ອາຫານພື້ນເມືອງ tres leches cake ເປັນ cake ມັນເບີຫຼື sponge ແຊ່ນ້ໍາທີ່ມີປະສົມສາມປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ້ໍານົມ - condensed, evaporated ແລະຄີມ - ແລະປາຍກັບ meringue ຫຼືຄີມ whipped. ທ່ານເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການປະສົມ cake cake ອາຫານຂອງ devil ແລະເພີ່ມໂກເລດ melted ກັບປະສົມສາມ້ໍານົມທີ່ແຊ່ cake ໄດ້. Top chocolate tres leches cake with chocolate meringue frosting or whipped cream and fudge sauce
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Cake ອາຫານຂອງມານ:
- 1 ເມັດອາຫານຂອງ devil cake ປະສົມ
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
- 2 ໄຂ່
- 4 ອໍສີຄີມເນີຍແຂງ (ອ່ອນລົງ)
- 4 ອໍຄີມສົ້ມ
- 1/3 ຈອກຈອກ (ເລັ່ນ)
- 1 ບ່ວງກາເຟ vanilla
- 3 ບ່ວງແປ້ງ cocoa
- 1 ບ່ວງກາເຟຜັກ
- 1 ບ່ວງຊັອກໂກແລດ liqueur
- ສໍາລັບ Tres Leches Mixture:
- 4 ອໍຊັອກໂກແລດ unsweetened ຄຸນະພາບດີ
- 1 (14-lifted) ສາມາດເຮັດໄດ້
- ນົມຂົ້ນ
- 1 (5 ອໍ) ສາມາດ້ໍາຕານ້ໍານົມໄດ້
- 1 1/2 ຈອກຄີມຫນັກ
- 2 ບ່ວງຊັອກໂກແລດ liqueur
- 1 ບ່ວງກາເຟ vanilla
- Pinch ຂອງເກືອ
- ສໍາລັບຊັອກໂກແລດ Meringue Frosting:
- 1 ຈອກ້ໍາຕານ
- 1/3 ຈອກນ້ໍາ
- Pinch ຂອງເກືອ
- 3 ໄຂ່ຂາວ
- 2 ບ່ວງແປ້ງ cocoa
- ເຄື່ອງປະດັບ: sprinkles ຂອງໄຄຕົ້ນ
ວິທີການເຮັດມັນ
ກະກຽມ cake
- Preheat the oven to 350 F
- ໃສ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປລັດສະສົມຫຼືເຂົ້າໄປໃນໂຖເຂົ້າຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ເພີ່ມນ້ໍາ 1/2 ຈອກແລະ 2 ໄຂ່ແລະປົນສັ້ນໆ.
- ຕື່ມການ ເນີຍແຂງຄີມ , ຄີມສົ້ມ, ແລະມັນເບີແຫຼວ.
- ໃສ່ໃນ vanilla 1 ບ່ວງກາເຟ, 3 ບ່ວງແປ້ງຫມາກຖົ່ວ, ຜັກທຽມແລະ 1 ບ່ວງບ່ວງຊັອກໂກແລດ. ປະສົມສໍາລັບ 2 ນາທີໃນຄວາມໄວຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາດີທີ່ປະສົມ.
- ໃສ່ນ້ໍາເຄັມເຂົ້າໄປໃນເຕົາ 9 ນິ້ວ 13 ນິ້ວແລະໃສ່ເຕົາອົບ.
- ຈົ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ໃນເວລາ 20 ຫາ 25 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຢາຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຢູ່ໃນກາງກໍ່ອອກມາສະອາດ.
- ໃຫ້ cake ເຢັນໃນແຊ່ໃນ 5 ນາທີ.
- ຂຸມ Prick ໃນ cake ທີ່ມີການສ້ອມແປງຫຼື skewer ຮັບໃຊ້.
ເຮັດໃຫ້ Tres Leches Mixture
- ໂກດຊັອກໂກແລດໃນໂຖເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ນ້ໍາຈືດ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໂຖປັດສະວະບໍ່ແຕະນ້ໍາ.
- ໃນເວລາທີ່ໂກເລດແມ່ນ melted ຫມົດ, ແລະໃນຂະນະທີ່ໂຖປັດສະວະແມ່ນຍັງມີຫຼາຍກວ່ານ້ໍາ simmering, whisk ້ໍາຕານຂ້ອນຂ້າງເຂົ້າໄປໃນໂກເລດ melted ຈົນກ່ວາພວກເຂົາແມ່ນດີທີ່ປະສົມ.
- ໃສ່ໃນນ້ໍານົມ, ເຄ້ກ, 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຊັອກໂກແລດ, vanilla ແລະເກືອ.
- ສືບຕໍ່ stir ກ່ຽວກັບນ້ໍາ simmering ຈົນກ່ວາປະສົມອົບອຸ່ນ. ປິດຄວາມຮ້ອນແຕ່ຮັກສາປະສົມໃນໂຖໃນນ້ໍາຮ້ອນ.
ປະຊຸມ Cake ແລະ Tres Leches
- ງາມ້ໍານົມປະສົມໃນ cake ໂກເລດ, ໃຫ້ມັນ drizzle ເຂົ້າໄປໃນຂຸມ. ກະຕຸ້ນເຕົາອົບປະມານເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ປະສົມເຂົ້າໄປໃນແຊ່ແລະປະສົມນ້ໍາປະສົມທີ່ມີຫນອງທັງສອງຂ້າງເທິງ.
- ໃຫ້ປະສົມ້ໍານົມເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບຊົ່ວໂມງທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
- ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ເອົາເຄ້ກໃນຕູ້ເຢັນໃຫ້ເຢັນ.
ເຮັດຊັອກໂກແລດ Meringue Frosting
- ຮ້ອນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາກັບເກືອຂອງຕົ້ມໃຫ້ຕົ້ມໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍໄດ້.
- ເມື່ອອຸນຫະພູມຂອງ້ໍາຕານ້ໍາຕານເຖິງ 242 F, ເອົານ້ໍາຢອດຈາກຄວາມຮ້ອນ. ນີ້ຄວນໃຊ້ເວລາ 4 ຫາ 5 ນາທີ. ້ໍາຕານ້ໍາຕານຄວນເຮັດໃຫ້ກະທູ້ທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍຖ້າຫາກວ່າທ່ານ drizzle ມັນອອກຈາກສ້ອມແລະຈະຫນາ.
- ວາງໄຂ່ໄຂ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ສະອາດຂອງ ເຄື່ອງປລັດສະຖານທີ່ ໃຫຍ່ຫຼືໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຕີໄຂ່ສີຂາວເຂົ້າໄປໃນຈຸດສູງສຸດ.
- ຄ່ອຍໆແລະລະມັດລະວັງຫຼີ້ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານລົງຂ້າງຂອງໂຖປັດສະວະ mixer ໃນສີຂາວໄຂ່ທຸບຕີ. ສືບຕໍ່ເອົາຊະນະ meringue ຈົນກ່ວາມັນເຢັນ, ປະມານ 5 ນາທີ.
- ຄ່ອຍໆປົນ 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຜົງໂກໂກ້ເຂົ້າໄປໃນຝັນ. ລະມັດລະວັງບໍ່ overmix, ເຊິ່ງຈະ deflate meringue ໄດ້.
- ການແຜ່ຂະຫຍາຍ meringue ໃນໄລຍະ cake ແລະໃຊ້ບ່ວງເພື່ອເຮັດໃຫ້ສູງສຸດອອກແບບໃນການອາກາດຫນາວໄດ້.
- ສະກັດຂີ້ຜຶ້ງກັບໄຄ.
ຫມາຍເຫດ
Tres leches cake ມັກຈະຖືກຮັບປະທານອອກຈາກເຕົາ, ແຕ່ມີບາງຄັ້ງ, ເຊັ່ນ: ວັນເດືອນປີເກີດ, ບ່ອນທີ່ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການນໍາສະເຫນີທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ.
ທ່ານສາມາດ bake cake ໃນສອງ pans layer cake ໄດ້ຕະຫຼອດ, ແຕ່ເມື່ອພວກເຂົາອອກຈາກເຕົາອົບໄດ້, ໃຫ້ພວກເຂົາຢ່າງຫນ້ອຍ 12 ຊົ່ວໂມງເພື່ອດູຖູກ້ໍານົມໃນຂະນະທີ່ cake ແມ່ນຍັງຢູ່ໃນ pans ໃນຕູ້ເຢັນ.
ເມື່ອພວກເຂົາໄດ້ແຊ່ນ້ໍານົມທັງຫມົດແລະມີນ້ໍາເຢັນຫຼາຍ, ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາແລະອາກາດຫນາວໃຫ້ພວກເຂົາມີສີຄີມຫລື meringue ຫຼື whipped.
ມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ເສັ້ນທາງລຸ່ມຂອງຖັນທີ່ມີເຈ້ຍ parchment. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດ bake cake ໃນ 10 ນິ້ວພັບ springform ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາແຖບປະມານ cake ໃນເວລາທີ່ມັນໄດ້ດີ chilled ແລະໄດ້ດູດນົມໄດ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 348 |
| ໄຂມັນລວມ | 21 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 13 g |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 78 mg |
| ໂຊດຽມ | 162 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 33 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 7 ກໍາ |