ປາຂົ້ວກັບສູດ Sauce Sambal

ອາຫານທີ່ມາຈາກພາສາມາເລທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ: ປາທັງຫມົດຂົ້ວປາທີ່ມີຜິວຫນັງທີ່ສະອາດແລະມີເນື້ອທີ່ອົບອຸ່ນທີ່ມີນ້ໍາຊຸບ.

ເພື່ອໃຫ້ປາຂົ້ວກັບຂັ້ນຕອນທີ່ສົມບູນແບບ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສອງສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງແມ່ນ: ການປຸງແຕ່ງປາແລະເຮັດມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ສໍາລັບລະດູການ, ປາແມ່ນ rubbed ກັບເກືອແລະຜັກທຽມ. ການລ້ຽງປາ, ຈົ່ງໃຊ້ນ້ໍາມັນຢ່າງພຽງພໍເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປາແມ່ນ້ໍາ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ໍາມັນມີຄວາມຮ້ອນສູງກ່ອນທີ່ຈະຫຼຸດລົງປາໃນມັນ.

ຊອດເຜັດເຜັດ, ຫຼື sambal ໃນພາສາມາເລ, ແມ່ນດີເລີດບໍ່ພຽງແຕ່ມີປາ, ແຕ່ຍັງມີອາຫານທະເລ, ຊີ້ນແລະໄຂ່ຕົ້ມແຂງ. ເຮັດໃຫ້ທໍ່ທັງຫມົດແລະ freeze ສ່ວນພິເສດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຫຼັງຈາກນັ້ນ - ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບການເວົ້າລົມໃນບ້ານໃນເວລາທີ່ທ່ານຮັບໃຊ້ອາຫານນີ້ exotic ໃນຕອນຄ່ໍາພັກຂອງທ່ານຕໍ່ໄປ.

ອາຫານນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມກັບເຂົ້າທີ່ປຸງແຕ່ງໃຫມ່.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 1/2 ກິໂລປາທີ່ມີເນື້ອປາ (ມະຫາຊົນ, ປາເລັສຕິນຫຼືສີແດງ)
• 2 ບ່ວງ
• ຜັກທຽມ
• 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
• ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາຂ້າງຫນຶ່ງຂອງປາ
• 2 cups sambal

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ລ້າງປາໄດ້ດີ. ຖ້າຫາກວ່າປາບໍ່ໄດ້ເຮັດຄວາມສະອາດສໍາລັບທ່ານ, ເອົາຂະຫນາດກະດາດ, ຖູແລະກຼາມອອກ. ຜະລິດຕະພັນຂອງເນື້ອຫນັງໂດຍເຮັດໃຫ້ສອງຫາສາມ slashes ທັງສອງດ້ານ, ຄວາມເລິກຂອງ slashes midway ລະຫວ່າງຜິວຫນັງແລະເນື້ອຫນັງໄດ້.
2. ປົນເກືອແລະຜັກທຽມ. ຂັດການປະສົມປະສານໃນທົ່ວປາລວມທັງຊ່ອງຄອດ. ກວມເອົາຮູບເງົາ cling ແລະປ່ອຍໃຫ້ marinate ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
3. ປະມານສິບນາທີກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ, ເອົາປາອອກຈາກຕູ້ເຢັນເພື່ອໃຫ້ມັນມາຮອດອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

1. ຮ້ອນນ້ໍາມັນໃນ wok / pan ຈົນກວ່າມັນຮ້ອນຫຼາຍ. ຮັກສາໄຟໃນຄວາມຮ້ອນສູງ. ເມື່ອນ້ໍາມັນເລີ່ມສູບຢາ, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະເອົາປາເຂົ້າໄປ. ນ້ໍາມັນຮ້ອນຫຼາຍຊ່ວຍຮັກສາຜິວຫນັງແລະເນື້ອຫນັງຮ່ວມກັນແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຜິວຫນັງຕິດກັບ wok / pan.
2. ມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍເມື່ອທ່ານເອົາປາໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຈາກປາທີ່ອາດຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຟອງແລະກະຈາຍ. ຄູ່ຂອງທຽນຍາວ / spatula ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮັກສາໄລຍະຫ່າງທີ່ປອດໄພ. ຫຼັງຈາກປະມານເຄິ່ງນາທີ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນລົງສູ່ກາງ.
3. ຖ້າມີນ້ໍາມັນຢ່າງພຽງພໍເພື່ອໃຫ້ປາທັງຫມົດຖືກແຊ່ນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປ່ຽນປາ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ປ່ຽນເວລາມັນປະມານສອງນາທີ. Fry ຈົນກ່ວາທັງສອງດ້ານຂອງປາແມ່ນທອງສີນ້ໍາ.
4. ເອົາຜ້າບາງໆໃສ່ເຮືອນຢູ່ເທິງແຜ່ນ. ເອົາປາຢູ່ປາຍສຸດຂອງຜ້າຫົ່ມຄົວເພື່ອລີດອອກນ້ໍາມັນເກີນ.
5. ການໂອນປາໄປຫາແຜ່ນອາຫານແລະອາຍແກັສທີ່ ມີນ້ໍາເຜິ້ງ . ຮັບໃຊ້ໃນເວລາດຽວ.