ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວເຫຼົ່ານີ້ປະເພດແບບປະເທດທີ່ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຖົ່ວຂຽວ. ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວນ້ໍາຈືດທີ່ມີເມັດເຂົ້າຈີ່ໄດ້ຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນເຕົາອົບທີ່ມີຮໍໂມນຂີ້ເຫຍື້ອ, ຜັກຟັກ, ແລະນໍ້າກ້ອນ, ຫມາກໂມແລະນໍ້າເຜັດ. ເມັດຫອມ, ເຂົ້າຫນຽວ, ແລະຜັກບົ່ວເພີ່ມກິ່ນໃຫ້ອາຫານ.
ມີຄວາມຮູ້ສຶກບໍ່ເສຍຄ່າທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຊີ້ນຫມູຫລືຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍເຂົ້າໃນຫມາກຖົ່ວເຫຼົ່ານີ້ແທນທີ່ຈະກິນເຂົ້າຈີ່. ສໍາລັບສະບັບຜັກກາດ, ໃຫ້ນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນຜັກແທນນ້ໍາຜັກຂີ້ເຫຍື້ອແລະຢ່າຖິ້ມເຂົ້າຈີ່. ຊອດມະເຂືອເທດ 8 ອໍສາມາດເຮັດການທົດແທນທີ່ດີສໍາລັບ ketchup.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ປອນຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວທີ່ຖືກຕາກແຫ້ງ (2 ຈອກ)
- 2 ບ່ວງຜັກບົ່ວຫຼືນໍ້າມັນຜັກ
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ (ປະມານ 1 ຈອກ)
- 1/4 ຈອກແກະລະຄັງປ້ຽວຈືດໆ
- 2 ຈອກຈອກ (ປຸງແຕ່ງແລະຕົ້ມ, ປະມານ 12 ອໍ)
- 1/2 cup ketchup
- 1/4 ຊ້ອນແກງ
- 1 ບ່ວງບ່ວງສົ້ມ
- 1 ບ່ວງກາເຟ kosher ເກືອ
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟຊອດ Worcestershire
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟສີດແຫ້ງ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະແກັດ. ຖອນຫມາກຖົ່ວທີ່ບໍ່ດີຫຼືຖືກທໍາລາຍ.
- ຈົ່ງໃຫ້ນ້ໍາ 1 1/2 ຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນເຕົ້າໂຮມໃຫຍ່ຫຼືເຕົາເຕົ້າໂຮມແລະໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ. ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມ. ເອົາແກະຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມຫມາກຖົ່ວ. ກວມເອົາແຊ່ແລະໃຫ້ຫມາກຖົ່ວຢືນໃນຄືນຫນຶ່ງ.
- ໃນມື້ຕໍ່ມາ, ໃຫ້ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະນໍາໄປຫາ simmer ເປັນ . ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາລົງແລະເຮັດໃຫ້ຫມາກຖົ່ວປຽກປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາພວກມັນອ່ອນລົງ.
- ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 325 F.
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວ, ສະຫງວນ 1/2 ຈອກຂອງແຫຼວ.
- ປອກຜັກບົ່ວແລະແຊງມັນ.
- ຕື່ມການດູດນ້ໍາຫມາກຂີ້ເຖົ່າໃຫ້ເປັນແກ້ວຫຼື ແຊ່ ໃນອາກາດຂະຫນາດກາງ; ເພີ່ມຜັກບົ່ວທີ່ມີຊໍ່ແລະຫມາກຖົ່ວຂຽວຫວານແລະແຕ່ງກິນໃນ 5 ນາທີ.
- ໃນເຕົາອົບ 2 ຊິ້ນຫຼືເຕົາໂຮໂລກ, ໃຫ້ໃສ່ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວແລະແກງ.
- ສົມທົບການຝຸ່ນສະຫງວນທີ່ມີສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ເຫຼືອແລະງາມໃນປະສົມຫມາກຖົ່ວ.
- ກວມເອົາ pan ແລະ bake ໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 45 ນາທີ. ຄົ້ນພົບແລະ bake ອີກ 15 ກັບ 20 ນາທີ.
Tips and Variations
- ພະຍາຍາມຮັກສາຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເຊິ່ງຢູ່ຂ້າງຈຸດຮ້ອນ. ອຸນຫະພູມຂອງ simmer ຄວນຈະມີປະມານ 180 F 190 F ເຊິ່ງກົງກັນຂ້າມກັບຈຸດເດືອດຂອງ 212 F. ແຫຼວຈະເກືອບຍັງມີຟອງຈໍານວນຫນຶ່ງໃນປັດຈຸບັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ.
- ເພີ່ມຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫມາກຖົ່ວທີ່ມີ 1/4 ບ່ວງກາເຟ (ຫຼືຫຼາຍກວ່າ) ຂອງ pepper cayenne ຫຼືເມັດ pepper ສີແດງ.
- ແທນທີ່ຈະໃສ່ນໍ້າກ້ອນ, ຕື່ມ 1/4 ຈອກ້ໍາຕານຕານ້ໍາຕານຫຼືນໍ້າເຜິ້ງ.
- ເພີ່ມເປືອກຫອຍໃຫ້ 1/2 ຈອກແລະໃຊ້ສ່ວນຫນຶ່ງສີແດງຫຼືສີສົ້ມສໍາລັບອາຫານທີ່ມີສີສັນຫຼາຍ.
- ປ່ຽນເກືອກັບ Cajun ຫຼື Creole ປຸງແຕ່ງອາຫານ , ເພື່ອລົດຊາດ.
- ແທນທີ່ຈະກິນເຂົ້າຈີ່, ຈົ່ງເພີ່ມແກ້ມທີ່ມີຊີວິດຊີ້ນແກະສະຫຼັກຫຼືຫມາກກອກເຂົ້າຈີ່. ເມື່ອຖົ່ວເຫຼືອງເກືອບຫມົດແລ້ວ, ເອົາຊີ້ນອອກຈາກກະດູກ, ຟັກ, ແລະໃສ່ມັນກັບຫມາກຖົ່ວ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 490 |
| ໄຂມັນລວມ | 10 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 37 mg |
| ໂຊດຽມ | 883 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 72 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 17 g |
| ໂປຣຕີນ | 29 ກໍາ |