ສູດນີ້ສໍາລັບ strudel ກະລໍ່າປີ Croatian, ເອີ້ນວ່າ strudla s kupusom ຫຼື savijača kupusom , ເປັນອາຫານ savory ທີ່ຜະລິດດ້ວຍ dough filo .
ເມື່ອບໍ່ຫຼີກເວັ້ນຈາກຊີ້ນ, ມັນສາມາດເຮັດດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ນໍ້າຕານຫຼືມັນເບີຖືກນໍາໃຊ້. ວິທີການທີ່ມັກສ່ວນຕົວຂອງຂ້າພະເຈົ້າເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້ແມ່ນການເພີ່ມ ຂີ້ເຜີ້ງ ກັບຜັກກາດ, ແຕ່ວ່າມີຫຼາຍໆຊະນິດທີ່ມີທັງ kupus kiseli (ຫົວຫນ້າຜັກທຽມ).
ນີ້ແມ່ນຮູບພາບຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ strudel ຜັກກາດ Croatian.
ເຮັດໃຫ້ 8 ອາບນ້ໍາຫຼື 2 ແກະສະຫຼັກ Cabbage Strudels - Strudla s Kupusom
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຜັກທຽມ 2 1/2 ປອນ (cored ແລະ shredded)
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ (ຊອຍໃຫ້ບາງໆ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- 1/4 ຈອກນ້ໍາມັນ, ນໍ້າມັນ, ນໍ້າມັນຫຼືນໍ້າມັນຂີ້ເຜີ້ງ (ຫຼາຍ
- Optional: 1/2 pound diced bacon
- 1 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງ
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
- 1/2 ຊຸດຜະລິດຕະພັນແປ້ງ (ເປືອກ)
- ນ້ໍາມັນເບີ, ນໍ້າມັນຫລືນໍ້າມັນສໍາລັບຂີ້ filo
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາຜັກກາດຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວເຂົ້າຜັດເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າແລະສົ້ມດ້ວຍ 1 ບ່ວງບ່ວງ. ປະສົມແລະໃຫ້ນັ່ງສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ. ລ້າງແລະບີບອອກຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
- ຖ້າໃຊ້ນ້ໍາມັນ, ມັນເບີຫຼືນໍ້າມັນ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມຜັກກາດແລະ້ໍາຕານແລະsautéຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນ. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper.
- ຖ້າໃຊ້ bacon, ໃຫ້ມັນເຂົ້າຈືດເຂົ້າໄປໃນເຕົ້າໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ຈົນກວ່າມັນຈະແຂງແຮງ. ດຶງດູດຂີ້ເຜີ້ງແລະສະບຽງອາຫານ, ແລະຜັກກາດແລະນໍ້າຕານໃນໄຂມັນ bacon, ເພີ່ມນ້ໍາມັນຫຼືນໍ້າຫອມຖ້າຈໍາເປັນ. ໃນເວລາທີ່ກະລໍ່າປີແມ່ນອ່ອນໂຍນ, ປະສົມໃນ bacon ສະຫງວນແລະລະດູການກັບລົດຊາດ.
- ຫັນຜັກກາດເຜັດອອກໃສ່ໂຕະແປ້ງແລະແຜ່ອອກໄປເຢັນຈົນບໍ່ສະບາຍ. ແບ່ງອອກ dough filo ເປັນ 2 piles. ມີປົກກະຕິແລ້ວ 14 ແຜ່ນຂອງ dough filo ໃນເຄິ່ງຊຸດ, ສະນັ້ນເຮັດວຽກກັບສອງ piles ຂອງ 7 ແຜ່ນ filo ແຕ່ລະຄົນ. ຮັກສາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າປົກຄຸມຢູ່ທຸກເວລາ. ຊຸດເຄິ່ງທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງ dough filo ຈະຮັກສາຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ອາທິດ, ຖ້າຫໍ່ແຫນ້ນ.
- ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 375 ອົງສາ. ໄລ່ແຜ່ນເຈ້ຍຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີ ເຈ້ຍ parchment . ວາງແຜ່ນເຈ້ຍເຈາະຢູ່ເທິງພື້ນດິນ. ວາງ 1 ແຜ່ນ dough filo ລົງແລະແປງເລັກນ້ອຍດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ມັນເບີທີ່ບໍລິສຸດຫຼືໄຂມັນທີ່ຫລອມເຫລວ. ດ້ານເທິງດ້ວຍແຜ່ນອື່ນຂອງ dough filo ແລະແປງ. ສືບຕໍ່ໃນລັກສະນະນີ້ຈົນກ່ວາທັງຫມົດ 7 ແຜ່ນຖືກນໍາໃຊ້.
- ວາງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງການປະສົມຜັກກາດໃນ swath 3 ນິ້ວກວ້າງສຸດ 1/3 ຄັ້ງທໍາອິດຂອງ dough filo. ເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າ, ຂັດດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລົ້ມອອກຈາກທ່ານໂດຍໃຊ້ເຈ້ຍ parchment ເພື່ອຊ່ວຍ. ເອົາຜ້າກັນເປື້ອນໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ຖືກກະກຽມແລະແປງດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ມັນເບີຫຼືນໍ້າມັນອອກມາທັງຫມົດ. ເຮັດເລື້ມຄືນກັບ filo ທີ່ເຫລືອແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
- ຈືນ 30 ຫາ 40 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາທອງ. ໃຫ້ຢືນ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕັດ. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍຄີມນົມສົ້ມຫຼືສົ້ມ, ຖ້າຕ້ອງການ.