ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບຊີ້ນງົວເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບຫລາຍໆຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາຊີ້ນງົວແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍ. ມັນເປັນສູດອາຫານ stovetop, ແຕ່ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນເຄື່ອງຄົວເຢັນເຊັ່ນກັນ. ເບິ່ງການປ່ຽນແປງພາຍໃຕ້ສູດສໍາລັບທິດທາງຂອງເຄື່ອງຄົວທີ່ຊ້າແລະບາງການປ່ຽນແປງອື່ນໆ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ເຄັດລັບຊີ້ນງົວ 1 ປອນ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ)
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ (diced)
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- ສີດໍາ pepper ກັບລົດຊາດ
- 1 ຈອກຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ (ໂຊດຽມຕ່ໍາ, ໃຫ້ກວມເອົາ)
- 2 ເມັດ cornstarch (ຫຼືແປ້ງ)
- 2 ນ້ໍາບ່ວງ (ເຢັນ)
- ເຂົ້າປຸງແຕ່ງອາຫານຮ້ອນຫຼືຫມາກໂມ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນຜັກໃນເຕົາເຕົ້າໂຮມໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມເຕັກນິກຊີ້ນງົວແລະຜັກບົ່ວ; ລ້າງດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຊີ້ນງົວແມ່ນ browned ງາມ.
- ເພີ່ມຫຼັກຊັບຊີ້ນງົວກັບຊີ້ນງົວແລະຜັກບົ່ວ. ກວມເອົາແລະປຽກໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາໃນໄລຍະເວລາ 3 ຫາ 4 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາຊີ້ນແມ່ນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ.
- ສົມທົບການເຂົ້າສາລີດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະ stir ຈົນກ່ວາລຽບ.
- ເຮັດໃຫ້ປະສົມເຂົ້າສາລີເຂົ້າໄປໃນແຫຼວຊຸ່ມ. ປຸງແຕ່ງ, stirring, ສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຫນາ.
- ໃຫ້ບໍລິການຜ່ານເຂົ້າຫລືເຂົ້າຫມູທີ່ມີຜັກຢູ່ຂ້າງ.
ການປ່ຽນແປງ
- ເຕົາອົບຊ້າ - ສົມທົບກັບຊີ້ນງົວ, ຜັກບົ່ວ, ເກືອແລະຫມາກພິກ, ແລະ 1 ຈອກຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າ. ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຕ່ໍາສໍາລັບ 6 ຫາ 8 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາຊີ້ນງົວແມ່ນອ່ອນໂຍນຫຼາຍ. ດ້ຽວນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນບ່ອນແຊ່ແລະວາງມັນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເອົາມາໃຫ້ກັບ simmer ໄດ້. ສົມທົບການ cornstarch ແລະນ້ໍາເພື່ອປະກອບເປັນການປະສົມລຽບ; stir the mix cornstarch into liquid and cook, stirring, until thickened ຕື່ມຊອດໃຫ້ກັບຄໍາແນະນໍາຂອງຊີ້ນງົວແລະໃຫ້ບໍລິໂພກເຂົ້າຫຼືເຂົ້າຫມູ.
- ຕື່ມ 1 ຈອກຈາກເຫັດສົດຊອຍເຂົ້າຈີ່ກັບແກງທີ່ມີຊີ້ນງົວແລະຜັກບົ່ວ. ຫຼືເພີ່ມ 1 ແກ້ວຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືຈອກຂອງເຫັດ (ລ້າງ) ກັບຄໍາແນະນໍາຈາກຊີ້ນງົວພ້ອມກັບຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ.
ທ່ານອາດຈະເຊັ່ນດຽວກັນ