Kabobs, ຫຼື kebabs, ແມ່ນພຽງແຕ່ຕ່ອນຂອງຊີ້ນ, ຜັກ, ຫຼືຫມາກໄມ້ threaded ສຸດ skewers, ຫຼັງຈາກນັ້ນ broiled ຫຼື grilled ຈົນກ່ວາອາຫານແມ່ນ charred ເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ມີນ້ໍາແລະ tender. ສູດເຫຼົ່ານີ້ງ່າຍໆແມ່ນສິ່ງມະຫັດສໍາລັບການມ່ວນຊື່ນຮ້ອນ. ແຕ່ມີຄໍາແນະນໍາແລະເຄັດລັບທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ kabobs ທີ່ດີທີ່ສຸດ. ອ່ານກ່ຽວກັບການຮຽນຮູ້ທັງຫມົດກ່ຽວກັບການປິ່ນປົວນີ້ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນຄາດສິກ
Kabob Secrets
- ຮັກສາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດກ່ຽວກັບຂະຫນາດດຽວກັນເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາແຕ່ງກິນຢ່າງດຽວກັນ. ນັ້ນຫມາຍຄວາມວ່າ ຜັກ ແລະຫມາກໄມ້ຄວນຖືກຕັດກັບຂະຫນາດດຽວກັບ ກຸ້ງ , ຫຼືຕ່ອນ ໄກ່ , ຊີ້ນງົວຫຼືຫມູ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຊີ້ນແຕ່ງກິນຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ດັ່ງນັ້ນເລືອກເອົາຂະຫນາດທີ່ຖືກຕ້ອງ.
- ຖ້າທ່ານກໍາລັງແຕ່ງກິນອາຫານທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ (ເຊັ່ນ: ຫມູແລະຫມາກເລັ່ນ), ໃຫ້ອາຫານດຽວກັນໃສ່ເກີບຫນຶ່ງ. ເຮັດໃຫ້ skewers ມີພຽງແຕ່ cubes ຫມູ, ແລະ skewers ມີພຽງແຕ່ຫມາກເລັ່ນ cherry. ຫມາກເລັ່ນທີ່ Cherry, ເຊິ່ງປຸງແຕ່ງປະມານ 2 ນາທີ, ຈະ overcook ໃນເວລາທີ່ມັນໃຊ້ເວລາເພື່ອແຕ່ງກິນຊີ້ນຫມູ, ເຊິ່ງປະມານ 10 ນາທີ. ຮັບປະທານອາຫານແຕ່ລະຄົນໃຫ້ກັບແຂກຂອງທ່ານ; ສາມາດຫຼຸດອາຫານອອກຈາກ skewers ແລະສົມທົບພວກມັນໃນແຜ່ນຂອງພວກເຂົາ.
- ຕ່ອນໂລຫະທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບອາຫານທີ່ໃຊ້ເວລາດົນກວ່າ 5 ນາທີເພື່ອແຕ່ງກິນ.
- ມ້ວນໄມ້ໄຜ່ຄວນແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມອາຫານເພື່ອພວກມັນຈະບໍ່ເຜົາໃນຄວາມຮ້ອນຢ່າງແຮງ. ພວກເຂົາແມ່ນດີທີ່ສຸດສໍາລັບອາຫານທີ່ມີເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສັ້ນໆເທົ່ານັ້ນ, ເຊັ່ນ: ຫມາກໄມ້, cake pound, ຫຼືກຸ້ງ. ຖິ້ມ skewers ເຫຼົ່ານີ້ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ຢາສະຫມຸນໄພທີ່ແຂງແຮງ, ເຊັ່ນ: ຫມາກໂມ, ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ດີສໍາລັບອາຫານບາງຊະນິດ. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງໄດ້ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອຜ່ານອາຫານທີ່ມີເຄື່ອງແກະສະຫຼັກໂລຫະກ່ອນທີ່ຈະໃສ່ສາຍອາຫານໃນລໍາຕົ້ນຫຍ້າ. ປະເພດ skewer ນີ້ແມ່ນດີທີ່ສຸດສໍາລັບອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ.
- ຖ້າທ່ານກໍາລັງເຮັດກຸ້ງກຸ້ງ, ໃຫ້ກຸ້ງໃກ້ຊິດກັບກັນແລະກັນເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາຕິດຕັ້ງ. ກຸ້ງຈະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະອ່ອນໂຍນເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນອຸນຫະພູມໄຟຟ້າທີ່ສຸດ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາແຕ່ງກິນໃຫ້ດີເລີດ.
- ເບິ່ງ kabobs ຢ່າງລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບປີ້ງ, ແລະສົ່ງໃຫ້ພວກເຂົາເລື້ອຍໆ. ໃສ່ kabobs ສຸດ grill ໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຢືນສໍາລັບການ 2 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາພວກເຂົາປ່ອຍອອກມາຢ່າງງ່າຍດາຍຈາກຕ່ອງໂສ້ໄດ້.
- ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າປີ້ງແມ່ນສະອາດ, ຮ້ອນແລະນ້ໍາມັນດີສະນັ້ນອາຫານຈະປ່ອຍໄດ້ງ່າຍ.
- ຖ້າທ່ານແປງໂຄບໂບບດ້ວຍ marinade ໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາແຕ່ງກິນ, ຈົ່ງຖິ້ມການນໍາໃຊ້ marinade ທີ່ບໍ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາທີ່ໃຊ້ປຸງແຕ່ງ. ແລະໃຫ້ kabobs ມີໂອກາດທີ່ຈະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 2 ຫາ 3 ນາທີຫຼັງຈາກການນໍາໃຊ້ marinade ສຸດທ້າຍເພື່ອຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃດໆ. ນີ້ແມ່ນເອີ້ນວ່າ "ປຸງແຕ່ງອາຫານອອກ" marinade ໄດ້.
- ສໍາລັບອາຫານທີ່ສາມາດງໍໃນເຕົາອົບໄດ້, ເຊັ່ນ: ກຸ້ງ, ໃຊ້ສອງ skewers, ຂະຫນານກັນແລະກັນ, ເພື່ອເຈາະອາຫານ.
- ໃຊ້ tongs ເພື່ອຍ້າຍ skewers ປະມານໃນ grill ໄດ້. ຫຼືທ່ານສາມາດໃຊ້ກະດານຮ້ອນຫຼືຖົງມືເຮືອນຄົວເພື່ອປ້ອງກັນມືຂອງທ່ານຈາກຄວາມຮ້ອນທີ່ຮຸນແຮງ.
- ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊີໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງເພື່ອ ຄວາມຮ້ອນພາຍໃນທີ່ປອດໄພພາຍໃນ : 140F ສໍາລັບຊີ້ນງົວ, 145F ສໍາລັບຫມູ, ແລະ 160F ສໍາລັບໄກ່.
- ເຕືອນບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານໃຫ້ລະວັງຂອງ skewers ໂລຫະ; ພວກເຂົາເຈົ້າຖືຄວາມຮ້ອນສໍາລັບໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກ grill ໄດ້. ສະຫນອງກະເປົາຫຼືເຄື່ອງເອ້ຜ້າໃຫ້ແກ່ບຸກຄົນທົ່ວໄປເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາສາມາດຈັບເກີບແລະສະຫຼັດອາຫານທີ່ມີສ້ອມຫຼືມີດ.