ເຂົ້າຈີ່ໄກ່ເຮັດໃຫ້ຕັດສໍາລັບຕາຕະລາງວັນພັກຫຼາຍ, ແຕ່ວ່ານີ້ແມ່ນມີຊີວິດທີ່ມີລາຄາແພງແລະມີຄວາມ ງ່າຍໃນການກະກຽມ ຊີ້ນ, ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງໃນແກງ ທີ່ມີອາຍຸຕໍ່າກ່ວາ,
ແລະມັນກໍ່ຈະບໍ່ແມ່ນ hyperbole ທີ່ຈະເວົ້າວ່າ ham ຊ່ວຍເປີດພົນລະເມືອງທີ່ທັນສະໄຫມ. ໂດຍບໍ່ມີສິນລະປະຮັກສາສະບຽງອາຫານ, ປະຊາຊົນວັດຖຸບູຮານບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການຕົກລົງແລະຫັນພະລັງງານໄປສູ່ການກໍ່ສ້າງຕົວເມືອງແລະສະຖາບັນສັງຄົມ.
ບ່ອນທີ່ Ham ມາຈາກ?
ham ມາຈາກ hamm ອັງກິດເກົ່າແລະຫມາຍເຖິງການຕັດຂອງຊີ້ນຈາກຂາຫມູຫມູ. ປະເທດຈີນໃຊ້ເວລາໃນການຮັກສາຂາຫມູຄັ້ງທໍາອິດໃນປີ 4900 ປີກ່ອນ. ການກະຕືລືລົ້ນສໍາລັບການແຜ່ກະຈາຍໃນທົ່ວຍຸໂລບກັບ Romans, ຜູ້ທີ່ອາດຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ການປະຕິບັດໃນຂະນະທີ່ການຄ້າກັບຈີນ. ສູດສູດຫນ້າປະທັບໃຈທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ກັບຜັກໄດ້ລອດຊີວິດຈາກສະຕະວັດທີສອງໃນເວລາທີ່ມັນສັ່ງໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ໃນຕາຕະລາງການລ້ຽງບູຮານ. ຊາວ Gauls ຜະລິດຫມາກໂມເກົ່າແກ່ ທີ່ສຸດທີ່ມີຊື່ສຽງ Bayonne, ປ່າໄມ້ດໍາແລະ Westphalian hams .
Christopher Columbus ໄດ້ຫມູແປດຫມູຢູ່ກັບທ່ານໃນເວລາທີ່ທ່ານອອກຈາກສະເປນສໍາລັບໂລກໃຫມ່, ແຕ່ explorer Hernando de Soto ຂອງ 13 ຫມູໄດ້ກາຍເປັນຫຼັກການການລ້ຽງສັດສໍາລັບອຸດສາຫະກໍາຫມູຂອງອາເມລິກາໃນເວລາທີ່ລາວໄດ້ເຂົ້າມາໃນເຂດ coast ຂອງ Florida ໃນປີ 1539. ພາຍໃນບໍ່ເທົ່າໃດປີ, passel ຂອງ hogs ລາວເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງ 700.
ໃນສະຕະວັດທີ 17, ຊາວກະສິກອນສ່ວນໃຫຍ່ເຮັດໃຫ້ຫມູຂະຫຍາຍຕົວ.
ຊີວິດທີ່ມີຊີວິດຍາວຂອງຊີ້ນຫມູແລະ bacon ເກືອ ເຮັດໃຫ້ອາຫານຫຼັກໃນເຮືອນຄົວອາເມລິກາຕົ້ນ. ການສະແດງອອກຂອງ "ສູງສຸດຫມູ" ເບິ່ງຄືວ່າໄດ້ພັດທະນາຈາກຕໍາແຫນ່ງທີ່ແທ້ຈິງຂອງ ham ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຫມູ (ກົງກັນຂ້າມກັບທ້ອງ, shanks ແລະ trotters) ແລະມາສູ່ connote ຊີວິດ luxurious ຂອງ dining ສຸດທີ່ດີທີ່ສຸດ ການຕັດຂອງຊີ້ນ.
Ham: ອາຫານເຫມາະກັບຕາຕະລາງທີ່ທັນສະໄຫມ
George A. Hormel & ບໍລິສັດໄດ້ pioneered ham ກະປ໋ອງໃນອາເມລິກາໃນປີ 1926, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາສະເຫນີ Spam ໃນປີ 1937 ເປັນອາຫານກາງວັນ. ການປະມວນຜົນ ປະເທດ ທໍາອິດປາກົດຢູ່ໃນການພິມ 1944, ໂດຍອ້າງອີງໃສ່ວິທີການຮັກສາແຫ້ງແລ້ງແລະການສູບຢາທີ່ພັດທະນາຢູ່ໃນເຂດຊົນນະບົດຂອງລັດ Virginia, Kentucky ແລະລັດໃກ້ຄຽງອື່ນໆ. ເງື່ອນໄຂໃນປັດຈຸບັນຫມາຍເຖິງການປົກປັກຮັກສາ ham ນີ້ແທນທີ່ຈະເປັນສະຖານທີ່ສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ເຖິງແມ່ນວ່າ Hamfield Smithfield, ບາງທີອາດເປັນເຄື່ອງຫມາຍທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງປະເທດອາເມລິກາ ham, ສາມາດມາຈາກເຂດພື້ນທີ່ອ້ອມຮອບ Smithfield, Virginia.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າໄມ້ຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນຖືກປຽກຊຸ່ມ, ໂດຍຖືກນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຫຼືຖືກສີດດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສູບຢາ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານຊື້ ham ເມືອງ, ມັນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ເຊັ່ນ: hams ກ້ຽວຕັດທີ່ນິຍົມຢູ່ Easter. ຮາມປະເທດ, ເຖິງວ່າຈະຮັກສາ, ຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມແລະປຸງແຕ່ງກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໃຫ້ບໍລິການ. ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຊື້ຮາດດິບ, ປົກກະຕິແລ້ວຖືກຂາຍຕາມ "ສົດ", ແລະປິ່ນປົວແລະສູບຢາຫຼືແຕ່ງກິນຢູ່ເຮືອນ. ໂດຍບໍ່ມີການປິ່ນປົວ, ຫມາກຂາມສົດທີ່ປຸງແຕ່ງທີ່ຄ້າຍຄືກັບໄກ່ໄກ່ຫຼືຟັກຫຼາຍກ່ວາອາຫານທີ່ມີກິ່ນຂີ້ເຜິ້ງ, ຂີ້ເຜີ້ງຂອງຜັກທີ່ປຸງແຕ່ງ.