ສີຄີມກ້ອນຊາທີ່ເປັນສີຄີມກ້ອນຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມແລະເລີດເປັນ dessert ຫວານແລະສົດຊື່ນພາຍຫຼັງອາຫານພື້ນເມືອງຍີ່ປຸ່ນ.
ຊື່ "ສີຄີມກ້ອນຊາສີຂຽວ" ແມ່ນຄວາມຫຼອກລວງເລັກນ້ອຍ, ເພາະວ່າຄີມກ້ອນຕົວຂອງມັນເອງບໍ່ໄດ້ເຮັດຈາກຊາ, ແຕ່ແທນຈາກ ຜົງ Matcha . ບາງຄັ້ງ, ຊື່ "ສີຄີມກ້ອນສີຂຽວ" ແລະ "ຄີມກ້ອນ" ແມ່ນນໍາໃຊ້ກັນຢູ່ໃນຕາເວັນຕົກ, ແຕ່ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ "ສີຄີມກ້ອນຊາ" ແມ່ນເກືອບເອີ້ນວ່າ "ຄີມກ້ອນ".
ຜົງ Matcha ແມ່ນຝຸ່ນສີຂຽວທີ່ສົດໃສຂອງໃບຊາຂຽວທີ່ພິເສດເຊິ່ງເປັນດິນ. ສໍາຄັນ, matcha ແມ່ນໃບຊາຂຽວ. ຜົງ Matcha ແຕກຕ່າງຈາກຊາຂຽວເພາະວ່າໃນອາຫານທີ່ໃຊ້ matcha ມີໃບຊາຕົວຈິງຕົວຂອງມັນເອງ, ແຕ່ອາຫານທີ່ມີຊາຊາຂຽວແມ່ນພຽງແຕ່ນ້ໍາທີ່ນໍາໃຊ້ກັບອາຫານຂອງໃບຊາ.
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ, ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມແຕກຕ່າງທາງດ້ານວິຊາການລະຫວ່າງຊາຂຽວແລະຜົງຄໍາ, ສູດສໍາລັບຊາຂຽວ (ຄີມ) ນີ້ກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ເປັນ dessert ຍີ່ປຸ່ນແຊບທີ່ແຊບ!
ຫມາຍເຫດ: ຜູ້ຜະລິດຄີມກ້ອນບໍ່ຊ່ວຍ, ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ໃຊ້ເຄື່ອງສີຄີມກ້ອນນັ້ນ, ປະສົມສໍາລັບຄີມກ້ອນອາດຈະຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງທີ່ແຫນ້ນຫນາແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກວ່າມັນແຂງແຮງ. ການປະສົມດັ່ງກ່າວຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະສົມປະສານໃນໄລຍະເວລາໃນຂະນະທີ່ມັນຖືກແຊ່ແຂໍງ.
Article Updated by Judy Ung
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 tablespoon matcha
- ຜົງ ຊາຂຽວ
- 3 ບ່ວງນ້ໍາຮ້ອນ
- 2 egg yolks
- 5 ບ່ວງນ້ໍາຕານແກ່ນ granulated
- 3/4 ຈອກ້ໍານົມທັງຫມົດ
- ຄີມຫນັກ 3/4 ຈອກ (
- whipped )
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຈົ່ງປົນນ້ໍາຮ້ອນແລະຜົງຊາແປ້ງພ້ອມກັນແລະວາງໄວ້.
- ຫຼັງຈາກທີ່ແຍກອອກຈາກຫມາກໄຂ່ຫຼັງຈາກໄຂ່, ຢູ່ໃນນ້ໍາມັນຂະຫນາດກາງ, ເຮັດໃຫ້ຫມາກກ້ຽງນ້ອຍລົງ. ຫມາຍເຫດ: ຢ່າເຜົາໂຕນທັນທີ.
- ຕື່ມ້ໍາຕານໃນແຊ່, ແລະປະສົມກັບ້ໍາຕານດ້ວຍໄຂ່ມຸກໄຂ່ຈົນກ່ວາລວມກັນດີ.
- ຄ່ອຍໆເພີ່ມ້ໍານົມເພື່ອປະສົມໄຂ່ແລະນໍ້າຕານແລະປົນກັນດີ.
- ເອົາແກງໃສ່ຄວາມຮ້ອນທີ່ຕໍ່າແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງໄຂ່, stirring constantly ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ເຜົາໄຫມ້. ເມື່ອການປະສົມຫນາເລັກນ້ອຍ, ເອົາເຕົາຈາກຄວາມຮ້ອນແລະວາງໄວ້.
- ແຊ່ນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຕານໄວ້ເພື່ອຊ່ວຍເຢັນໄຂ່ປະສົມ.
- ເພີ່ມຜົງ Matcha ແລະນ້ໍາປະສົມໃສ່ໄຂ່ໄຂ່ແລະປົນກັນດີ. ສືບຕໍ່ໃຫ້ເຢັນໃນນ້ໍາກ້ອນ.
- ຄ່ອຍໆໃສ່ຄີມຫນັກເພື່ອໃຫ້ມັນຫນາແລະອາກາດເລັກນ້ອຍ. ເພີ່ມສີຄີມທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນນີ້ເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ແລະຊຸດປະສົມ. ຄ່ອຍໆປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ spatula, ຈົນກ່ວາປະສົມປະສານ.
- ຂຸດການຜະສົມສີຄີມກ້ອນເຂົ້າໄປໃນຜູ້ຜະລິດຄີມກ້ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ປະສົມເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເກັບຮັກສາຕູ້ເຢັນທີ່ມີຝາປິດ, ແລະສໍາລັບໄລຍະເວລາ 8 ຊົ່ວໂມງ. (ກະລຸນາເບິ່ງຄໍາແນະນໍາສໍາລັບຜູ້ຜະລິດຄີມກ້ອນຂອງທ່ານແລະປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາທີ່ດີທີ່ສຸດ).
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 187 |
| ໄຂມັນລວມ | 14 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 106 mg |
| ໂຊດຽມ | 48 ມິນລິກໍາ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 13 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |