ໂປແລນ smalec (SMAH-lets) ແມ່ນການແຜ່ກະຈາຍທີ່ມີຄວາມເຄັມທີ່ເຮັດຈາກໄຂມັນຫມູຂາວທີ່ມີໄຂມັນທີ່ມີຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ເຄື່ອງເທດແລະຫມາກໂປມທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກພາກພື້ນ. ບາງຄັ້ງ skwarki (cracklings ຫມູ) ໄດ້ຖືກເພີ່ມສໍາລັບ crunch ພິເສດ.
ໃນອາຍຸເກົ່າ, ຊາວກະສິກອນໄດ້ຮັບປະ ໂຫຍດຈາກ smalec ເປັນປະເພດຂອງການສນວນຕໍ່ຕ້ານອາກາດເຢັນ. ໃນມື້ນີ້, ມັນມັກຈະໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຄວາມສຸກເປັນຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນໃຫມ່, ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານທີ່ສວຍງາມທີ່ສຸດ.
ມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນຖ້ວຍເຂົ້າຈີ່ຫລືເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ແລະໃນເຂດພູດອຍ Zakopane ມັນມັກຈະປະກອບດ້ວຍ ມອດໂກນ , ມັນຕົ້ນ, ມັນແຕກຕ່າງກັນຈາກມັນຕົ້ນ, ຜັກທຽມຫຼື placki ziemniaczane .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 1/4 ປອນໄຂມັນຫມູຂາວ (ຫຼື
- ໃບກິ່ງງ່າ , ຕົ້ມ)
- 2 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ຜັກບົ່ວລະອຽດ)
- 4 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຜັກກາດ)
- 1/2 ປອນ sonnina (ຫຼື bacon ໄຂມັນ, diced)
- 2 ແອບເປີ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ (ປອກເປືອກ, ຂະຫນົມແລະຂະຫນາດນ້ອຍໆ)
- 1/8 ບ່ວງກາເຟ pepper ຫຼື (ເພື່ອລົດຊາດ)
- ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- ທາງເລືອກ: 1 ບ່ວງກາເຟ marjoram
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຂຸດນໍ້າມັນຫມູສີຂາວທີ່ຖືກກົດຂື້ນແລະວາງມັນໄວ້ໃນເຕົ້ານົມຂະຫນາດໃຫຍ່. Fry ຈົນກ່ວາໄຂມັນແມ່ນໂປ່ງໃສ, stirring ບາງຄັ້ງ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແລະ bacon, ແລະsautéຈົນກ່ວາ bacon ແມ່ນທອງສີນ້ໍາແລະໄຂມັນໄດ້ rendered ອອກ.
- ເພີ່ມຫມາກໂປມແລະລະດູການໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີ marjoram ທາງເລືອກ, ແລະ pepper ແລະເກືອກັບລົດຊາດ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງກັບເກືອເພາະວ່າທາດເບື່ອສາມາດເປັນເກືອ. ແຕ່ທ່ານຕ້ອງເພີ່ມພຽງພໍສໍາລັບ smalec ໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ດີ.
- ການໂອນໃຫ້ກັບແກ້ວແກ້ວຫຼືກ່ອງຮ້ອນ. ອອກຈາກຫ້ອງອຸນຫະພູມຈົນກ່ວາໄຂມັນໄດ້ແຂງແຮງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເກັບຮັກສາ, ກວມເອົາ, ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການສູງເຖິງສອງອາທິດ.
- ໃຫ້ບໍລິການນີ້ແຜ່ກະຈາຍກ່ຽວກັບເຂົ້າຈີ່ຂີ້ຜຶ້ງດ້ວຍຜັກບົ່ວທີ່ມີຜັກບົ່ວຢູ່ດ້ານເທິງແລະມີດອງຢູ່ຂ້າງຖ້າຖ້າຕ້ອງການແລະເປັນແກ້ວຮ້ອນຂອງຊາຫວານຫຼື spiked. ເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນກັບໂປໂລຍເຮັດແນວໃດແລະມີຄວາມສຸກນີ້ຫຼັງຈາກກິດຈະກໍາສະພາບອາກາດເຢັນເຊັ່ນ skiing, sledding ຫຼື sleigh rides ( kulig ).
້ໍາຕານແມ່ນດີກ່ວາສໍາລັບທ່ານກ່ວາທ່ານຄິດ
ທ່ານບໍ່ຄິດວ່ານໍ້າຕານມີສຸຂະພາບດີກ່ວານໍ້າມັນ, ໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີຮໍໂມນມີໄຂມັນຕ່ໍາກວ່າ, ໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີຫຼາຍແລະ cholesterol ຫນ້ອຍກວ່າມັນເບີແລະບໍ່ມີໄຂມັນທີ່ພົບໃນການຫຼຸດຜ່ອນແລະຫມາກໂປລີ.
ແບ້ຫມູທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນບັນດາ Slavs ຫຼາຍທີ່ສຸດ
Smalec ບໍ່ແມ່ນເອກະລັກຂອງ cuisine ໂປໂລຍ, ໃນຮັງກາຣີ, ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ disznózsír ໃນຂະນະທີ່ Lithuanians ເວົ້າ taukai . ໂຄເອເຊຍ, ເຊີເບຍແລະສະໂລເວເນຍເວົ້າວ່າ ຝັ່ງ , ເຊັກແລະສະໂລເວເນຍເວົ້າວ່າ sdlo . ຊາວ Bulgarians ເວົ້າວ່າ svinska mas , ແລະ Romanians ເວົ້າວ່າ ບໍ່ມີ . ໃນລັດເຊຍແລະຢູເຄລນ, ຊິ້ນຂອງໄຂມັນຫມູທີ່ເອີ້ນວ່າ salo ແມ່ນກິນໄດ້ໂດຍບໍ່ໄດ້ຮັບການສະແດງອອກ. ແລະ, ແນ່ນອນ, rendered ໄຂມັນໄກ່ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ schmaltz ໃນວັດທະນະທໍາຢິວ.
Smalec Substitute
ປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ເຮັດໃຫ້ໄຂມັນຫມູເຮັດໃຫ້ smalec ທີ່ແຜ່ລາມໄປໃນເຂົ້າຈີ່ rye ແລະ sprinkled liberally ດ້ວຍເກືອ. ແຕ່ໃນບາງຄອບຄົວ, ການດູດຊຶມຜັດຜັກຫອມທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງອາຫານຄ່ໍາຫມູໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ແທນທີ່ຈະເຮັດແທນ. ລົດຊາດແມ່ນ delicious.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 499 |
| ໄຂມັນລວມ | 29 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 10 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| ໂຊດຽມ | 844 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 12 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 46 ກໍາ |