bisque ກະປູນີ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສີແດງທີ່ສວຍງາມແຕ່ງ່າຍດາຍ. bisque ສີຄີມໄດ້ຮັບສີແລະລົດຊາດຈາກຫມາກເລັ່ນ, ຜັກ, ແລະຫຼັກຊັບປາຫຼືນ້ໍາ clam. ອາຫານຕອນບ່າຍທີ່ມີກິ່ນຫອມນີ້ແມ່ນກຽມພ້ອມໃນເວລາຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ແກະແມ່ນມີເມັດທີ່ມີຜັກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຂົມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Roux:
- 6 ບ່ວງມັນເບີ
- 1 ບ່ວງແປ້ງ
- ສໍາລັບ Bisque:
- ຂາກະປູ 1 ປອນ
- 1 ແຄລອດ (diced)
- 1 ຜັກບົ່ວ (diced)
- 4 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 rib celery (diced)
- 4 ຜັກບົ່ວຂຽວ (ຜັກທຽມ)
- 2 ຫມາກເລັ່ນສຸກ (diced)
- 2 ຜັກນ້ໍາຜັກບ່ວງ
- 3 ບ່ວງ
- sherry ແຫ້ງ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- ສີດໍາ pepper ກັບລົດຊາດ
- ນ້ໍາຈືດ 16 ounces (ຫຼື 2 ຈອກຫຼັກປາ)
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- tomato paste
- 1 ຈອກ
- ເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ (ຫຼືສີຄີມອ່ອນ)
- 1 dash cayenne pepper
- Garnish: parsley ຟັກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຮັດໃຫ້ roux : ໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍ, melted ມັນເບີໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່. ໃສ່ໃນແປ້ງແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາສີບົວ (ສີຂີ້ດ) ໃນສີ.
- ກະປູຂາແບ່ງອອກ ກາງແລະເອົາຊີ້ນ. ສະຫງວນໄວ້ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງແກະກະປູແລະກໍານົດຊີ້ນສໍາລັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ.
- ໃນກະທຽມທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ. ໃສ່ໃນແຫ້ງແລ້ງແລະລະດູການດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ. Deglaze skillet ແຕ່ງກິນເຫລວໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງ. ເພີ່ມແກະສະບຽງອາຫານແລະກະປູ; ເອົາມາຕົ້ມຕົ້ມ. ຫຼຸດຜ່ອນການເຜົາ, ປົກຄຸມ, ແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ບັນດາເສັ້ນໄຍແລະຜັກທຽມ. ຊຸບຜັກທຽມກັບແກງແດງແລະເຜັດຮ້ອນຫນ້ອຍລົງໃນເວລາ 20 ນາທີ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ, cayenne, ແລະເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. Simmer ສໍາລັບຫ້ານາທີ; strain ຕົ້ມດ້ວຍໄຂ່ປູແລະ parsley.
ຄວາມຄິດເຫັນຂອງຜູ້ອ່ານ
- "ຂ້າພະເຈົ້າມັກສູດນີ້ມັນແມ່ນໄກ່ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຂ້າພະເຈົ້າເຄີຍໄດ້ມາ, ມີຄູ່ກັບ biscuits ຜັກທຽມ, ມັນເຮັດໃຫ້ມີອາຫານທີ່ມີຫົວໃຈທີ່ດີ, ຂອບໃຈສໍາລັບການແບ່ງປັນ." Didi
- "ຂ້າພະເຈົ້າມັກແຕ່ງກິນແລະຕັດສິນໃຈທົດລອງສິ່ງທີ່ໃຫມ່. ຂ້ອຍຮັກ bisque lobster ແຕ່ນີ້ແມ່ນຄັ້ງທໍາອິດທີ່ຂ້າພະເຈົ້າພະຍາຍາມຫາກະປູ / Lobster bisque ແລະຂ້ອຍຕ້ອງເວົ້າວ່າມັນງ່າຍຕໍ່ການຕິດຕາມ. ຂ້າພະເຈົ້າກໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີການລ້ຽງໄກ່ຂີ້ເຫຍື້ອແຕ່ບໍ່ສາມາດຊອກຫາສູດທີ່ມີສຽງທີ່ດີຂອງທ່ານ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເພີ່ມຫມູເຂົ້າກັບກະປູແລະມັນກໍ່ມີແຊບ. " BB
- "ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ອອກກໍາລັງກາຍຢູ່ໃນ Baja Mexico ແລະມີຮ້ານອາຫານທີ່ມັກທີ່ຂ້ອຍມັກທີ່ມີ bisque Lobster ທີ່ຂ້າພະເຈົ້າມັກ. ສູດຂອງທ່ານສໍາລັບ Crab Bisque ແມ່ນດີຂຶ້ນຫຼາຍ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດ Lobster Bisque ກ່ອນນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ລະມັດລະວັງໂດຍການຕົ້ມແກະດ້ວຍ ພວກເຮົາຕ້ອງການໃຫ້ພວກເຮົາເຂົ້າໃຈວ່າພວກເຮົາຈະມີຄວາມສຸກແລະມີຄວາມສຸກໃນຊີວິດຂອງພວກເຮົາ. Pamela
ທ່ານອາດຈະເຊັ່ນດຽວກັນ
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 685 |
| ໄຂມັນລວມ | 51 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 26 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 114 ມິນລິກໍາ |
| ໂຊດຽມ | 675 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 49 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 9 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 14 ກໍາ |