ອາການທີ່ແນ່ນອນຂອງພາກຮຽນ spring ແມ່ນການມາຮອດຂອງ Shad , ປາປາທີ່ປາໃນນ້ໍາຈືດທີ່ Coast Coast ໃນຕອນຕົ້ນຂອງພາກຮຽນ spring. ປະເພດຂອງ herring, shad ຂອງອາເມລິກາແມ່ນປາທີ່ຂີ້ຮ້າຍທີ່ມີນໍ້າຫນັກລະຫວ່າງສາມແລະຫ້າປອນແຕ່ລະຄົນ. ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ແມ່ນປາທີ່ຕົວເອງຖືກພິຈາລະນາອາຫານໂປດປານ. Shad ແມ່ນຫນຶ່ງໃນປາທີ່ໄຂ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍກ່ວາປາ. ແຕ່ road ບໍ່ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບໄຂ່ປາສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ທ່ານອາດກິນ. ຫລາຍພັນຄົນຂອງ roe ຖືກຫຸ້ມໃນສອງຖົງ, ເອີ້ນວ່າ lobes, ແລະຖົງເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນ delicacy ພາກຮຽນ spring ຕາມລະດູການໃນຕາເວັນອອກ Coast.
Shad roe ມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດແຕ່ບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຫລາຍເກີນໄປ, ແລະໂຄງສ້າງແມ່ນຄ້າຍຄືກັບຊີ້ນອ່ອນທີ່ດີ, ແຕ່ຍັງມີຊີ້ນ. ວິທີການຄລາສສິກເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານໂປດປະເພດນີ້, ເຊິ່ງສາມາດມີຄວາມສຸກໄດ້ໃນພາກຮຽນ spring ທ້າຍ, ແມ່ນການປຸງແຕ່ງ road shad ໃນ bacon ໄຂມັນ, ໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີນາວແລະເປັນປະເພດຫຍ້າພາກຮຽນ spring ສົດ. ບັນດາເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ມີອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດນີ້ແມ່ນການຊື້ຜັກສົດສົດ, ຫມາກເຜັດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະຢາສະຫມຸນໄພເຊັ່ນ: chervil, fennel, or parsley ເພື່ອມາພ້ອມກັບມັນ. ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ roe shad ກັບ bacon, ອາຫານທີ່ກັບຄືນໄປບ່ອນວັນ Colonial ໄດ້.
(ຫມາຍເຫດ: ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງວາງແຜນໄວ້ກ່ອນແລະເລີ່ມຕົ້ນອາຫານນີ້ຕໍ່ມື້ເພື່ອໃຫ້ lobes ແຊ່ໃນຄືນ).
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ຫາ 6 lobes ຂອງ shad roe
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- 6 ຫາ 10 ຊິ້ນຂອງການສູບຢາ, ການຕັດຫນາ
- bacon
- 1 ບ່ວງແປ້ງ (ສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນ)
- 1 ນາວ (quartered)
- Garnish: ພືດສະຫມຸນໄພສົດເຊັ່ນ:
- chervil ,
- fennel , or
- parsley
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ປະສົມເກືອແລະ 2 ຈອກນ້ໍາເຢັນຈົນກວ່າມັນຈະລະລາຍ. ຈົມນ້ໍາເກືອໃສ່ນ້ໍາເກືອແລະແຊ່ນ້ໍາໃນຕູ້ເຢັນຄືນຫນຶ່ງ.
2. ໃນຕົ້ມ, ຈົ່ງຕົ້ມຜັກບົ້ງຕ່ໍາໃນໄລຍະອາກາດຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາຂີ້ຝຸ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງເອົານໍ້າອອກໄປ.
3. ໃນຂະນະທີ່ bacon ແມ່ນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, flour lobes roe ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງຈົນກ່ວາ bacon ໄດ້ເຮັດໄດ້.
4. ເມື່ອເບກໄດ້ຖືກຕົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູງເຖິງຄວາມສູງແລະປຸງແຕ່ງ roe shad ໃນເຕົາດຽວກັນສໍາລັບ 1 ນາທີ.
ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກັບກາງ, ເຮັດອາຫານອີກສອງສາມນາທີ, ຈົນກ່ວາທອງ. ຫັນແລະປຸງແຕ່ງເບື້ອງອື່ນໆອີກສອງຫາສາມນາທີ. ຫມາຍເຫດ: ຢ່າ overcook, ເປັນ roe shad ກາຍເປັນ chalky ແລະລົດຊາດບໍ່ມັກຖ້າຫາກວ່າການປຸງແຕ່ງສໍາລັບຍາວເກີນໄປ.
5. ເພື່ອຮັບໃຊ້, ຈັດແຈງຂີ້ເຜີ້ງໃສ່ແຜ່ນ, ເອົາຢາສະຫມຸນໄພສົດໃສ່ bacon, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນວາງ roe shad ເທິງ. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍຊ້ອນນາວ.
ບໍ່ວ່າທ່ານກໍາລັງກິນອາຫານນີ້ກັບຫມູ່ເພື່ອນແລະຄອບຄົວຫຼືພຽງແຕ່ມີອາຫານທີ່ດີຢູ່ທີ່ບ້ານ, ທ່ານກໍ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບປະທານອາຫານແຊບໆ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:
ເມືອງປຸງແຕ່ງ. (nd). ແມ່ນຫຍັງຢູ່ໃນລະດູການ: Shad Roe. Retrieved November 14, 2016, from https://www.thecitycook.com/articles/2015-03-02 -what-s-in-season-shad-roe
Ruggirello, J (2015, 20 ມີນາ). Shad Roe ແມ່ນຫຍັງແລະວິທີການແຕ່ງກິນມັນ. Retrieved November 14, 2016, from http://www.thedailymeal.com/cook/what-shad-roe-and-how-cook-it
Zimmern, A. (2014, ມີນາ). Shad Roe ກັບ Bacon ແລະ Capers. Retrieved November 14, 2016, from http://www.foodandwine.com/recipes/shad-roe-with-bacon-and-capers
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 123 |
| ໄຂມັນລວມ | 5 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| ໂຊດຽມ | 115,334 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 17 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |