ນ້ໍາ ມັນນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບຫມູແຕ່ເຮັດວຽກດີກັບຊີ້ນອື່ນໆເຊັ່ນສັດປີກ. Brining ເພີ່ມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະມີລົດຊາດກັບສິ່ງທີ່ທ່ານແຕ່ງກິນ. ຈືຂໍ້ມູນການວ່າເມື່ອທ່ານອາຈຽນ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຕື່ມເກືອອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 8 ຈອກ / 19 ລິດນ້ໍາ
- 1/2 cup / 120 mL kosher salt
- 1/2 ຖ້ວຍ / 120 ມລ້ໍາຕານ
- 1/2 ຖ້ວຍ / 120 ມລ peppercorns ສີດໍາທັງຫມົດ
- 2 ບ່ວງ / 30 mL ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ allspice
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕົ້ມ 2 ຈອກນ້ໍາ. ເພີ່ມເກືອແລະ້ໍາຕານແລະ stir ຈົນກ່ວາລະລາຍ. ຕື່ມການທີ່ເຫລືອ 6 ຈອກນ້ໍາເຢັນແລະ stir ໃນສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອ. ໃຫ້ປະສົມເຢັນຫມົດກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້.
- ສູດນີ້ເຮັດໃຫ້້ໍາເຜີ້ງພຽງພໍສໍາລັບປະມານ 5 ປອນຂອງ ຫມູຫມູ . ເອົານ້ໍາຫມູເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຫຼືຖັງຢາງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນມີຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງພໍທີ່ຈະຖືຫມູຫມູກັບບ່ວງ. ຖູ້ໍາປະສົມນ້ໍາຂີ້ເຜີ້ງລົງເທິງ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຝາຫຼືຖົງພາດສະຕິກແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ຫມູຫມູສໍາລັບ 8-12 ຊົ່ວໂມງ.
- ເອົາຊີ້ນອອກຈາກນ້ໍາຈືດ, ລ້າງໃຫ້ລວດໄວດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະແຫ້ງແລ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ. ຢ່າຫຼົມລ້າງເພາະວ່ານີ້ຈະເອົາເກືອທັງຫມົດອອກໄປແລະຈະປ່ອຍໃຫ້ຊີ້ນດີຂື້ນ. ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມດ້ວຍການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ບໍ່ມີເກືອຟຣີແລະປຸງແຕ່ງຕາມກໍານົດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 593 |
| ໄຂມັນລວມ | 3 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 56,611 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 153 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 20 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 8 ກໍາ |