Cracklings ແມ່ນສ່ວນປະກອບຂອງຫມູຫຼືໄຂ່ມຸກຫມູທີ່ໄດ້ຮັບການຂົ້ວຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານແລະ crispy ແລະສ່ວນໃຫຍ່ຂອງໄຂມັນໄດ້ຖືກ rendered ອອກ.
ຫຼັງຈາກ frying, cracklings ສາມາດເກືອຫຼືລະດູການທີ່ມີ pepper ຮ້ອນຫຼືເຄື່ອງເທດອື່ນ.
ຢ່າໂຍນອອກໄຂມັນ
ຜະລິດຕະພັນຂອງການເຮັດ crackling ແມ່ນໄຂມັນ rendered ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນນໍ້າມັນ. ໄຂ່ທີ່ມັກເປັນໄຂມັນທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະ baking ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າໄຂມັນອີ່ມຕົວຂອງມັນ, ມັນຕົກເຂົ້າໄປໃນຄວາມບໍ່ພໍໃຈ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ໃນກໍລະນີຂອງບາງ crust pie ແລະສູດພື້ນເມືອງ.
ແຕ່ເພດານແມ່ນ swinging ກັບຄືນໄປບ່ອນແລະ pundits ໄດ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງຂະຫຍາຍຄຸນງາມຄວາມດີຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວໃນໄລຍະໄຂມັນ trans, ໃນລະດັບ, ແນ່ນອນ.
ທ່ານສາມາດເຮັດຫຍັງກັບ Cracklings?
ນອກເຫນືອຈາກການກິນເຂົ້າຫນົມຫວານເຫຼົ່ານີ້ອອກຈາກມື, ພວກມັນມັກຖືກລວມເຂົ້າໄປໃນ biscuit ຫຼື bread dough (cracklin 'bread) ກ່ອນທີ່ຈະ baking.
ບາງຄົນກໍ່ລົ້ມລົງເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ແລະຜັກບົ່ວທີ່ຫຼອກລວງ, ນໍາໃຊ້ເຂົ້າໃນອາຫານກະປ໋ອງ, ແກງ, ນໍ້າແລະອາຫານອື່ນໆ.
ທັງຫມົດແມ່ນ Cracklings ຄືກັນ?
ບາງຄົນອ້າງເຖິງຜິວຫນັງທີ່ຂັດຂອງຫມູຫມູຫຼັງຈາກໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງເປັນ cracklings ໃນ ສູດອາຫານອັງກິດ ນີ້ແລະ ສູດສູດ ນີ້. ແຕ່ຢູ່ບ່ອນອື່ນ, ຝຸ່ນບົ່ມບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທໍາມະດາຂອງມັນ, ພວກມັນແມ່ນຂີ້ເຫຍື້ອຂອງຊີ້ນແລະໄຂມັນ, ແລະບໍ່ຄືກັນກັບຫມູຫມູ, ເລື່ອງການກຽມພ້ອມທີ່ຫນ້າລັງກຽດທີ່ພົບເຫັນໃນຮ້ານອາຫານຂອງຮ້ານຄ້າສ່ວນໃຫຍ່.
ອາການຂອງການແຕ່ງກິນທີ່ປະຫຍັດ
ເປັນເລື່ອງທີ່ພົບເລື້ອຍໃນການກິນອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຕາດັງທີ່ສຸດ, ບໍ່ມີສິ່ງເສດເຫຼືອແລະຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນຕົວຢ່າງທີ່ສໍາຄັນ.
ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ສາມາດກິນໄດ້, ນັ້ນກໍ່ຄືວ່າຈະເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ປຸງອາຫານ. ແທນທີ່ຈະ, ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ຮ້ອນແລະໄດ້ຖືກ tanned ເຂົ້າໄປໃນຊ່ອນ.
ທ່ານເວົ້າວ່າ Gribenes, ຂ້າພະເຈົ້າເວົ້າວ່າ Skwarki
ໃນພາສາໂປໂລຍ, crackol ຫມູແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ skwarki ແລະເປັນ toppings ທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມສໍາລັບ ຫອຍທາກ ແລະແກງແລະປະສົມເຂົ້າໄປໃນການແຜ່ກະຈາຍ smalec ຫຼືແກ່.
ໃນ Croatian ແລະ Serbia, crackol ຫມູແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ ivarci ແລະໃນບັນແກເລຍ, ພວກເຂົາແມ່ນ przech. ໃນພາສາຢູເຄລນ, ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ເອີ້ນວ່າ gribenes .
ສູດການນໍາໃຊ້ Cracklings
- Biscuits Serbian ມີ Crackling ແລະເຫລົ້າຂາວ: biscuits ເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ເຮັດດ້ວຍຜົງບີ້ງສໍາລັບ leavening. ແທນທີ່ຈະ, ພວກເຂົາເຈົ້າອີງໃສ່ເຊື້ອລາແລະເຕັກນິກ pastry puff ຂອງ sandwiching ຂັ້ນຕອນຂອງໄຂມັນລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນຂອງ dough.
- ສູດ Crackling Crackling Crackling: Masnica ແມ່ນໄດ້ນໍາໃຊ້ເຕັກນິກການ pastry puff ພຽງແຕ່ການປົນເປື້ອນ, ການປ້ຽວ pepper, ແມ່ນ sandwiched ລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນຂອງການ dough ແທນທີ່ຈະເປັນຂອງມັນເບີ. ເມື່ອຖືກອົບ, ເຂົ້າຈີ່ແຍກອອກເປັນໃບຂອງແປ້ງຂີ້ເຜີ້ງສໍາລັບການປິ່ນປົວທີ່ບໍ່ດີ.
- Crackling Cornbread ກັບ Buttermilk ສູດ: crackling ຫມູ diced ແມ່ນເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ cornbread ເກົ່າເກົ່າ delicious ນີ້.
- ສູດອາຫານປະເພດ ຫມູແລະ ຜັກທຽມ ອັງກິດ: ໃນສູດນີ້ cracklings ແມ່ນໄຂມັນ crispy ແລະຜິວຫນັງຂອງຫມູປຸງແຕ່ງທີ່ຖືກໂຍກຍ້າຍ, ການຕັດເປັນຕ່ອນແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບຄຽງຄູ່ roast ໄດ້.
- ສູດອາຫານມັງສວິລັດຫມູວັນອາທິດ : ໃນສູດຂອງອັງກິດ, ຂ້າງເທິງ, cracklings ໃນສູດນີ້ແມ່ນສ້າງຈາກຜິວຫນັງ crispy ທີ່ມາຈາກ roast ຊ້າ, ຍາວ.