ໃນສູດນີ້, ສີຄີມກ້ອນທີ່ມີທາດໂປຼຕີນຈາກທາດໂປຼຕີນທີ່ອຸດົມສົມບູນແມ່ນປະສົມກັບຕ່ອນຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ. ໃຊ້ chip ໂກເລດຂະຫນາດນ້ອຍໃນ dough ຄຸກກີຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ສໍາລັບໂຄງສ້າງພິເສດ, ເພີ່ມແກ່ນຖົ່ວດິນທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີສີຄີມກ້ອນພ້ອມດ້ວຍຕ່ອນຂອງ dough ຄຸກກີ.
ຄີມກ້ອນໂກເລດແມ່ນເຮັດດ້ວຍອາຫານປະສົມທີ່ໃຊ້ປຸງແຕ່ງແລ້ວ , ດັ່ງນັ້ນເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມຕົ້ນເພື່ອໃຫ້ມັນມີເວລາພໍສົມຄວນ. ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ມື້ຫນຶ່ງລ່ວງຫນ້າ.
ໃຊ້ທັງຫມົດຫຼືສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຕ່ອນຂ້ຽວຄຸກກີໃນຄີມກ້ອນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ໃຊ້ມັນທັງຫມົດ, ໃຫ້ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ສໍາລັບຄີມໆອື່ນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວດິນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ Cookie:
- 3 ບ່ວງ unsalted butter, softened
- 1/3 ຖົ່ວດິນຖົ່ວດິນຖົ່ວດິນ, ຄີມ
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ 1/3 ຈອກ, ຕົ້ມ
- ້ໍານົມ 1 ກາເຟຫຼືຄີມ
- 1/2 ຊາບ່ວງກາແຟສານສະກັດຈາກ vanilla
- 1/2 ຖ້ວຍ
- flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ, 2 1/4 ອອນສ໌
- 1/4 cup mini chips chips semisweet, ທາງເລືອກ
- Custard Mixture:
- 1/3 ຖ້ວຍແປ້ງກະເພາະອາຫານທີ່ບໍ່ມີລົດຫວານ
- 1 1/2 ຈອກຄີມ whipping ຫນັກ
- ້ໍານົມ 1 1/2 ຫຼືເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ
- 3/4 cup sugar granulated
- 3 ອໍຊັອກໂກແລດ semisweet, ຟັກ
- 5 ໄຂ່ໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່
- dash of salt
- 1 1/2 ຊ້ອນຊາສະກັດວອນນຽມ
- 3 ກັບ 4 ບ່ວງຜັກທຽມຖົ່ວດິນ, ທາງເລືອກ
ວິທີການເຮັດມັນ
ຖົ່ວດິນຖົ່ວດິນຂີ້ເຜີ້ງຂີ້ເຫຍື້ອ
- ໃນໂຖປັດສະວະປະປົນກັບເຄື່ອງປັ່ນໄຟຟ້າ, ສົມທົບກັບມັນເບີທີ່ອ່ອນລົງ, ມັນເບີຖົ່ວດິນແລະນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນປະມານ 3 ຫາ 4 ນາທີ, ຈົນກ່ວາແສງສະຫວ່າງແລະ fluffy. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໃນ 1 ບ່ວງກາເຟ້ໍານົມ, vanilla 1/2 ບ່ວງກາເຟ, ແລະ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ. ວາງໃນ chip ໂກເລດ, ຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້.
- ເອົາແປ້ງຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ເອກະສານສະແຕນເລດຫລືຖົງຢາງ. ໃສ່ແຜ່ນເອກະສານກະດາດຫຼືຖົງພາດສະຕິກອື່ນໃສ່ແປ້ງແປ້ງແລະແປ້ງຫຼືເອົາໃສ່ແຜ່ນດິດປະມານ 1/2 ນິ້ວຄວາມຫນາ. ຈັດວາງໃນຕູ້ເຢັນ.
Custard Mixture
- ໃນນ້ໍາມັນຂະຫນາດກາງ, ຮາກໂກໂກ້ເຂົ້າໄປໃນ 1 ຈອກຄີມຢ່າງຮຸນແຮງຈົນກ້ຽງແລະປະກອບດີ. ໃສ່ໃນຄີມ 1/2 ຈອກ, 1 1/2 ຈອກ້ໍານົມ, ນ້ໍາ granulated, ແລະຊັອກໂກແລດ semisweet chopped.
- ຊຸບໄຂ່ມຸກໄຂ່ໄຂ່ແລະຄີມເກືອໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍແລະວາງໄວ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ເອົານ້ໍາຊຸດເຂົ້າດ້ວຍນົມແລະຊັອກໂກແລດໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະປຸງແຕ່ງ, stirring, ຈົນກ່ວາມັນພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕົ້ມ. ຖອດແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- ຄ່ອຍໆຊຸ່ມຊື່ນກ່ຽວກັບ 1 ຈອກຂອງການປະສົມຄ້ຽວຮ້ອນໃນ yolks ໄຂ່. ໃສ່ຫມາກໄຂ່ມຸກໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ຮ້ອນຢູ່ໃນຖົງແຊ່ແລະຮວບຮວມຢ່າງສົມບູນ.
- ເອົາແກງໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນ, stirring, ຈົນກ່ວາປະສົມປະກອບກັບກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງບ່ວງ (ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາ), ຫຼືປະມານ 175 ° F ຫາ 180 ° F ໃນເຕັກໂນໂລຢີອ່ານໄດ້ທັນທີ. ໃສ່ໃນ 1 1/2 ບ່ວງກາເຟຂອງສານສະກັດຈາກ vanilla.
- ເອົາຜ້າເຊັດຕາຫນ່າງທີ່ດີກໃສ່ໂຖປັດສະວະແລະເຮັດໃຫ້ປະສົມຮ້ອນໃນເຂົ້າໂຖ.
- ໃຫ້ປະສົມໂກເລດເຢັນກັບອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ. ວາງໂຖປັດສະວະໃນນ້ໍາກ້ອນເພື່ອປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ.
- ກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍຖົງພາດສະຕິກແລະອາບນ້ໍາຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ຊົ່ວໂມງຫລືຄືນ.
- ເອົາແຜ່ນດິດຂອງແປ້ງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ເອົາຂຸມຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນຖັງແລະເອົາຖັງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
- ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຜະລິດຄີມກ້ອນຂອງທ່ານ, ແຊ່ຊັອກໂກແລດປະສົມຄີມກ້ອນ.
- ການກັ່ນຕອງຂອງ dough ຄຸກກີ - ພ້ອມກັບຖົ່ວດິນຟັກ, ຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້ - ເຂົ້າໄປໃນການປະສົມສີຄີມກ້ອນທີ່ທ່ານບ່ວງມັນເຂົ້າໄປໃນຖັງ. ກວມເອົາແລະຂື້ນຈົນກ່ວາບໍລິສັດ.
ເຮັດໃຫ້ຄີມ 1 ສ່ວນ 1 ກິໂລ.
Expert Tips
- ເພື່ອທົດສອບ custard ສໍາລັບການບໍລິການໂດຍບໍ່ມີການ thermometer, ແຊ່ຊ້ອນໄມ້ຫຼືໂລຫະໃນການປະສົມ custard ຮ້ອນ. ແລ່ນຫນີໄປທາງຫຼັງຂອງບ່ວງ. ຖ້າຫາກວ່າເສັ້ນທາງຍັງມີຄວາມຊັດເຈນແລະຮູບເງົາຂອງ custard ບໍ່ໄດ້ແລ່ນເຂົ້າໄປໃນມັນ, custard ໄດ້ເຮັດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 702 |
| ໄຂມັນລວມ | 47 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 25 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 193 mg |
| ໂຊດຽມ | 320 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 60 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 13 g |