ສູດຫມາກແກງຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງນີ້ແມ່ນມີກິ່ນຫອມກັບຜັກທຽມ, ຫມາກກ້ຽງ, ແລະເຄື່ອງເທດ. ແກງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຫມາກຖົ່ວສີດໍາແຫ້ງ, ແຊ່ນ້ໍາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປຽບທຽບກັບຄວາມສົມບູນແບບທີ່ມີກະດູກຫູ, ຜັກສະຫຼັດຜັກແລະເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ.
ຈໍານວນຫນ້ອຍໆຂອງເຫຼົ້າແວງທີ່ແຫ້ງຫຼືເຫຼົ້າຂາວແມ່ນຖືກເພີ່ມເຂົ້າແກງ, ແຕ່ມັນອາດຈະຖືກຍົກເວັ້ນຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະບໍ່ເຮັດດ້ວຍເຫຼົ້າ.
ໃຫ້ບໍລິການແຕ່ລະແກງດ້ວຍແກງສົ້ມແກງສົ້ມແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຫຼືຜັກບົ່ວ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ປອນຫມາກຖົ່ວດໍາ (ແຊ່ນ້ໍາ)
- 3 ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
- 1 ບ່ວງຜັກທຽມ (ຜັກທຽມຜັກທຽມ 1 ຊ້ອນຊາຫຼື 1 ບ່ວງກາເຟ)
- ຜັກບົ່ວ 3/4 ຈອກ (ຟັກ)
- 4 ແກງ celery (ຟັກ)
- 6 1/2 cups chicken broth
- 1 ກະດູກຂາ (ມີບາງຊີ້ນ)
- 1 ໃບຂະຫນາດໃຫຍ່
- 1/2 ປ້ຽວຫອຍສີແດງຫວານ (ຫວານ)
- 1 ບ່ວງກາເຟ (ດິນ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຫມາກພ້າວ Cayenne (ດິນ)
- 1/2 ກັບ 3/4 ບ່ວງກາເຟ
- kosher salt
- 1/4 to 1/2 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ
- 1 ບ່ວງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 1 ບ່ວງນ້ໍານາວ
- 1/4 ຖ້ວຍແຫ້ງ
- sherry (ຫຼືເຫຼົ້າຂາວ)
- 1/4 ຈອກ parsley ສົດຟັກ
- 1/2 ຊ້ອນຄີມສົ້ມ
- ຜັກບົ່ວ 1/4 ຈອກ (ຜັກກາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ແຊ່ນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງຕາມຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການຫຸ້ມຫໍ່ສໍາລັບການແຊ່ເຢັນຫຼືແຊ່ນ້ໍາໄວ.
- ໃນສະຕັອກ, ເຕົາໂຮເວີດຫຼືເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນອີ່ມຕົວ. ເພີ່ມຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກຫົມຜັກທຽມ; ແຕ່ງກິນ, stirring, ຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແມ່ນ translucent.
- ຕື່ມ້ໍາຕານໄກ່, ກະດູກ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະຫມາກຫຸ່ງ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕໍ່າ, ກວມເອົາແຊ່, ແລະປຽກໃນ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ຕື່ມຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງສີແດງ, cumin, pepper cayenne, ເກືອ, pepper ສີດໍາ, ້ໍາຕານ້ໍາ, ນ້ໍານາວ, ແລະ sherry. ປ້ອນເຂົ້າແກງປະມານ 20 ຫາ 30 ນາທີ.
- ເອົາກະດູກແລະກະດູກອອກ.
- Puree ປະມານຫນຶ່ງຫາສາມຫາຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງແກງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນກັບຫມໍ້. ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສໍາລັບວິທີການປຸງແກງຮ້ອນຢ່າງປອດໄພໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ.
- ເອົາຊີ້ນອອກຈາກກະດູກແລະດຶງມັນ. ຕື່ມມັນກັບແກງ.
- ໃສ່ໃນ parsley ຟັກ.
- ດ້ານເທິງຮັບໃຊ້ແຕ່ລະຄົນທີ່ມີຄີມສົ້ມສົ້ມສີນ້ໍາຕານແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ.
ຫມາຍເຫດຄວາມປອດໄພ
- ອາຍຈາກນໍ້າຮ້ອນສາມາດເຮັດໃຫ້ຝາປິດຝາປິດເຄື່ອງປັ່ນໄຟ, ດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ມີຄວາມສໍາຄັນໃນການເຮັດວຽກໃນກຸ່ມ. ບໍ່ໃຫ້ໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນໄຟຫຼາຍກວ່າເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ຫນຶ່ງໃນສາມ. ຖອດຖ້ວຍສູນກາງໄວ້ໃນຜ້າຝາແລະຖືຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າຫຼືຖັງຫມໍ້ຫຸ້ມໃສ່ຢ່າງແຫນ້ນຫນາຕໍ່ຫນ້າຝາໃນເວລາທີ່ທ່ານປຸງແຕ່ງແກງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 419 |
| ໄຂມັນລວມ | 13 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 14 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,112 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 57 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 16 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 22 g |