chilis chipotle ກະປ໋ອງມັກຈະມາໃສ່ໃນ adobo , ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາຊຸບຊອດນີ້ຫຼາຍໆຊະນິດຢູ່ໃນຫລາຍວິທີ. ນີ້ສູດສູດ sauce adobo ເຮັດໃຫ້ເປັນ marinade ປຸງລົດຊາດຫຼື simmer ຍັງສໍາລັບໄກ່, ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວ , ຫຼືປາ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມຄວາມສົນໃຈກັບແກງແລະ stews ດ້ວຍສອງບ່ວງນ້ໍາຊອດ Adobo. ທ່ານສາມາດນ້ໍາຊຸບຂື້ນມັນຫຼາຍກວ່າຜັກ, ມັນຕົ້ນ, ຫຼືເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບອາຫານຂ້າງຄຽງທີ່ມີລັກສະນະ, ຫຼືປະສົມກັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຫຼືເຄື່ອງນຸ່ງ ຫອມ ສໍາລັບອາຫານສະຫຼັດ topper ຫຼື sandwich. Sauce Adobo ໃນບັນຈຸອຸນຫະພູມສູງຈະຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນເຖິງ 1 ເດືອນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 12 ຈອກນ້ໍາ
- 1/2 ຖ້ວຍສົ້ມຂາວ (ແບ່ງ)
- 8 ກຸລາຫູຊີ່ (ເຊີຍ)
- 8
- ancho chiles (ເຊົ່ນແຫ້ງ)
- 1/4 ຈອກນ້ໍາ + 1 ບ່ວງ
- 2 ຈອກ
- ຊີ້ນໄກ່ (ຫຼືຊີ້ນງົວຫຼືຜັກກາດ)
- 2 ບ່ວງກາເຟຜັກ
- 6 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ (ປອກເປືອກແລະຫອມ)
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ (ປອກເປືອກແລະຕົ້ມ)
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- cumin
- 1/2 ຖ້ວຍກາເຟຜັກບົ່ວ
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາເມິກ Mexican
- 1 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ
- 1 jalapeno (ເມັດທີ່ມີເມັດແລະມີເມັດສໍາລັບຄວາມຮ້ອນທີ່ເພີ່ມ)
- 1/4 ຈອກນ້ໍານາວ
- ນ້ໍາສົ້ມ 3/4 ຈອກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕື່ມນ້ໍາແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງສົ້ມໃສ່ຫມໍ້ໃຫຍ່.
- ຕັດຍອດອອກຂອງຫມູແລະໃຊ້ບ່ວງເພື່ອຖອດອອກແລະສັ່ນອອກເມັດ.
- ຕົ້ມຫມາກໂມໃນນ້ໍາຮ້ອນປະມານ 10 ວິນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ.
- ຕື່ມການ chiles ກັບນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ມເປັນ. ກວມເອົາຫມໍ້ໄຟ, ປິດຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ເດັກຊຸ່ມຊຸ່ມຄືນຄືນ.
- ຖິ້ມແຫຼວທີ່ແຊ່. Puree chiles ໃນເຄື່ອງປັ່ນດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ, ສົ້ມທີ່ເຫລືອແລະ splash ຂອງ broth ຈົນກ່ວາລຽບ.
- ໃນຊອດຂະຫນາດໃຫຍ່, ເອົາຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວໄວ້ໃນ 1 ໂຕນນ້ໍາມັນ.
- ຕື່ມ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອ, paste chile, ປັບປຸງໃຫ້ທັນ, jalapeno (ຖ້າຕ້ອງການ), ແລະນ້ໍາ. ຄ່ອຍໆສໍາລັບ 30 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຊອດ thickens ກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.