01 of 07
ວິທີການເຮັດໃຫ້ງ່າຍດາຍ Turkey Gravy
Diana Rattray ການນໍາໃຊ້ຫຼັກຊັບທັກກີເພື່ອເຮັດໃຫ້ການດູດນົມງ່າຍນີ້ຖ້າທ່ານສາມາດຊອກຫາມັນ, ຫຼືນໍາໃຊ້ທີ່ມີຄຸນນະພາບດີທີ່ມີຄຸນນະພາບດີທີ່ມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດໄກ່. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ຫຼັກຊັບຫຼືຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດດ້ວຍຕົ້ນໄມ້ທີ່ຜະລິດໄດ້ຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ອຸປະກອນ
- ຕ່ອນໄມ້ຫຼື whisk
- ການວັດບ່ວງແລະຈອກ
- ຮັບໃຊ້ໂຖປັດສະວະແລະ ladle ຫຼືເຮືອ gravy
- ຖົງໂລຫະທີ່ດີ, ທາງເລືອກ
- ເຄື່ອງປັ່ນ, ທາງເລືອກ
ສ່ວນຜະສົມ
- 5 ບ່ວງ unsalted butter
- 5 ເມັດຜັດທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ
- 5 ຈອກ giblet * * ຫຼືຕ່ໍາ, sodium Turkey ຫຼືຫຼັກຊັບໄກ່
- ຊອດສີນ້ໍາຕານແກງ (ທາງເລືອກ
- ເກືອ kosher ແລະ pepper ສີດໍາສົດ freshly, ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫຼັກຊັບ giblet ເຮັດໃຫ້ຄໍແລະ giblets ໃນ saucepan ມີ 5 ຈອກນ້ໍາ. ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ. ຂຸດນ້ໍາມັນອອກຈາກດ້ານເທິງ, ຫຼຸດຜ່ອນອາກາດຮ້ອນທີ່ສຸດ, ແລະປຸງແຕ່ງປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອຍຜ່ານເສັ້ນດ່າງສາຍຕາດີແລະຖິ້ມຂີ້ເຫຍື້ອ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີຂ້ອນຂ້າງ 5 ຈອກໃນເວລາທີ່ທ່ານສິ້ນສຸດລົງ, ເສີມກັບ ຫຼັກຊັບທີ່ຊື້ຫຼືນ້ໍາຕານ .
02 of 07
ລ້າງເມັດ
Diana Rattray ໃສ່ແປ້ງ, ແປ້ງຫຼື saucier ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະເພີ່ມ 5 ບ່ວງມັນເບີ. ແຕ່ງກິນ, stirring constantly, ຈົນກ່ວາມັນເບີໄດ້ melted ແລະເລີ່ມຕົ້ນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ foamy.
03 of 07
Add the Flour
Diana Rattray ສະກັດ 5 ຊ້ອນໂຕ໊ະແປ້ງຈາກມັນເບີແລະແຊບຫຼືຮວບຮວມຈົນກ້ຽງແລະດີ.
04 of 07
ແຕ່ງກິນ Roux ໄດ້
Diana Rattray ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ flour ແລະ butter, ໃນຂະນະທີ່ stirring ຫຼື whisking, ສໍາລັບ 2 ກັບ 3 ນາທີ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງຢ່າເຜົາໄຫມ້ roux ນີ້, ຫຼືທ່ານຈະຕ້ອງເລີ່ມຕົ້ນໃຫມ່.
05 of 07
ຕື່ມການຫຼັກຊັບຫຼືທົ່ງຫຍ້າ
Diana Rattray ຄ່ອຍໆຊຸ່ມຊື່ນໃນ 5 ຊ້ອນຂອງຫຼັກຊັບ, stirring ຈົນກ່ວາ blended ດີ. ປຸງແຕ່ງ, stirring constantly, ຈົນກ່ວາ gravy ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຟອງແລະ thicken.
ໃນສະຖານທີ່ນີ້ຖ້າຫາກວ່ານ້ໍາຕານຂອງທ່ານເບິ່ງຄືວ່າມີນ້ໍາຫນັກເກີນໄປ, ສົມທົບກັບຜັກບ່ວງສອງສາມຕ່ອນດ້ວຍນ້ໍາເຢັນເທົ່ານັ້ນ. ຂື້ນຈົນກ່ວາການລ້າງກ້ຽງໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ຄ່ອຍໆຊ້າມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມທີ່ມີນ້ໍາຕານຈົນກວ່າມັນຈະຫນາຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
ຖ້າ gravy ເບິ່ງຄືວ່າຫນາແຫນ້ນເກີນໄປ, ມັນກໍ່ມີນ້ໍາຫຼາຍ, ນ້ໍາ, ຫຼືນ້ໍາ.
06 of 07
Season the Gravy
Diana Rattray ຖ້າຕ້ອງການ, ຕື່ມ້ໍາຕົ້ມສີນ້ໍາຕານ, ຈອກບາງໆໃນເວລາ, ຈົນກວ່າທ່ານຈະມີສີທີ່ສວຍງາມ. ຢ່າຫຼໍ່ໂດຍກົງຈາກແກ້ວ, ເພາະວ່ານໍ້າຖ້ວມຂອງທ່ານອາດຈະສິ້ນສຸດລົງກວ່າທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
ລົດຊາດກາເຟແລະເພີ່ມເກືອ kosher ແລະ pepper ສີດິນສົດ freshly, ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ຫມາຍເຫດ: ນໍ້າສົ້ມສີນ້ໍາຕານແມ່ນມັກພົບຢູ່ໃກ້ກັບກາຊວນທີ່ຖືກຫຸ້ມຫໍ່. Gravy Magic ແລະ Kitchen Bouquet ມີສອງແບ.
07 of 07
ຄໍາແນະນໍາທີ່ເຮັດດ້ວຍແກ້ວແລະການປ່ຽນແປງ
Diana Rattray ງາມ້ໍາເຜີ້ງໂດຍຜ່ານການ sieve fine-mesh ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະບໍລິການທີ່ມີ ladle ຫຼືເຂົ້າໄປໃນເຮືອ gravy ໄດ້. ຂີ້ຝຸ່ນຄວນເອົາກ້ອນອອກ. ຖິ້ມຂີ້ເຫຍື້ອ.
ຄໍາແນະນໍາ
- ໃຊ້ເກືອທີ່ບໍ່ມີເກືອຫຼືເກືອຕ່ໍາເກືອຫຼືນ້ໍາຕານ.
- ສໍາລັບການດູດນ້ໍາສະຫນິມ, ການປຸງແຕ່ງໃນເຄື່ອງປັ່ນກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມໃສ່ອາຫານໃຫ້ບໍລິການ.
- ຖ້າທ່ານມີການດູດຊຶມ, ໃຫ້ແຍກກັນແລະຂຸດອອກຈາກໄຂມັນແລະໃຊ້ມັນເພື່ອເສີມຫຼືປ່ຽນແທນມັນໃນຣູດ.
- ແປ້ງພິເສດ, ເຊັ່ນ: Wondra, ແມ່ນດີຫຼາຍແລະຫນ້ອຍທີ່ຈະອອກຈາກໂງ່ນຫີນ.
- ມັນຄວນຈະເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືຕົ້ນສະຫມຸນໄພສອງຊະນິດເຊັ່ນ: rosemary ຫຼື thyme ສາມາດເພີ່ມໄດ້ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ຫຼືເພີ່ມບາງ parsley ຟັກ. ປະຖິ້ມພວກເຂົາເມື່ອທ່ານກໍາຈັດເຊື້ອໄວຣັສ.
ເບິ່ງຍັງ
Thanksgiving Recipes