ມີການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າເກົ່າຢູ່ໃນ desk counter ຂອງພວກເຮົາ, ມັນແມ່ນສົດຊື່ນທີ່ຈະໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບ Gadget ເຮືອນຄົວ versatile ທີ່ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເວລາພື້ນທີ່ສໍາຄັນໃດໆ. ດີກວ່າ, ມັນແມ່ນຫນຶ່ງທີ່ທ່ານມີແລ້ວ!
ລູກໄກ່ແມ່ນຫຍັງ?
ແນ່ນອນ, ພວກເຮົາກໍາລັງເວົ້າກ່ຽວກັບການລ້ຽງຫມູທີ່ຖືກເກັບໄວ້, ທີ່ຢູ່ຫ່າງໆພາຍໃນຫຼືພາຍໃນເຕົາອົບຂອງທ່ານເອງ.
ບໍ່ວ່າສະຖານທີ່ໃດກໍ່ຕາມ, ລູກໄກ່ຂອງທ່ານປະກອບດ້ວຍອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນສູງສຸດ (ທັງອາຍແກັສຫຼືໄຟຟ້າ, ຂຶ້ນກັບປະເພດຂອງທ່ານ), ມີ rack ພາຍໃຕ້.
ການປຸງແຕ່ງອາຫານພຽງແຕ່ສອງສາມຊັງຕີແມັດຈາກຄວາມຮ້ອນອັນແຮງກ້ານີ້ແມ່ນ ຄ້າຍຄືກັບ grilling , ແຕ່ດ້ວຍຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງຂ້າງເທິງນັ້ນແທນທີ່ຈະຢູ່ໃຕ້ອາຫານຂອງທ່ານ.
ແນ່ນອນວ່າ, ກັບລູກໄກ່, ບໍ່ມີມຶນເມົາທີ່ມີຖ່ານ, ຖັງ propane, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງໄປນອກ. ທັງຫມົດທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບໃນການແລກປ່ຽນແມ່ນອາຫານທີ່ delicious, ປຸງແຕ່ງ crispy ແລະທອງສີນ້ໍາ, ໃນ jiffy ພີ່ນ້ອງ.
Using the Broiler
ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ broiler ເພື່ອປຸງແຕ່ງບາງສິ່ງບາງຢ່າງຈາກການເລີ່ມຕົ້ນສໍາເລັດ, ແຕ່ມັນຍັງດີເລີດສໍາລັບການສໍາເລັດການປຸງແຕ່ງອາຫານກ່ຽວກັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນ gratin (ຫຼື casserole), ບ່ອນທີ່ທ່ານຕ້ອງການນ້ໍາເທິງສຸດໃນຕອນທ້າຍ.
ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ສິ່ງຕ່າງໆທີ່ເຮັດໄດ້ດີແມ່ນເຮັດດີທີ່ສຸດ, ເຊັ່ນ: steaks, ເຕົ້ານົມໄກ່, ຫຼື fillets ປາ, ລະຫວ່າງ 1/2 ນິ້ວແລະ 1 1/2 ນິ້ວຫນາ. ຫນາກ່ວາທີ່ໃຊ້ເວລາດົນນານທີ່ຈະແຕ່ງກິນທັງຫມົດວິທີການຜ່ານ, ແລະພາຍນອກສິ້ນສຸດລົງເຖິງການເຜົາໄຫມ້.
ທ່ານສາມາດຊົດເຊີຍໂດຍການເຄື່ອນຍ້າຍ rack ຕື່ມອີກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ແຕ່ວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານພາດໃນການສີນ້ໍາ, ແລະທ່ານກໍ່ອາດຈະໄດ້ຮັບການ baking.
ຖ້າລູກໄກ່ຂອງທ່ານສະຫນອງການຕັ້ງຄ່າຕ່ໍາແລະສູງ, ສະເຫມີໃຊ້ສູງ. ຖ້າກະບອກໄກ່ສາມາດປັບໄດ້, ໃຫ້ຕໍາແຫນ່ງປະມານສີ່ນິ້ວຈາກແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນ. ແລະຢ່າລືມທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດກ່ອນຫ້ານາທີສໍາລັບອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນເພື່ອສາມາດບັນລຸອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມ.
Broiling Meats
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປີ້ງໄກ່, ລູກໄກ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງທີ່ສຸດ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນເຫມາະສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານແປ້ງ ທີ່ຫາຍາກ (ຫຼືຂະຫນາດກາງ).
ເພື່ອຂຸດຕົ້ມເຂົ້າຫນົມຫຼືຕົ້ມ 1 ຫາ 1 1/2 ນິ້ວຫນາ, ນໍາມັນໄປຫາອຸນຫະພູມຫ້ອງທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນໃສ່ນ້ໍາມັນຫຼືມັນເບີທີ່ບໍລິໂພກ, ໃຫ້ມັນແລະຂົມໃຫ້ 4 ຫາ 5 ນາທີ, ມັນມາຮອດອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການເປັນວັດແທກໂດຍໃຊ້ການທົດສອບສໍາຜັດ: ກົດມັນດ້ວຍມືຂວາມືຂອງທ່ານ. ມັນຄວນຈະໃຫ້ພຽງເລັກນ້ອຍໃນເວລາທີ່ກົດດັນແລະພາກຮຽນ spring ກັບຄືນໄປບ່ອນ. ຖ້າມັນຮູ້ສຶກອ່ອນໆ, ຈິ່ງຕົ້ມອີກນາທີ.
ແລະຈື່ຈໍາທີ່ຈະ ພັກຜ່ອນ steak ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຮັບໃຊ້ມັນ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ໃຊ້ broiler ເພື່ອເຮັດສໍາເລັດຊີ້ນ braised, ເຊັ່ນ: ຂາຫມູ , ເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ crust ເປັນ crust ຢູ່ນອກ.
ໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນຊີ້ນທີ່ດີຂອງທ່ານ ( ເຊິ່ງປະກອບມີ burgers ), ເພາະວ່າໃນເວລາທີ່ພາຍໃນໄດ້ຖືກແຕ່ງກິນທັງຫມົດຜ່ານທາງຜ່ານ, ມັນແຫ້ງຢູ່ພາຍໃນແລະເປືອກນອກພາຍນອກ.
Broiled Poultry
ຄວາມຈິງທີ່ວ່າມີໄກ່ຈໍານວນຫນຶ່ງຖືກເອີ້ນວ່າລູກໄກ່ຄວນເປັນຂໍ້ຄຶດວ່າ, ແມ່ນແລ້ວ, ທ່ານສາມາດກິນໄກ່ໄດ້. ແຕ່ມີການຈັບ. ທ່ານ (ຫຼືລູກຄ້າຂອງທ່ານ) ຕ້ອງແບ່ງປັນເຕົ້ານົມແລະເອົາກະດູກສັນຫຼັງອອກໃນເຕັກນິກທີ່ເອີ້ນວ່າ butterflying ຫຼື spatchcock . ເປົ້າຫມາຍແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຫ່າງອອກໄປເພື່ອໃຫ້ມັນເຫມາະສົມພາຍໃຕ້ການລ້ຽງໄກ່ແລະປຸງແຕ່ງຢ່າງດຽວ. ໂຊກດີ, broilers (ຊຶ່ງເປັນນົກຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະມານ 2 ຫາ 3 ປອນ), ບາງຄັ້ງກໍ່ຂາຍແບບນີ້.
ຈືຂໍ້ມູນການ marinate, ແປງກັບນ້ໍາ, ແລະ baste.
ໄກ່ໄກ່ຂອງທ່ານຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງນັ່ງຢູ່ຫ່າງໄກຈາກອົງປະກອບລູກໄກ່, ປະມານ 8 ນິ້ວ. ນີ້ແມ່ນກ່ຽວກັບ broiling ໄກ່ເປັນ .
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ broiler ເພື່ອສໍາເລັດ ປີກໄກ່ເຕົາອົບ , ເຊິ່ງຕ້ອງປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ແຕ່ວ່າຈະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກການສີນ້ໍາຕານຈ່ອຍໃນຕອນທ້າຍ.
ປາແລະນ້ໍາມັນຫລໍ່ລື່ນ
ປາແລະອາຫານທະເລແມ່ນອ່ອນແລະພວກເຂົາປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາດີສໍາລັບປີ້ງໄກ່ທີ່ທ່ານບໍ່ overcook ພວກເຂົາ. ປາທີ່ມີໄຂມັນ ເຊັ່ນປາແຊນມອນ ແມ່ນດີເພາະວ່າມັນຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແຫ້ງ.
ແປງດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກ, ລະດູ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂົມສໍາລັບ 4 ຫາ 6 ນາທີຕໍ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຖ້າ steak ຫຼື fillet ຂອງທ່ານແມ່ນຫນາຫນາ, ເຮັດໃຫ້ມັນຫຼັງຈາກການທໍາອິດທີ່ 4 ຫາ 6 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຕ່ງກິນອີກ 4 ກັບ 5 ນາທີຈົນກ່ວາຈົນກ່ວາເຮັດ. ການຕັດທ່ອນໄມ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຫັນ.
Halibut ແມ່ນປາທີ່ມີເນື້ອປາທີ່ປຸງແຕ່ງດີພາຍໃຕ້ລູກໄກ່. ດຽວກັນກັບ tilapia .
ສໍາລັບການຂາດນ້ໍາປາຫຼືຂີ້ຝຸ່ນ, ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອໃນເມັດທີ່ມີປະໂຫຍດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມນ້ໍາມັນກ່ອນທີ່ຈະຂູດ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ທ່ານສາມາດທົບທວນປາທີ່ມີນ້ໍາມັນຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ນ້ໍາມັນເຂົ້າສາລີ. ນີ້ຊ່ວຍປົກປ້ອງປາຈາກການແຫ້ງໃນຄວາມຮ້ອນທີ່ຮຸນແຮງ.
ຜັກບົ່ວຫມູ (ແລະຫມາກໄມ້!)
ທຸກໆຜັກບົ່ວທີ່ ທ່ານສາມາດເຂົ້າກິນໄດ້ ກໍ່ຈະເຮັດວຽກໃນລູກໄກ່, ເຊັ່ນ: ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຫມາກພິກ, ຫມາກເລັ່ນ, ເຫັດແລະຫມາກພ້າວ. ຕົ້ມບາງໆ, ແປງດ້ວຍນ້ໍາມັນ olive, sprinkle ກັບເກືອ, ແລະ broil ສໍາລັບ 4 ຫາ 5 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ golden ສີນ້ໍາ. ສັງເກດເບິ່ງພວກເຂົາເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກເຂົາບໍ່ດໍາເນີນ. ຈອກມີ vinaigrette balsamic ເພື່ອຮັບໃຊ້.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຂົ້າຫາ jazz, ລອງດື່ມນ້ໍາ ຕານທີ່ມີເມັດ Parmesan . Yum!
ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບຫມາກໄມ້, ມັນຍັງເປັນຜູ້ສະຫມັກດຽວກັນກັບສໍາລັບການກິນ: ຫມາກມ່ວງ, ຫມາກນັດ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກພ້າວ, nectarines, ເຖິງແມ່ນຫມາກກ້ວຍ .
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມທ່ານຕັດມັນ, ລູກໄກ່ເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະແຕ່ງກິນອາຫານຂອງທ່ານ, ໂດຍສະເພາະໃນຊ່ວງລະດູຫນາວທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ມີລົດຊາດຂົມ.