ເນື່ອງຈາກວ່າກຸ້ງມີລາຄາແພງແລະມີຄວາມເສຍຫາຍສູງ, ພວກມັນຖືກຮັກສາໄວ້ໃນຫຼາຍໆທາງ. ໂດຍວິທີນີ້, ພວກເຂົາສາມາດເກັບໄວ້ໃນອາທິດຫຼືແມ້ແຕ່ເດືອນ. ໃນອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້, ວິທີການປົກປັກຮັກສາກຸ້ງສອງຢ່າງທີ່ສຸດແມ່ນການແຫ້ງຫຼືປ່ຽນເປັນກຸ້ງ. ທັງສອງແມ່ນເກືອສູງ.
ກຸ້ງແຫ້ງເກືອອາດຈະຖືກປອກເປືອກຫຼືບໍ່ໄດ້ປຽກ. ພວກເຂົາຖືກແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ມີນ້ໍາຄືນກ່ອນທີ່ມັນຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ.
ກຸ້ງປາມາໃນຫລາຍຊະນິດ. ພວກເຂົາສາມາດຊຸ່ມຫຼືແຫ້ງ. ບາງຄົນທີ່ມີນ້ໍາມັນກຸ້ງມີນ້ໍາຫຼາຍກວ່າຄົນອື່ນ. ການຜະລິດກຸ້ງແຫ້ງ, ເອີ້ນວ່າ belacan ໃນມາເລເຊຍແລະອິນໂດເນເຊຍ, ແມ່ນຂັດ, ຕັດຫຼືຂັດກ່ອນການປຸງແຕ່ງ.
ເຂົ້າຕົ້ມ Belacan ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສູດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາໄດ້. ມັນເປັນແນວໃດດີ (ວິທີການສະລັບສັບຊ້ອນຂອງມັນແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນກຸ້ງທີ່ນໍາໃຊ້.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານເຂົ້າຂົ້ວໃດກໍ່ຕາມ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເຂົ້າມື້ທໍາມະດາທີ່ແຫ້ງແລ້ງອອກ. ຖ້າຫາກວ່າເຂົ້າຍັງມີຄວາມຊຸ່ມ, ເຂົ້າຂົ້ວຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກບໍ່ວ່າທ່ານຈະດົນປານໃດ. ເຂົ້າເມລໍດຍາວ ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບເຂົ້າຂົ້ວ.
ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວສາມາດຖືກແທນທີ່ດ້ວຍຜັກທຽມຫຼືຫມາກຖົ່ວຝຣັ່ງ - ໃນຄວາມເປັນຈິງ; ຜັກທຽມທີ່ບໍ່ມີໃບຜັກໆກໍ່ຈະເຮັດໄດ້ເຊັ່ນດຽວກັນ.
ການເພີ່ມໄຂ່ແມ່ນທາງເລືອກທັງຫມົດ.
ຄວາມຮ້ອນສູງທີ່ສຸດແມ່ນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນໃນເວລາທີ່ມີການຕົ້ມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຈືດຕົ້ມ½ຈອກ
- 4 ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນປຸງອາຫານ
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຫຍ້າຍາວ½ຈອກ
- 2 ບ່ວງຜັດຕົ້ມຕາກແດດແຫ້ງຫຼື belacan
- 4 ຈອກມື້ອາຍຸ
- 1 ໄຂ່, ຖືກຕີພຽງເລັກນ້ອຍ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຈັດວາງກຸ້ງແຫ້ງໃນໂຖວຕື້ນ. ງາມໃນນ້ໍາພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາ. ອອກຈາກຕົ້ມ 20 ຫາ 30 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວານ້ໍາປະມານຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ລ້າງແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນເຕົາ wok ຫຼື frying, ຮ້ອນຫນຶ່ງບ່ວງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຈູດຫມາກຖົ່ວເຂົ້າຈີ່ຈົນກ່ວາຫນຶ່ງນາທີຫຼືສອງຫຼືພຽງແຕ່ຈົນກວ່າຈະນ້ອຍລົງ. ເອົາອອກແລະວາງໄວ້.
- Crumble ຫຼື chop belacan ໄດ້ດີທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້.
- ດາດ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນກະປ໋ອງ. ຈີ່ກຸ້ງແຫ້ງແລະຫມາກຂີ້ເຜີ້ງພ້ອມກັນ. ໃນເວລາທີ່ກຸ້ງແຫ້ງເຮັດໃຫ້ງອກແລະມີນ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍ, ແລະ belacan ມີກິ່ນຫອມ, ເພີ່ມເຂົ້າແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຕົ້ມບາງສ່ວນ. ໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມໃຫ້ປະມານສອງນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເຂົ້າໄດ້ຮ້ອນ.
ຂຸດເຂົ້າຂົ້ວເຂົ້າສອງດ້ານຂອງແກງເພື່ອເຮັດໃຫ້ດີຢູ່ສູນ. ງາມໃນໄຂ່ໄດ້ຖືກທຸບຕີ. ການຍູ້ໄຂ່ໃນການເຄື່ອນໄຫວຂອງວົງເປັນເວລາທີ່ຕັ້ງຢູ່ດ້ານລຸ່ມແຕ່ຍັງຊຸ່ມຫຼາຍຢູ່ເທິງ.
ລວມເຂົ້າໄຂ່ເຂົ້າເຂົ້າໂດຍການຊຸກຍູ້ຢູ່ໃນວົງວຽນທີ່ມີຮູບວົງມົນຈະກວ້າງຈົນກວ່າໄຂ່ໄດ້ຖືກປະສົມເຂົ້າເຂົ້າ.
ປິດຄວາມຮ້ອນ. ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຂົ້ວ. ເພີ່ມເກືອ, ຖ້າຈໍາເປັນ. ຈົ່ງເຮັດເວລາຫຼາຍເທື່ອກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ຫມາຍເຫດ: ເຂົ້າຂົ້ວນີ້ໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກທີ່ມີຊັອກໂກແລດຂອງນົກຊະນິດແຫ້ງທີ່ມີນ້ໍາຊີ່ຊິດຊີ່ແລະຫມາກແຕງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 434 |
| ໄຂມັນລວມ | 16 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 80 mg |
| ໂຊດຽມ | 206 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 58 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 14 ກໍາ |