ສູດເບຍ Braciole ສູດ: Italian Genius

Braciole ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາສູດທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການທີ່ຈະພະຍາຍາມເປັນເວລາຫລາຍປີ, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ເຄີຍມີເວລາໄປຈົນກວ່າຂ້າພະເຈົ້າແລ່ນຜ່ານການທົບທວນຮ້ານອາຫານທີ່ກ່ຽວກັບ Braciole - ຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພະຍາຍາມມັນ. ແລະໃນປັດຈຸບັນຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບມັນ, ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຂ້າພະເຈົ້າເຄີຍກິນ - ອຸດົມສົມບູນແລະມີລົດຊາດທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ສົດຊື່ນຈາກຢາສະຫມຸນໄພ, ແລະມັນເປັນອາຫານທີ່ຫຼຸດລົງທີ່ສົມບູນແບບຫຼືອາຫານໃນລະດູຫນາວ.

ດັດແກ້ໂດຍ Joy Nordenstrom, ຊ່ຽວຊານອາຫານ Romantic '

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 1 lb round steak
• 1 15 ອໍສາມາດຂອງຫມາກເລັ່ນທີ່ຫຼົ່ນລົງ
• 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ; ການຕັດ
• 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາມັນມະກອກ
• 1/2 ຈອກຜັກສະຫຼັດສົດປະສົມ (thyme, oregano, parsley, lavender, sage)
• 1/4 cup grated pecorino romano
• 1/3 ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ
• 2 - 4 ຊິ້ນບາງ
• prosciutto

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 350 F.
2. ເອົານ້ໍາມັນອອກໄປຕາມແຄມນ້ໍາຕານແລະປອນໃຫ້ຫນາ 1/2 "(ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເມັດຊີ້ນ, ກະດາດຫນັກ, ກະດາດມ້ວນ, ຫຼືເຄື່ອງດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້).
3. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper.
4. ເສັ້ນທີ່ມີ prosciutto, ຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkle ກັບຢາສະກັດປະສົມ 1/4 ຖ້ວຍ. ສະເປັກກັບ pecorino. ມ້ວນຂຶ້ນແລະນໍາໄປຖີ້ມດ້ວຍມ້າ.
5. ນ້ໍາມັນຮ້ອນຫລາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງໃນເຕົາເຕົາລະດັບກາງ (ປຽບທຽບລາຄາ). ( ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເຕົາອົບດັດ, ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້ )

1. ເພີ່ມເຂົ້າຫນົມແລະສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ.
2. ຕື່ມການເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະຫຼຸດຜ່ອນ, scraping ເຖິງ bits browned. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມແລະພືດສະຫມຸນໄພທີ່ຍັງເຫຼືອ. ກວມເອົາແລະສະຖານທີ່ໃນເຕົາອົບ. (ຫມາຍເຫດ: ສ່ວນປະກອບຄວນປະມານ 1/2 ທາງຂ້າງຂອງຊີ້ນ.)
3. ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ, ກວດເບິ່ງຫນຶ່ງຫຼືສອງຄັ້ງເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີນໍ້າຫນັກຫຼາຍໃນຫມໍ້. (ຕື່ມນ້ໍາຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຕີມນ້ໍາ).
4. ເອົານ້ໍາມັນອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອແລະອະນຸຍາດໃຫ້ພັກຜ່ອນໃນເວລາ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຖອດກ້ອນແລະການແກະສະຫຼັກ.

• ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເຕົາອົບໂຮເວີດ:

1. ້ໍາມັນຮ້ອນຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງໃນເຕົ້ານົມຂະຫນາດໃຫຍ່.
2. ເພີ່ມເຂົ້າຫນົມແລະສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ.
3. ຕື່ມການເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະຫຼຸດຜ່ອນ, scraping ເຖິງ bits browned.
4. ການໂອນຊີ້ນງົວແລະແຫຼວໃຫ້ເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າໆຫຼື casserole ເລິກ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມແລະພືດສະຫມຸນໄພທີ່ຍັງເຫຼືອ. (ຫມາຍເຫດ: ສ່ວນປະກອບຄວນປະມານ 1/2 ທາງຂ້າງຂອງຊີ້ນ.)
5. ຖ້າໃຊ້ casserole, ໃຫ້ກວມເອົາແຫນ້ນຫນາດ້ວຍເຫງືອກແລະບ່ອນທີ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບ. ຖ້າໃຊ້ເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າ, ໃຫ້ຕັ້ງຄ່າສູງ.
6. ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ, ກວດເບິ່ງຫນຶ່ງຫຼືສອງຄັ້ງເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີນໍ້າຫນັກຫຼາຍໃນຫມໍ້. (ຕື່ມນ້ໍາຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຕີມນ້ໍາ).
7. ເອົານ້ໍາມັນອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອແລະອະນຸຍາດໃຫ້ພັກຜ່ອນໃນເວລາ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຖອດກ້ອນແລະການແກະສະຫຼັກ.

Wondering why stew ຂອງທ່ານແມ່ນເກີນໄປ chewy? ກວດເບິ່ງຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ກ່ຽວກັບແກງທີ່ດີເລີດ, stews, ແລະ braises.