ຖ້າທ່ານເຄີຍໄປສະເປນຫຼືມີຫມູ່ເພື່ອນຈາກສະເປນ, ທ່ານຮູ້ວ່າຊາວສະເປນມີຄວາມຮັກກັບອາຫານທະເລ. ແອສປາໂຍນ ປາຖະຫນາປາປາແລະຊີ້ນງົວ ທຸກຊະນິດ, ຈາກ cod ກັບຫມາກພ້າວ.
ຖ້າທ່ານຢຸດເຊົາຄິດກ່ຽວກັບມັນ, ຄວາມຮັກຂອງອາຫານທະເລແມ່ນພຽງແຕ່ທໍາມະຊາດ, ຖ້າທ່ານຄິດວ່າແອດສະປາຍແມ່ນຖືກລ້ອມຮອບດ້ວຍສາມດ້ານໂດຍນ້ໍາ - ມະຫາສະຫມຸດແອດແລນຕິກທິດຕາເວັນຕົກ, ທະເລ Cantabric ກັບພາກເຫນືອແລະທະເລເມດິເຕີເລນານທາງທິດຕາເວັນອອກ ທີ່ຢູ່
ເມື່ອໄກກັບຊາວໂລມັນ, ພືດໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນເພື່ອ ປົກປັກຮັກສາປາ ໂດຍການເກືອແລະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງ.
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານທະເລພາສາສະເປນສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ທ່ານຈະພົບໃນເມນູຫຼື ກິນຢ່າງເປັນປົກກະຕິໃນຄົວເຮືອນແອສປາໂຍນ .
Lobster or Bogavante
The Bogavante ແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຄິດກ່ຽວກັບການລ້ຽງໄກ່ຢູ່ອາເມລິກາ. ມັນເປັນສັດນ້ໍາທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີເມັດໃຫຍ່ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນອ່ອນ. Lobster Spiny ເຊິ່ງເປັນ crustacean seabed ໂດຍບໍ່ມີຮອຍທພບເອີ້ນວ່າ langosta ໃນສະເປນແລະມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ, ແທ້ຈິງແລ້ວ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຕົ້ມແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີນ້ໍາ, ຫຼືປະສົມໃນອາຫານເຂົ້າຫນົມອາຫານ,
Langoustine or Cigala
langoustine ຫຼື cigagala ແມ່ນເອີ້ນວ່າ Norwegian Lobster ຫຼື Dublin Bay Prawn. ມັນເປັນສັດນ້ໍາ, ແຕ່ມີຂະຫນາດຫນ້ອຍກ່ວາພີ່ນ້ອງຂອງພວກມັນທີ່ມີກ້ອນແລະພັນທະເລ. Cigalas ມີສີມ່ວງແລະສີສົ້ມ, ສີບົວ, ສູງເຖິງ 9-10 ນິ້ວ (24 ຊຕມ). ພວກມັນຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນມະຫາສະຫມຸດ Atlantic, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທະເລເຫນືອ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນທະເລເມດິເຕີເລນຽນ.
ພວກເຂົາແມ່ນ versatile ຫຼາຍແລະໃນສະເປນແມ່ນການກະກຽມມັກໂດຍການຕົ້ມ, ແຕ່ງຢູ່ໃນ grill ແປຫຼືຂົ້ວ.
Snow Crab ຫະ ລື Centollo
centollo ແມ່ນປູທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນພາກເຫນືອຂອງປະເທດສະເປນແລະມີຂາຍາວຍາວແລະສອງກະດູກດ້ານຫນ້າສໍາລັບການປ້ອງກັນ. ກະປູເຫຼົ່ານີ້ບາງຄັ້ງສາມາດໃສ່ນໍ້າຫນັກຫຼາຍກວ່າ 8 lbs. ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນທຸກປະເພດອາຫານແອສປາໂຍນ - ຜັກບົ່ວ, croquetas , crab cakes ຫຼື empanada ຕື່ມ .
Blue Crab ຫະ ລືNécora
ກະປູນ້ອຍນີ້ບໍ່ໄດ້ຮັບຫຼາຍກ່ວາຫຼາຍກ່ວາ 4 ນິ້ວຍາວ, ແມ່ນຍາກທີ່ຈະ crack ເປີດແລະມີຊີ້ນນ້ອຍ, ແຕ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ! ມັນມີສີຟ້າທີ່ມີສີຟ້າແລະມັນເບິ່ງຄືວ່າຈະຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າຝ້າຍ. ມັນເປັນກະປູທີ່ມີຊື່ສຽງໃນກາລີເຊຍແລະມັກຈະຕົ້ມໃສ່ໃນນ້ໍາທະເລທີ່ມີ ໃບປະເຊີນຫນ້າ .
ກະປູຫຼື Buey de Mar
ປະເພດຂອງກະປູ ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຢູ່ໃນສະຫະລັດຄິດວ່າເປັນກະປູ - ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີສອງຮອຍຍົ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່, ຂະຫນາດໃຫຍ່. ມັນສາມາດມີຄວາມຍາວປະມານ 4 ນິ້ວຫາ 10 ນິ້ວແລະສາມາດນ້ໍາຫນັກເກີນ 6 ປອນ! ມັນມີເປືອກເປືອກລຽບ, ກວມເອົາຮ່າງກາຍຂອງມັນ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໂດຍການຕົ້ມມັນແລະໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍຊອດ, ໃນສະຫຼັດຫຼືອາຫານອື່ນໆ. ຕັບແມ່ນພິຈາລະນາໂດຍສະເພາະແມ່ນມີລົດຊາດ.
ກຸ້ງຫລື Gambas, Langostinos, Camarones
ກຸ້ງມີຊື່ຫຼາຍໃນແອສປາໂຍນແລະມາໃນຂະຫນາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. Langostinos ແມ່ນອາດຈະເປັນກຸ້ງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດທີ່ໄດ້ລະບຸຢູ່ທີ່ນີ້. ພວກເຂົາເຈົ້າມັກຈະຕົ້ມແລະໄດ້ຮັບປະທານເຢັນກັບ salsa rosa ຫຼືໃນ sauce vinaigrette . Gambles ແມ່ນກຸ້ງຂະຫນາດກາງທີ່ໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະຖືກເຜົາໄວຢ່າງໄວວາດ້ວຍເກືອແລະນ້ໍານາວ, ເຖິງແມ່ນວ່າ gambas al ajillo ເປັນອາຫານ tapas ທີ່ມີຄວາມນິຍົມແລະມີລົດຊາດທີ່ບ່ອນທີ່ກຸ້ງຖືກຖິ້ມເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບທີ່ ມີນ້ໍາມັນມະກອກ ນ້ໍາ , ໂຕນຂອງຜັກທຽມແລະ dash ຂອງ paprika ແລະນ້ໍານາວແລະກິນເຂົ້າຈີ່.
ຊາວ ແຄນາດາ ຂະຫນາດນ້ອຍບໍ່ໄດ້ກິນຫຼາຍເທົ່າໃດໃນປະເທດສະເປນ, ຍາກທີ່ຈະຫາແລະສັ່ງລາຄາທີ່ສູງກວ່າ.
Octopus or Pulpo
Octopus ມີແປດ tentacles ແລະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍເວັ້ນເສຍແຕ່ຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ການກະກຽມ ເປັນ feira , octopus ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຂຸດດິນດີເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງທັງຫມົດແລະຕັດເປັນຕ່ອນແລະລະດູການທີ່ມີນ້ໍາເວີ, paprika, ແລະເກືອ.
Squid or Calamar
Calamar ສາມາດກຽມພ້ອມໄດ້ຫຼາຍວິທີ. ວິທີການທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນອາດຈະຖືກຕັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນວົງແຫວນ, ເຂົ້າຈີ່ແລະ ຕົ້ມ ເປັນ ຕົ້ມ ແລະໃຫ້ບໍລິການນ້ໍາຈືດ. ວິທີການອື່ນເພື່ອກະກຽມ calamar ແມ່ນການປຸງແຕ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນຫມຶກຂອງເຂົາເຈົ້າເອງຫຼື stuff ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
Goose Barnacles ຫຼື Percebe
ແມ່ນແລ້ວ, ທ່ານອ່ານຢ່າງຖືກຕ້ອງ - ເຈາະລຶກ ແມ່ນການຂູດຮີດ! ພວກເຂົາເບິ່ງຄືວ່າພວກເຂົາກິນເຂົ້າຫນົມຫວານແລະຊາວສະເປນມັກກິນມັນ. ວິທີທໍາມະດາທີ່ສຸດໃນການກະກຽມໃຫ້ພວກເຂົາແມ່ນຕົ້ມໃຫ້ 5 ນາທີໃນນ້ໍາເກືອແລະໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນແລະສົດ.
Oysters or Ostra
Oysters ມັກກິນໃນສະເປນຍ້ອນວ່າພວກເຂົາຢູ່ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາແລະສະຖານທີ່ອື່ນໆ - ວັດຖຸດິບ! Squirt ພຽງເລັກນ້ອຍຂອງນ້ໍານາວຫຼືການສໍາພັດຂອງ sauce ເຜັດຫນຶ່ງແລະ pop ມັນເຂົ້າໄປໃນປາກຂອງທ່ານສໍາລັບຄວາມສຸກມີລົດຊາດເປັນ. ພວກເຂົາຍັງໄດ້ກະກຽມດ້ວຍເຫລົ້າອງຸ່ນແລະຜັກທຽມຫຼືເຂົ້າຈີ່ແລະຂົ້ວ.
Razor Clams ຫະລື Navaja
ກຸ້ງ Razor ຄ້າຍຄືຮູຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີເປືອກຫອຍໃສ່ພວກມັນ. ພວກເຂົາແມ່ນມີລົດຊາດຫຼາຍແລະປົກກະຕິແລ້ວ broiled ຫຼືຫນື້ງແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບພຽງແຕ່ມີນ້ໍານາວ.
Clams ຫຼື Almeja
ໃນປະເທດສະເປນ, ທ່ານຈະພົບ ກັບແນວພັນຈໍານວນຫລາຍຂອງຖູ, ແຕ່ລະຄົນມີຊື່ຂອງເຂົາເອງ. ກຸ້ງເປັນສິ່ງທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນເມນູໂດຍຕົວເອງຫຼືໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບໃນແກງ, ເຂົ້າຈີ່ຫຼືເຂົ້າຈີ່.
Mussels or Mejillon
ຫມູຍັງເປັນອາຫານທະເລທີ່ມີຄວາມນິຍົມໃນປະເທດສະເປນແລະທ່ານຈະພົບເຫັນວ່າພວກເຂົາໄດ້ກະກຽມຢູ່ໃນວິທີການຕ່າງໆພັນໆ - ຕົ້ມແລະຕົ້ມດ້ວຍໄວແລະຜັກທຽມ, ປຸງແຕ່ງ ດ້ວຍນ້ໍາຕານ , ເພີ່ມເຂົ້າໃນເຂົ້າຈີ່, tigres
Heart Clams or Berberecho
ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີແລະຊີ້ນມັກຈະເພີ່ມເຂົ້າແກງແລະເຂົ້າຈີ່ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາມີລົດຊາດຫຼາຍຂື້ນ, ຫຼືຕັດດີແລະໃຊ້ໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ຢ່າງໃດກໍຕາມປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຢາກກິນເຂົ້າຈີ່ກັບນ້ໍາມັນ. ມັນຍັງເປັນສາມັນທີ່ຈະເບິ່ງ ເບເບເລຊໂຊ ໃນກະປ໋ອງທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະນໍ້າສົ້ມເປັນອາຫານທີ່ເປັນເຮືອນໃນແອສປາໂຍນ.