ຄວາມຮັກຂອງຊາວອັງກິດກ່ຽວກັບຊີ້ນງົວ, ແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນສໍາລັບອາຫານກາງວັນໃນວັນອາທິດ, ບໍ່ມີຫຍັງໃຫມ່, ເພາະວ່າມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຕົວຕົນແຫ່ງຊາດ, ເຖິງແມ່ນວ່າຝຣັ່ງຍັງເອີ້ນພວກເຮົາວ່າ "rosbifs". ອາຫານມື້ວັນອາທິດໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງໃນລະຫວ່າງການປົກຄອງຂອງກະສັດ Henry VII ໃນປີ 1485 ແລະ Yeoman of the Guard-the bodyguard ຕໍາແຫນ່ງ - ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເປັນ "ຜູ້ລ້ຽງແກະ" ຕັ້ງແຕ່ສະຕວັດທີ 15 ຍ້ອນຄວາມຮັກຂອງພວກເຂົາກິນຊີ້ນງົວ.
ໃນປີ 1871, William Kitchener, ຜູ້ຂຽນຂອງ Apicius Redivivus ຫຼື Oracle ຂອງ Cook ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ກິນຊີ້ນ 3 ກິໂລກຣາມຕໍ່ອາທິດເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ (ລາວຍັງແນະນໍາໃຫ້ 2 ກິໂລເຂົ້າຈີ່ ແລະເບຍເບຍທຸກໆມື້). ໃນມື້ນີ້ໃນປະເທດອັງກິດ, ພວກເຮົາກິນປະມານ 1.5 ກິໂລຊີ້ນແຕ່ລະອາທິດ - ມີພຽງແຕ່ 200g ເຊິ່ງແມ່ນຊີ້ນງົວ - ແລະບາງຄົນຄິດວ່າເຖິງແມ່ນວ່າຫຼາຍເກີນໄປ.
Kitchener ຍັງໄດ້ອະທິບາຍໃນປື້ມບັນທຶກວິທີການຂີ້ເຫຍື້ອ "ທົ່ງທີ່ສູງສົ່ງປະມານສິບຫ້າປອນ:" ກ່ອນທີ່ຈະໄຟສໍາລັບສີ່ຊົ່ວໂມງສໍາລັບອາຫານທ່ຽງວັນອາທິດ. ວິທີການ hanging ຊີ້ນໃນ spit ຫຼືໃນສະຕະວັດທີ 19 ໄດ້ຖືກໂຈະຈາກ bottle jack ແລະແນ່ນອນວ່າຂະຫນາດຂອງການຮ່ວມກັນໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີເຕົາໄຟຂະຫນາດໃຫຍ່ເພື່ອອາຫານຄົວເຮືອນຂະຫນາດໃຫຍ່, ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນວັນອາທິດແຕ່ເປັນການຕັດທີ່ເຢັນ, stews ແລະ pies ຕະຫຼອດອາທິດ.
ບໍ່ດີກວ່າບໍ່ມີຟຸ່ມເຟືອຍຂອງເຕົາໄຟໃຫຍ່ຫລືເງິນສໍາລັບຊີ້ນຫຼາຍ, ສະນັ້ນໂລດອາຫານປະຈໍາອາທິດນ້ອຍໆຈະຖືກຫຼຸດລົງໄປຕາມເສັ້ນທາງໄປໂບດຢູ່ທີ່ເບຍຂອງແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ອົບອຸ່ນ, ເຂົ້າຈີ່ບໍ່ໄດ້ອົບ ໃນວັນອາທິດ.
ມີການເຂົ້າເຖິງທັງຫມົດເພື່ອແຕ່ງກິນຊີ້ນໃນວັນອາທິດ, ປະເພນີຂອງອາຫານທ່ຽງອາທິດຂອງອັງກິດໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນແລະຍັງສືບຕໍ່ໃນມື້ນີ້.
ຄູ່ຜົວເມຍທີ່ມີໂອກາດທີ່ສຸດໃນການຂວດແມ່ນແລະຍັງເປັນ Pudding Yorkshire . ຫມູບໍ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບຄຽງຄູ່ກັບຊີ້ນທີ່ເຫັນໄດ້ໃນມື້ນີ້. ແທນທີ່ຈະ, ມັນແມ່ນອາຫານເລີ່ມຕົ້ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີ lots ຂອງ gravy.
ໂດຍການກິນມັນຄັ້ງທໍາອິດ, ມັນແມ່ນຄວາມຫວັງວ່າທຸກໆຄົນຈະມີອາຫານຫຼາຍເກີນໄປແລະກິນຊີ້ນຫນ້ອຍລົງໃນຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍ (ຊຶ່ງແນ່ນອນວ່າລາຄາແພງຫຼາຍ).
ເຖິງແມ່ນວ່າຊີ້ນບໍ່ໄດ້ຖືກແຕ່ງຢູ່ຕໍ່ຫນ້າໄຟ, ແລະໃນມື້ນີ້ແມ່ນ baked ໃນເຕົາອົບທີ່ທັນສະໄຫມ, ພວກເຮົາຍັງ cling ກັບຄໍາສັບ "roast ວັນອາທິດ". ໃນວັນອັງຄານທົ່ວປະເທດອັງກິດ, ຮ້ານອາຫານແລະຮ້ານອາຫານເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານຄ່ໍາ, ບາງຄົນກໍ່ໄດ້ຮັບປະທານອາຫານໃນມື້ອື່ນ ໆ ຂອງອາທິດເຊັ່ນ: ຄວາມນິຍົມຂອງມັນ. ແຕ່ສໍາລັບຄົນຈໍານວນຫຼາຍ, ການປຸງອາຫານແລະຮັບໃຊ້ອາຫານທ່ຽງອາທິດຢູ່ບ້ານແມ່ນຈຸດໃຈກາງຂອງອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມຂອງອັງກິດ. ມັນເປັນເວລາສໍາລັບຄອບຄົວຫຼືຫມູ່ເພື່ອນທີ່ຈະຮ່ວມກັນແລະແບ່ງປັນອາຫານທີ່ດີ.
ສິ່ງທີ່ອື່ນແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທ່ຽງວັນອາທິດ?
ຄາດຫວັງວ່າຈະຊອກຫາບາງຢ່າງ, ຖ້າບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ, ຂອງອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ອາຫານທ່ຽງວັນອາທິດແບບດັ້ງເດີມ:
- Roast Meats
- Yorkshire Puddings
- Roast Potatoes
- Roast Parsnips
- ຜັກສີຂຽວ (ຜັກກາດ, ພາກຮຽນ spring ສີຂຽວ)
- ເນີຍແຂງແກງ
- ແລະ, ແນ່ນອນ, ຫຼາຍ Gravy
The Roast ວັນອາທິດສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນໃນສິລະປະ
"The Roast Beef of Old England," ເປັນ ballad patriotic ພາສາອັງກິດ, ໄດ້ຖືກຂຽນໂດຍ Henry Fielding ສໍາລັບການຫຼິ້ນຂອງພຣະອົງ Grub Street Street Opera, ປະຕິບັດຄັ້ງທໍາອິດໃນ 1731.
ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນງົວ Roast ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ແມ່ນອາຫານຂອງອັງກິດ,
ມັນ ennobled ສະຫມອງຂອງພວກເຮົາແລະ enriched ເລືອດຂອງພວກເຮົາ.
ທະຫານຂອງພວກເຮົາມີຄວາມກ້າຫານ, ແລະນາຍຈ້າງຂອງພວກເຮົາດີ
ໂອ້! ຊີ້ນງົວ Roast ຂອງອາຍຸເກົ່າອັງກິດ,
ແລະຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍອັງກິດອາຍຸສູງສຸດ!