ເພື່ອກະກຽມສູດໄກ່ຫມູນີ້, ພວກເຮົາທໍາອິດຈູງຫມູໄກ່ຫມູທີ່ມີການຜະສົມຜະສານງ່າຍໆຂອງຜັກທຽມແລະຜັກສະຫຼັດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນດີເລີດ.
ໃຫ້ສັງເກດວ່າອຸນຫະພູມເປົ້າຫມາຍສຸດທ້າຍສໍາລັບ roast loin ຫມູນີ້ແມ່ນ 140 F ເຖິງ 145 F, ເຊິ່ງເປັນກາງ. ພາຍໃນຈະມີສີສັນສົດໃສທີ່ຫນ້າຮັກ. ອ່ານ ວິທີການແຕ່ງກິນຫມູ ເພື່ອຂໍມູນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວ່າເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງແຕ່ງກິນຊີ້ນຫມູໃຫ້ດີ. ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ຫມັ້ນໃຈແລ້ວ, ທ່ານສາມາດດັດປັບຕາມຄວາມເຫມາະສົມ.
ພຽງແຕ່ຈື່ວ່າ, ເຖິງແມ່ນວ່າອຸນຫະພູມເປົ້າຫມາຍສຸດທ້າຍຂອງທ່ານແມ່ນ, ເອົາ roast ອອກຫ້າອົງສາກ່ອນວ່າແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນ coast ກັບການບໍລິສຸດສຸດທ້າຍຂອງຕົນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 (3 ຫາ 4 ປອນ) ຫມູຫມູທີ່ສູນກາງຫມູໄກ່
- 4 ຫາ 5 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 tbsp. ເກືອເກືອ
- 1 tbsp.
- sage ສົດ (minced)
- 1 tbsp. ໃບມີດອກໄມ້ສົດ (ຜັກ)
- 1 tbsp. ສົດ
- ໃບ thyme (ຟັກ)
- 1 tsp pepper ສີດໍາສົດ freshly
- 2 tbsp.
- ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປະມານ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນຂົ້ວ, ເອົາ ຫມູຫມູ ອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
- Preheat oven to 450 F.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມນ້ໍາມັນ, ຜັກທຽມ, ເກືອ, ຫມາກພິກແລະຢາສະຫມຸນໄພ, ແລະປະສົມຈົນກ່ວາຮູບແບບການວາງ.
- ແລ່ນຫນີໄກ່ດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍແລະເອົາລ້າງມັນທັງຫມົດທີ່ມີເມັດແປ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ມັນຢູ່ໃນ rack ໃນຕົ້ມ roasting ຕື້ນ. ໃສ່ເຕັກໂນໂລຊີຊີ້ນໃນມຸມເຄິ່ງຫນຶ່ງເຂົ້າໄປໃນຈຸດໃຈກາງຂອງ roast. ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ປະເພດດິຈິຕອນດ້ວຍຟັງຊັນເຕືອນອຸນຫະພູມ, ໃຫ້ກໍານົດ 135 F ແລະໂອນມັນໄປເຕົາ.
- ໃຫ້ກິນ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມເຕົາອົບຫຼຸດລົງເຖິງ 300 F. ໃຫ້ loin ສືບຕໍ່ roasting ສໍາລັບອີກ 30 ກັບ 40 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມພາຍໃນເຖິງ 135 F.
- ເອົານ້ໍາມັນອອກຈາກເຕົາອົບແລະປົກຄຸມມັນດ້ວຍຟາວ. ໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນ 10 ຫາ 15 ນາທີ, ໃນໄລຍະເວລາທີ່ອຸນຫະພູມພາຍໃນ roast ຈະ cruise ເຖິງປະມານ 140 F ທີ່ຈຸດທີ່ມັນແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ slice ແລະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 596 |
| ໄຂມັນລວມ | 34 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 11 g |
| Unsaturated Fat | 16 ກໍາ |
| Cholesterol | 197 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,010 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 7 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 62 ກໍາ |