ຊີ້ນແປພາສາຕຸລະກີແລະພັນທຸກໍາ (Sakatatlar) ສູດ

ການກະທໍາຜິດ, ທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນພາສາຕຸລະກີເປັນ 'sakatalar' (sah-kah-TAHT'-lar), ແມ່ນສ່ວນທີ່ສາມາດກິນໄດ້ຂອງສັດ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຊີ້ນງົວຫຼືແກະ, ນອກຈາກຊີ້ນຕົວມັນເອງ. ເຊັ່ນໃນຮ້ານອາຫານຕະວັນອອກເອີຣົບແລະພາກຕາເວັນອອກກາງ, ພວກເຈົ້າຫນ້າທີ່ຕວກກີໄດ້ໃຊ້ຊີ້ນຊະນິດຕ່າງໆເຊັ່ນຕັບ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ຫົວໃຈ, ລີ້ນ, ລີ້ນແລະສະຫມອງນັບຕັ້ງແຕ່ກ່ອນເວລາ Ottoman.

ຕີນແລະຫົວຂອງສັດມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການແກະສະຫຼັກຫຼືການຂູດ. ຊີ້ນຫຼາຍຊະນິດແມ່ນມີຄຸນຄ່າສໍາລັບຄຸນຄ່າໂພຊະນາການທີ່ສູງແລະຖືກພິຈາລະນາອາຫານໂປດປານ. ບາງຄົນ, ຄືຕັບ, ທໍ່ແລະ 'kelle' ແມ່ນ ອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີຊື່ສຽງ . ນີ້ແມ່ນສູດສໍາລັບບາງຢ່າງຂອງ cuisine ຂອງຕວກກີທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດທີ່ຮູ້ຈັກ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການລອງສູດອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ເຮືອນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານມີການເຂົ້າເຖິງຜະລິດຕະພັນທີ່ສົດຊື່ນ.

• 01 of 02

  ແກງ Tripe ຕຸລະກີເອີ້ນວ່າ 'kembe barbas'

  ແກງ Tripe ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນຮ້ານອາຫານຫຼັງຈາກຊົ່ວໂມງທີ່ມີຄວາມຊໍານານໃນການກະກຽມແກງຜັກທຽມນີ້ກັບດົນຕີຕວກກີພື້ນເມືອງ. 'ຂ້າພະເຈົ້າ kembe' ແມ່ນຊື່ສໍາລັບທັງທໍ່ແລະແກງ. ທັງສອງແມ່ນທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດເປັນການປິ່ນປົວທີ່ດີເລີດສໍາລັບການ hangovers.

• 02 of 02

  ແກງແກງແລະແກງຜັກທຽມເອີ້ນວ່າແອວແອຟິກາ (Arnavut Cieri)

  ໃນພາສາຕຸລະກີ, ຊື່ຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນ 'Arnavut ci' eri, 'ເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຕັບ' Albanian '. ມັນເປັນອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ວ່າ taverna-style ທັງຫມົດປະມານ Istanbul. ບ່ອນໃດກໍຕາມມັນອາດຈະເກີດຂື້ນ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມັກຕັບ, ອາຫານນີ້ແນ່ນອນວ່າທ່ານຈະປ່ຽນໃຈ.