງໃນຂວດ. "ແມ່ພະຍາດ" ນີ້ແມ່ນຕົວຈິງຂອງຕົວອ່ອນຂອງເມຍທີ່ເອີ້ນວ່າ gusano. ໃນ 40 ຂອງ distiller ທີ່ມີຊື່ວ່າ Jacobo Lozano Páezໄດ້ພົບເຫັນວ່າເຮັດໃຫ້ແມ່ທ້ອງໃນ mezcal ລາວມີການປ່ຽນແປງລົດຊາດ. ປະຊາຊົນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຊື່ອວ່າການຊອກຫາຫນຶ່ງຂອງເຫຼົ່ານີ້ "ແມ່ທ້ອງ tequila" ແມ່ນອາການຂອງໂຊກເປັນ. ຄົນອື່ນເຊື່ອວ່າຕົວອ່ອນແມ່ນອາການຂອງເຄື່ອງດື່ມ. ໃນຂະນະທີ່ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງບັນດາສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຄວາມຫມາຍພຽງແຕ່ຕົວເມືອງທີ່ມີຫລາຍເຄື່ອງຫມາຍຂອງ mezcal ໄດ້ໃຊ້ມັນເພື່ອຈຸດປະສົງທາງກາລະຕະຫຼາດ.