ອໍອໍອໍອໍລ໌້ໍາກ້ອນແບບ Cajun ນີ້ເລີ້ມຕົ້ນດ້ວຍສີມ່ວງທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ສີແດງຊ້ໍາ. ມັນເປັນອາຫານພື້ນເມືອງ Louisiana, ແລະມັນແມ່ນ delicious ທີ່ມີເຂົ້າຈີ່ຮ້ອນແລະເຂົ້າຈີ່ຝຣັ່ງ crusty.
ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດນີ້ກັບກຸ້ງແທນທີ່ຈະເປັນກຸ້ງ. ນີ້ creou Crepe Creole ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຖານຫມາກເລັ່ນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກຈອກ, ແບ່ງອອກ (8 ອີນ)
- 1/2 ຊ້ອນແປ້ງ
- ຜັກບົ່ວ 1/2 ຈອກຜັກບົ່ວ
- 1/2 ຈອກແກງສີຂຽວຫວານ
- 1/2 cup celery chopped
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, minced
- 1 ເມັດກາເຟ, ເກືອຫຼືລົດຊາດ
- 1/2 ກັບ 1 ບ່ວງກາເຟ pepper cayenne, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟ thyme ໃບແຫ້ງ
- 2 ຈອກຫຼັກປາຫຼືຫຼັກກຸ້ງ
- 2 pounds ຫາງປາຊີ່, ປອກເປືອກ
- 1 ຈອກຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ມີ tops
- 2 ເຖິງ 3 ບ່ວງສົ້ມແຫ້ງຫຼືຖ່ານຫີນທີ່ດີ, ເປັນທາງເລືອກ
- Garnish: parsley ສົດຟັກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນເຕົາໂຮລ່າທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນ 1/2 ຈອກ. ເພີ່ມຝຸ່ນແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕໍ່າ. ແຕ່ງກິນ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາການປະສົມເປັນນ້ໍາເລິກ. ຮັກສາຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາແລະກະຕຸ້ນຢູ່ສະເຫມີເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຮ້ອນ, ສ້າງ Louxenia roux .
- ເພີ່ມຜັກຟັກແລະຜັກກາດ; ແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຜັກຈະອ່ອນລົງ. ຄ່ອຍໆ stir ໃນຫຼັກຊັບປາແລະໃຫ້ simmer 15 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຫນາ.
- ຕື່ມ crawfish, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ເບີທີ່ຍັງເຫຼືອ, ແລະ sherry; ເອົາມາໃຫ້ກັບ simmer ເປັນ. Simmer 4 ຫາ 5 ນາທີ.
- ກວມເອົາ pan, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ແລະໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ໃຫ້ບໍລິການອາຫານທະເລຮ້ອນໆທີ່ອ້ອມຮອບຝົນຂອງເຂົ້າ. ສະປົນກັບຫມາກພົ່ນເລັກນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະກິນ.