ນີ້ scallops ກັບສູດຫນໍ່ແອບເປີ້ນເປັນອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍແລະ elegant. ມັນມີພຽງແຕ່ສ່ວນປະກອບສອງສາມຢ່າງເທົ່ານັ້ນ, ແລະມັນກໍ່ໄວແລະງ່າຍຕໍ່ການກຽມພ້ອມ. ແກງແລະຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງເຮັດໃຫ້ການປະສົມປະສານທາງລົດຊາດທີ່ຫນ້າແປກປະຫລາດແລະນໍ້າເຜີ້ງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວກໍ່ເອົາມາໃຫ້ກັນ.
ແກະສະຫຼັກມີສອງຫອຍແລະຖືກເອີ້ນວ່າມະກອກ bivalve. ກ້າມເນື້ອທີ່ເປີດແລະປິດສອງຫອຍແມ່ນສິ່ງທີ່ກິນ. ຊື້ scallops ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ເປັນໄປໄດ້ຈາກເພັດທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼືຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ. ສະເຫມີ smell ພວກເຂົາກ່ອນທີ່ຈະຈ່າຍເງິນສົດ. ພວກເຂົາຄວນເອົາໃຈໃສ່ມະຫາສະຫມຸດ. ຖ້າພວກເຂົາມີກິ່ນຫອມຢູ່ໃນປາທັງຫມົດ, ໃຫ້ຖິ້ມພວກມັນຄືນແລະເອົາຊໍ່ໃຫມ່.
ແກະສະຫຼັກແມ່ນສິ່ງທີ່ເປັນທໍາມະຊາດທີ່ສຸດແລະຄວນໃຊ້ພາຍໃນສອງວັນເວລາທີ່ທ່ານຊື້ມັນ. ມັນດີທີ່ສຸດຖ້າທ່ານຊື້ພວກເຂົາໃນມື້ດຽວກັນທີ່ທ່ານກໍາລັງກິນມັນ. ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ເກັບຮັກສາຢູ່ທີ່ 38 F ແລະຖ້າຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານບໍ່ເຢັນທ່ານຄວນເກັບໄວ້ໃນຖັງຢາງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາກ້ອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງແລະຮັກສາຄວາມເຢັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ບ່ວງ ນ້ໍາ olive
- 1 ປອນປາດປາດຂະຫນາດກາງ, ຕັດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ, ເຄັດລັບໄວ້ທັງຫມົດ
- 1 ປອນ
- ເຕົ່າທະເລຂະຫນາດໃຫຍ່ , ຕັດຖ້າຈໍາເປັນ
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
- 1/3 ຈອກ
- ເຫລົ້າຂາວຂາວ ແຫ້ງ
- 2 ກະບອງ້ໍາສົ້ມເຫຼົ້າຂາວ
- 2 ບ່ວງ butter unsalted ເຢັນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນ 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນໃນນ້ໍາມັນທີ່ບໍ່ແຂງຢູ່ໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນສູງປານໃດຈົນກວ່າມັນຮ້ອນແຕ່ບໍ່ສູບຢາ.
- ລົ່ນຫນາວຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ tender, 5 ຫາ 6 ນາທີ. ການໂອນກັບບ່ວງ slotted ກັບແຜ່ນ; ຮັກສາ skillet ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ (ບໍ່ສະອາດ).
- Pat scallops ແຫ້ງແລະ sprinkle ກັບ pepper ແລະເກືອ.
- ເພີ່ມບ່ວງທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງນ້ໍາມັນໃສ່ກະທຽມແລະຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນສູງເຖິງປານກາງຈົນກ່ວາຮ້ອນແຕ່ບໍ່ສູບຢາ.
- ແລ່ນກະທຽມ, ປ່ຽນເປັນເທື່ອຫນຶ່ງ, ຈົນກ່ວານ້ໍາຕານແລະພຽງແຕ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ສໍາລັບເວລາປະມານ 4 ຫາ 6 ນາທີ. ຖ່າຍໂຖແກະສະບູ່ໃສ່ແຜ່ນອື່ນແລະກວມເອົາຢ່າງກວ້າງຂວາງດ້ວຍແຜ່ນຟອງເພື່ອຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນ.
- ຕື່ມການເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແລະເຫຼົ້າແວງເຫລົ້າຂາວໃສ່ຕົ້ມແລະຕົ້ມ, ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອໃດໆຈົນກ່ວາແຫຼວຖືກຫຼຸດລົງເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ປະມານ 1 ນາທີ. ຕື່ມນ້ໍາຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ສະສົມໃສ່ແຜ່ນແລະນໍາໄປປັ່ນ.
- ປິດຄວາມຮ້ອນແລະຮວບຮວມໃນມັນເບີ, ຫນຶ່ງຊິ້ນໃນເວລາ, ຈົນກ່ວາລວມເຂົ້າ. ເອົາເຂົ້າແກງແລະຫນໍ່ແຫນງ, ຈອກຊອດແລະໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.
Side Dishes
ມີອາຫານນີ້, ທ່ານໄດ້ຖືກກໍານົດໄວ້ແລ້ວດ້ວຍຜັກ. ຕື່ມເຂົ້າ basmati ກັບຜັກຕາມລະດູການປຸງແຕ່ງ, polenta ຫຼື risotto ແລະບາງຄົນເຂົ້າຈີ່ sourdough ສົດແລະທ່ານມີຕົວທ່ານເອງເປັນອາຫານທີ່ມີນ້ໍາ, ມີທາດບໍາລຸງແລະມີລົດຊາດທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ພັກອາຫານ. ແກະສະຫລັກຮ້ອງອອກມາສໍາລັບເຫລົ້າຂາວຂາວທີ່ແຈ່ມແຈ້ງ. ຫນຶ່ງໃນກົດລະບຽບແມ່ນວ່າຖ້າທ່ານໃຊ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດສໍາລັບອາຫານ, ໃຫ້ບໍລິການທີ່ດື່ມ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການການຍົກລະດັບຫຼືພຽງແຕ່ກົດລະບຽບ, ໃຫ້ໄປທີ່ຂວດດີ Chardonnay, Spanish albarino ຫຼື chablis.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 456 |
| ໄຂມັນລວມ | 26 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 85 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,047 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 17 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 32 ກໍາ |