ປະວັດສາດ, ແນວພັນ, ແລະສູດສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ
Adobo ຫມາຍເຖິງວິທີການເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍານົມຫລືປາໃນການປະສົມຂອງເຫຼົ້າ, ນໍ້າສົ້ມແລະເຄື່ອງເທດ. Adobo ພາສາອາຟຣິກາບໍ່ຄວນສັບສົນກັບ ນ້ໍາເຜີ້ງ ແອວແອວແອວ. ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາທັງສອງແບ່ງປັນຊື່ພາສາສະເປນ, ພວກເຂົາແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນລົດຊາດແລະສ່ວນປະກອບ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງດັ່ງກ່າວ, ເຊັ່ນ: ສ່ວນຫຼາຍຂອງ ວັດທະນະທໍາຟີລິບປິນ , ແມ່ນມໍລະດົກຂອງປະສົມ. ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ເປັນທາງການ, ຫຼາຍຄົນຄິດວ່າໄກ່ Adobo ເປັນອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງຟີລິບປິນ.
ມີແນວພັນຕ່າງໆຂອງ Adobo ໃນປະເທດ, ແຕ່ສູດສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມີສົ້ມ, ນ້ໍາສົ້ມ, ຜັກທຽມ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ແລະຫມາກພິກສີດໍາ. ຊີ້ນໄດ້ຖືກຕາກແດດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າຈີ່ໃນການຜະສົມຜະສານຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ມີຊີ້ນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນແລະອ່ອນໂຍນ. Adobo ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນຕຽງນອນຂອງ fluffy ເພື່ອດູດຊຶມຂອງ sauce tangy deliciously.
ປະຫວັດຂອງ Adobo
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວັດທະນະທໍາຫຼາຍໆຄົນທີ່ຢູ່ໃນອາກາດອົບອຸ່ນ, ຊາວພື້ນເມືອງອາຟຣິກາໄດ້ພັດທະນາວິທີການຕ່າງໆເພື່ອຮັກສາອາຫານ. Adobo ໃຊ້ນ້ໍາສົ້ມໃນນໍ້າສົ້ມແລະປະລິມານເກືອສູງຂອງຊອດຊີ່ເພື່ອຜະລິດສະພາບແວດລ້ອມບໍ່ດີຕໍ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ມັນມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດແລະມີຄຸນນະພາບຮັກສາໄວ້ເພື່ອເພີ່ມຄວາມນິຍົມຂອງ Adobo. Adobo ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຕາມປະເພນີໃນຖ້ວຍດິນເຜົາແຕ່ມື້ນີ້ແມ່ນເຮັດໃນ pots ໂລຫະທົ່ວໄປຫຼາຍຫຼື woks.
ໃນເວລາທີ່ແອສປາໂຍນ invaded ແລະ settled ໃນຟີລິບປິນໃນໄລຍະສະຕະວັດທີ 16, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເຫັນນີ້ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານແບບປະເພນີພາສາອາຟຣິກາແລະເອີ້ນວ່າ adobo, ເຊິ່ງເປັນຄໍາສັບພາສາສະເປນສໍາລັບ marinade.
Adobo Varieties
ເຖິງແມ່ນວ່າມີສ່ວນປະກອບ adobo ຂັ້ນພື້ນຖານ, ທ່ານອາດຈະຊອກຫາສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ໄດ້ຮັບການປະກອບ. ນ້ໍາສົ້ມແລະນ້ໍາສົ້ມແມ່ນຫົວໃຈຂອງ adobo ແຕ່ໃນໄລຍະຫລາຍໆສະຕະວັດ, ນໍ້າມັນອື່ນໆທີ່ບາງຄັ້ງໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນນ້ໍາຂົມ. ບາງຊະນິດລວມມີນ້ໍາຫມາກພ້າວ, ເຊິ່ງເປັນເມັດທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງສົ້ມແລະນໍ້າສົ້ມ.
ຄົນອື່ນປະກອບມີ້ໍາຕານຫຼື້ໍາເຜີ້ງເພື່ອເພີ່ມການສໍາພັດຂອງຫວານແລະລັກສະນະເກືອບ teriyaki ຄ້າຍຄື. ອາຫານຂອງ adobo ຍັງສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຊະນິດຂອງສົ້ມນໍາໃຊ້. ໃນປະເທດຟີລິບປິນ, ສົ້ມຫມາກພ້າວ, ສົ້ມເຂົ້າ, ຫຼືສົ້ມປະເພດໃບແມ່ນສ່ວນຫຼາຍທີ່ສຸດ.
ສູດອາຫານ Adobo ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ມີຜັກທຽມ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ແລະຫມາກພິກສີດໍາ (peppercorns ສາມາດປ່ອຍໃຫ້ທັງຫມົດຫຼືເມ່ືອຍ່ອງສໍາລັບການມີລົດຊາດທີ່ມີຊີວິດຊີວາທີ່ມີຊີວິດຊີວາ), ແຕ່ການປຸງແຕ່ງເພີ່ມເຕີມອາດຈະປະກອບມີຂີງ, ຜັກບົ່ວຫຼືຜັກອື່ນໆ.
ແລະມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ທາດເຫຼັກທີ່ສາມາດແຕກຕ່າງກັນ - ທັງຫມົດຂອງຊີ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນສາມາດເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ adobe ໄດ້. ເຖິງແມ່ນວ່າໄກ່ adobo ແມ່ນທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດ, adobo ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວ, ປາ, ຫຼືປະເພດອື່ນໆຂອງຊີ້ນ. ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີຄວາມຈໍາເປັນ, ຊີ້ນກໍ່ຈະຖືກປະທ້ວງພາຍຫຼັງກິນເຂົ້າຈ້າວເພື່ອໃຫ້ມັນເປັນແຜ່ນແຫ້ງ.
ມີຫຼາຍແນວພັນຂອງ Adobo ທີ່ມີພໍ່ຄົວໃນປະເທດຟີລິບປິນ. ເຖິງແມ່ນວ່າປະເທດມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ຄວາມນິຍົມແລະຄວາມສາມາດຂອງ Adobo ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວໂລກ.
Most Adobos ສ່ວນໃຫຍ່
ເຖິງແມ່ນວ່າດິນຊາຍ Adobo ສາມາດແຕກຕ່າງຈາກພາກພື້ນແລະພາກພື້ນ - ແລະປຸງແຕ່ງເພື່ອແຕ່ງກິນ - ມີອາຫານ Adobo ບາງຢ່າງທີ່ມັກຫຼາຍກວ່າຄົນອື່ນເຊັ່ນ: ໄກ່, ຫມູ, ແລະຊີ້ນງົວ. ໃນເວລາທີ່ໄກ່ແມ່ນຊີ້ນຂອງການເລືອກ, ມັນໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ adobong manok, ແລະອາຫານທີ່ປະກອບອາຫານທີ່ມີອາຫານປະເພດຫມູ.
Adobong baka is adobo bov