ແກງໄກ່ນີ້ແມ່ນແກງທີ່ມີສີຄີມ, ມີກິ່ນຫອມທີ່ເຮັດດ້ວຍຫຼັກທໍາອິດ, ນົມເຕົ່າ, ແລະຜັກຕ່າງໆ. ເພື່ອປະຫຍັດເວລາ, ແຕ່ງກິນໄກ່ແລະເຮັດໃຫ້ຫຼັກຊັບສໍາລັບແກງນີ້ມື້ຫນຶ່ງລ່ວງຫນ້າ.
ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ມີ 6 ຖ້ວຍທີ່ມີຄຸນນະພາບດີຊື້ຫຼັກຊັບໄກ່ພ້ອມກັບນົມທີ່ຕົ້ມສຸກ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບຫຼັກຊັບ:
- 1 ໄກ່ (ປະມານ 3 1/2 ປອນ)
- 8 ຈອກ broth ໄກ່
- ຫມູນ້ອຍໆ (ຫຼືປະມານ 1 ບ່ວງກາເຟແຫ້ງ)
- thyme sprigs ຫນ້ອຍຫຼືປະມານ 1 ບ່ວງກາເຟແຫ້ງ
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ (ຕັດແລ້ວ)
- 1 carrot (ຕັດເປັນຕ່ອນ)
- 2 ຮອຍຍິ້ມທຽມ (ຕັດເປັນຕ່ອນ, ມີໃບ)
- 1 ຜັກບົ່ວນ້ອຍ (ຜັກບົ່ວຫຍາບ)
- ສໍາລັບແກງ:
- 1/4 cup butter
- 2 shallots (minced)
- 1 ແຄລອດ (diced)
- 2 ribs celery (diced)
- 6 ຜັກບົ່ວຂຽວ (ມີສີຂຽວ, ຜັກບົ່ວໆບາງຢ່າງ)
- flour 6 ບ່ວງ
- ້ໍາເຜີ້ງ 6 ຈອກ
- 1 ຈອກ frozen peas
- 1 ຈອກຄີມຫນັກ
- Dash ຂອງເກືອແລະ pepper, ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
Stock
- ຢູ່ໃນຫຼັກຊັບຂະຫນາດໃຫຍ່, ສົມທົບກັບພາກສ່ວນໄກ່ທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ພີມຂອງຫມາກໂມແລະຜັກທຽມ (ຫຼືຕາກແດດ), ຜັກທຽມ, ຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກກ້ວຍ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ.
- ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງຕ່ໍາ, ປົກຄຸມ, ແລະປຽກປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ນ້ໍາຕານເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະ; ກວມເອົາແລະ refrigerate.
- ເອົາໄກ່ເຂົ້າຈີ່; ກວມເອົາແລະ refrigerate.
- ໃນເວລາທີ່ broth ໄດ້ເຢັນ, skim ໄຂມັນເກີນໄປທາງເທີງ. ວັດ 6 ຈອກເຂົ້າໄປໃນເຕົາແຍກຕ່າງຫາກ; ວາງອອກຈົນກວ່າທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບແກງ.
- ເຕົ້ານົມໄກ່ Dice ແລະໂອນ 2 1/2 ຫາ 3 ຈອກເຂົ້າຈີ່. ກວມເອົາແລະ refrigerate ຈົນກ່ວາທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບແກງໄດ້. ຟັກຫຼືແຊ່ແຂນໄກ່ທີ່ຍັງເຫຼືອສໍາລັບການນໍາໃຊ້ອື່ນ, ເຊັ່ນ: ແກງຫຼືແກງໄກ່ສໍາລັບ sandwiches.
ແກງ
- ໃນຊອດໃຫຍ່ຫຼືຫຼັກດຽວກັນ (ເຮັດຄວາມສະອາດ), ຝຸ່ນ 1/4 ຈອກຜັກບົ່ວໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ.
- ເພີ່ມຫູດ, ຜັກບົ່ວ, ແລະຜັກທຽມ. Saut ໍາປະມານ 6 ຫາ 7 ນາທີ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວຂຽວແລະຜັກບົ່ວ 1 ນາທີຕໍ່ໄປ.
- ຂີ້ຝຸ່ນໃນຂະຫນົມປັງກັນຈົນພໍດີ. ສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 2 ນາທີ, stirring constantly.
- ຕື່ມ້ໍາຕານ້ໍາໄກ່ 6 ຊ້ອນໃຫ້ປະສົມກັບແປ້ງ.
- ແຕ່ງກິນ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາຜັກທຽມມີເມັດພຽງແຕ່ອ່ອນ, ປະມານ 10 ນາທີ.
- ເພີ່ມຣາວກັບໄກ່ແລະລູກໄກ່; ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງສໍາລັບການປະມານ 5 ນາທີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.
- ເພີ່ມຄີມຫນັກແລະເຮັດໃຫ້ປະສົມກັບ.
- ໃຫ້ລົດຊາດແລະເພີ່ມເກືອແລະພິກ, ຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 909 |
| ໄຂມັນລວມ | 54 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 21 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 19 ກໍາ |
| Cholesterol | 267 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,718 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 24 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 78 ກໍາ |