ສູດຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຄລາສສິກ

ບໍ່ພຽງແຕ່ສູດສູດນີ້ແຊບ, ມັນຍັງເປັນອາຫານ frugal, ນັບຕັ້ງແຕ່ມັນໃຊ້ roast chuck ລາຄາບໍ່ແພງແລະມີລົດຊາດ. ຄວາມລັບກັບອາຫານແມ່ນເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາຕານຊີ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ຮັ່ງມີແລະເລິກເຊິ່ງ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 3 lbs roast chuck ງົວ boneless, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 2 ນິ້ວ
• 2 tbsp. ນ​້​ໍ​າ​ມັນ​ພືດ
• 1 tsp ເກືອ, ເພີ່ມເຕີມຕາມຄວາມຕ້ອງການ
• ເມັດສີດໍາສົດທີ່ສົດຊື່ນກັບລົດຊາດ
• 2 ຜັກບົ່ວສີເຫຼືອງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ
• 3 tbsp. flour
• 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, minced
• 4 ຈອກຫຼັກຊັບຊີ້ນງົວຫຼືໄຂ່ເຢັນ
• 3 carrots, peeled, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ
• 2 celery ກ້ານ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ
• 1 tbsp. ketchup
• 1 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
• 1/4 tsp rosemary ແຫ້ງ
• 1/4 tsp thyme ແຫ້ງ
• 2 lbs
• ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, Yukon, peeled, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່
• Garnish: parsley ສົດໃຫ້ໃສ່, ທາງເລືອກ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເກືອແລະ ຫມາກຖົ່ວ ດິນທີ່ມີ ສີດໍາ ສົດ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນພືດໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ຫລືເຕົາເຕົ້າໂຮມ (ຫນຶ່ງທີ່ມີຝາປິດທີ່ແຫນ້ນຫນາ) ແລະຕັ້ງຄ່າຄວາມຮ້ອນສູງ. ໃນເວລາທີ່ມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນສູບ້ໍາມັນ, ເພີ່ມຊີ້ນງົວແລະສີນ້ໍາຕານຫຼາຍດີ. ຖ້າເຮັດຫຍັງກໍ່ຕ້ອງເຮັດວຽກໃນກຸ່ມ. ເມື່ອໄດ້ຮັບນ້ໍາຕານດີແລ້ວ, ເອົາຊີ້ນງົວອອກຈາກບ່ວງທີ່ມີບ່ວງ slotted, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາມັນໃນນ້ໍາ.

2. ຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງ, ແລະເພີ່ມຜັກບົ່ວໃສ່ຫມໍ້; saut ປະມານ 5 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ translucent. ເພີ່ມແປ້ງແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 2 ນາທີ, stirring ເລື້ອຍໆ. ເພີ່ມຜັກທຽມແລະປຸງແຕ່ງ 1 ນາທີ. ຈອກເຂົ້າຈອກ 1 ຊິ້ນຂອງແກງຊີ້ນເພື່ອຫລີກລ່ຽງດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້ຫຸ້ມ, ຂູດຂີ້ເຫຍື້ອໃດໆທີ່ມີສີຂຽວຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ broth, carrots, celery, ketchup, ໃບ Bay, thyme, rosemary, ຊີ້ນງົວ, ແລະ 1 ບ່ວງກາເຟເກືອ.

3. ເອົາກັບຄືນໄປຫາ simmer ອ່ອນ, ກວມເອົາ, ແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຕ່ໍາສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຕື່ມມັນຕົ້ນ, ແລະຈືນລົງອີກ 30 ນາທີ. ເອົາຜ້າຫຸ້ມ, ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງ, ແລະປຸງແຕ່ງ, stirring ບາງຄັ້ງ, ສໍາລັບອີກ 30 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຊີ້ນແລະຜັກແມ່ນອ່ອນໂຍນ.

4. ນີ້ 30 ນາທີສຸດທ້າຍໄດ້ເປີດເຜີຍບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ສໍາເລັດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຕ່ຍັງເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນແລະຫນາຂອງ sauce ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າ stew ໄດ້ຫນາເກີນໄປ, ປັບຕົວກັບບາງຫຼັກຊັບຫຼືນ້ໍາ. ປິດຄວາມຮ້ອນ, ລົດຊາດແລະປັບປຸງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະໃຫ້ນັ່ງສໍາລັບ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ຕົ້ມໃສ່ກັບ parsley ສົດຖ້າຕ້ອງການ.

ຫມາຍເຫດສູດແລະເຄັດລັບ

•ເຖິງແມ່ນວ່າມັນອາດຈະບໍ່ເບິ່ງຄືວ່າມັນ, ທ່ານສາມາດ overcook stew ຊີ້ນງົວ. ຄວາມຄິດຂອງຫມໍ້ຫມູທີ່ເຜັດຂີ້ເຫຍື້ອໄວ້ໃນເຕົາທຸກມື້ມີສຽງທີ່ດີ, ແຕ່ວ່າຊີ້ນຈະສິ້ນສຸດແລະແຫ້ງຜັກ. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນຂຶ້ນກັບປະລິມານທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດ, ແຕ່ວ່າມັນເຫມາະສົມສໍາລັບ 2 ຫາ 3 ຊົ່ວໂມງ.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	861
ໄຂມັນລວມ	39 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	13 g
Unsaturated Fat	19 ກໍາ
Cholesterol	196 mg
ໂຊດຽມ	1,350 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	56 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	8 ກໍາ
ໂປຣ​ຕີນ	70 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)