ຊາໄກ່ເຜັດ

ນີ້ແມ່ນການປ່ຽນແປງຂອງຜູ້ສູບຢາໃຫຍ່ຂອງຄລາສສິກຕາເວັນອອກເອເຊຍ. ຄວັນຢາສູບຈາກໃບຊາເພີ້ມຕື່ມກັບລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບໄກ່ທີ່ມີພຽງແຕ່ສິ່ງມະຫັດສະຈັນ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 1 2 lb / 900 g ໄກ່
• 1/2 ຖ້ວຍ / 120 ມລຈີນ
• ໃບ ຊາສີດໍາ
• 2 tbsp / 30 ມລ້ໍາຕານ (ສີນ້ໍາຕານ)
• 2 tbsp / 30 mL ເຫລົ້າເຂົ້າ
• 2 scallions
• 1 tbsp. 15 mL ຮາກຂີງ (ສົດປອກແລະຫອມ)
• 2 tbsp. 10 mL ເກືອ
• 1 1/2 tbsp .75 mL
• peppercorns Szechuan (crushed)
• Topping ສໍາລັບໄກ່:
• ເຄື່ອງປະດັບ: 1 ກັບ 2 tbsp. ນ້ໍາມັນງາ

ວິທີການເຮັດມັນ

ສົມທົບການເຫລົ້າ, ເກືອ, ນໍ້າຕານ້ໍາຕານ, ແລະ peppercorns ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕັດ scallions ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຍາວ 2 ນິ້ວແລະ flatten ກັບຂ້າງຂອງ cleaver ໄດ້. ຕື່ມ scallions ແລະຮາກຂີງເພື່ອໂຖປັດສະວະ. ເອົາໄກ່ໃນໂຖເຂົ້າຈີ່ແລະເອົາຮວບຮວມທັງຫມົດອອກຈາກໄກ່ພາຍໃນແລະອອກ. ໃຫ້ marinate ໃນຕູ້ເຢັນຄືນຫນຶ່ງ. ການກະກຽມຜູ້ສູບຢາ. ເອົາໄກ່ອອກຈາກ marinade, ວາງຮວງແລະຮາກຂີງພາຍໃນ. ໃນເວລາທີ່ສູບຢາແມ່ນສູງເຖິງອຸນຫະພູມ (ປະມານ 250 ອົງສາ F / 120 ອົງສາ C) ຈັດວາງໄກ່ພາຍໃນແລະເອົາ 1/4 ໃບຊາຢູ່ເທິງຕຽງ.

ໃຫ້ສູບຢາ. ຕື່ມການພັກຜ່ອນຊາ 1/4 ໃນເວລາຫນຶ່ງທຸກໆຊົ່ວໂມງ. ເອົາໄກ່ອອກຈາກຜູ້ສູບຢາເມື່ອເຕັກໂນໂລຢີທີ່ມີຄວາມຫນາທີ່ສຸດຂອງເຕົ້ານົມແລະຂາມີຄວາມໄວ 170 ອົງສາ F / 75 ° C. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ພັກຜ່ອນຢ່າງຫນ້ອຍ 5-7 ນາທີ. ແປງພື້ນຜິວຂອງໄກ່ກັບນ້ໍາມັນຫມາກງາທີ່ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນປ່ຽງແລະຮັບໃຊ້.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	610
ໄຂມັນລວມ	33 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	11 g
Unsaturated Fat	14 ກໍາ
Cholesterol	202 mg
ໂຊດຽມ	3,688 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	9 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	1 g
ໂປຣ​ຕີນ	65 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)