ຊີ້ນຂອງທ່ານແມ່ນຫາຍາກ, ຂະຫນາດກາງຫຼືດີ?
ມີປັດໃຈຈໍານວນຫຼາຍເຊິ່ງຈະມີຜົນກະທົບຕໍ່ການປຸງແຕ່ງຊີ້ນຢ່າງໄວວາເຊັ່ນ: ອຸນຫະພູມເຕົາອົບ, ຄວາມຫນາຂອງຊີ້ນ, ການມີກະດູກ, ຫຼືໄຂມັນໃນເນື້ອ. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ຕາຕະລາງປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໃຊ້ເວລາແລະອຸນຫະພູມສໍາລັບຊີ້ນຄວນໃຊ້ເປັນຄໍາແນະນໍາເທົ່ານັ້ນ.
ເຖິງແມ່ນວ່າເຕັກໂນໂລຊີຊີ້ນພາຍໃນແມ່ນວິທີການທີ່ຖືກຕ້ອງທີ່ສຸດໃນການກໍານົດການບໍລິໂພກຂອງຊີ້ນ, ມີເວລາທີ່ບໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ thermometers ຫຼືໃຊ້ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວ, ການປະສົມປະສານຂອງສີ, ຮູບແບບແລະເວລາທີ່ແນະນໍາແລະຕາຕະລາງອຸນຫະພູມສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອກໍານົດວ່າຊີ້ນຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ທ່ານຈະພົບເຫັນຄຸນລັກສະນະຂອງຊີ້ນທີ່ຫາຍາກ, ຂະຫນາດກາງແລະດີ, ລວມທັງສີ, ໂຄງສ້າງແລະອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງມັນ. ຄໍາອະທິບາຍສີຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນກ່ຽວກັບການຕັດທັງຫມົດຂອງຊີ້ນແດງເທົ່ານັ້ນ. ຫມູ, ຊີ້ນຂາວອື່ນ, ຫຼືຊີ້ນທີ່ດິນບໍ່ຄວນຖືກຕັດສິນສໍາລັບການບໍລິໂພກໂດຍອີງໃສ່ສີຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ຫາຍາກ
ອຸນຫະພູມ: ອີງຕາມ USDA, ລະດັບອຸນຫະພູມພາຍໃນສໍາລັບຊີ້ນ "ທີ່ຫາຍາກ" ແມ່ນ 136 ຫາ 140 F (58 ຫາ 60 C). ຊີ້ນສ່ວນຫຼາຍຖືກຖືວ່າເປັນອັນຕະລາຍຈາກໄພອັນຕະລາຍຂອງແບັກທີເລຍຢູ່ທີ່ 140 F. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຄວນພິຈາລະນາການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເວລາທີ່ພະຍາຍາມບັນລຸອຸນຫະພູມພາຍໃນສະເພາະ. ອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງຊີ້ນສາມາດເຕີບໂຕໄດ້ສູງເຖິງ 10 ຫາ 25 ອົງສາ (ອີງຕາມຂະຫນາດຂອງການຂວດ) ຫຼັງຈາກຖືກເອົາອອກຈາກເຕົາອົບ.
ຮູບລັກສະນະ: ເມື່ອຖືກຕົ້ມເຂົ້າຫນຽວ, ຊີ້ນສີແດງຍັງມີສີຂີ້ເຖົ່າສີຂີ້ເຖົ່າ ຂື້ນສີແດງຢູ່ພາຍໃນ , ອາດຈະມີສີຂີ້ເຖົ່າເລັກນ້ອຍຢູ່ໃກ້ຫນ້າດິນ, ແລະພຽງແຕ່ເປືອກນອກກາຍເປັນສີສົ້ມ. ຊີ້ນປຸງແຕ່ງທີ່ຫາຍາກແມ່ນມີນ້ໍາທີ່ສຸດແລະນ້ໍາຈະຍັງມີສີແດງສົດໃສ.
ສິ່ງກໍ່ສ້າງ: ຜົນສະທ້ອນຂອງຊີ້ນທີ່ ຜ່ານການປຸງແຕ່ງເປັນວັດຖຸດິບ ທີ່ອ່ອນແອຫຼາຍ.
ໂຄງສ້າງດັ່ງກ່າວສາມາດຖືກປຽບທຽບກັບສ່ວນທີ່ມີເນື້ອອ່ອນຂອງມືທີ່ຕັ້ງຢູ່ລະຫວ່າງນິ້ວມືແລະນິ້ວມືດັດແປງໃນຂະນະທີ່ປ່ອຍມືໃຫ້ແຫນ້ນ.
ປານກາງ
ອຸນຫະພູມ: ອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງ 160 ຫາ 167 F (71-75 C) ແມ່ນພິຈາລະນາຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງເປັນ "ຂະຫນາດກາງ". ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຈື່ໄວ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເວລາທີ່ພະຍາຍາມເພື່ອບັນລຸອຸນຫະພູມພາຍໃນສະເພາະໃດຫນຶ່ງ.
ຮູບລັກສະນະ: ຊີ້ນແດງປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນສະພາບທີ່ມີຂະຫນາດກາງຈະມີເປືອກສີນ້ໍາຕານດີແລະພາຍໃນຈະ ມີນ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍເພື່ອສີຊົມພູສີມ່ວງ . ເຖິງແມ່ນວ່າສູນກາງແມ່ນສີບົວ, ມັນບໍ່ຄວນຈະເປັນສີແດງສົດໃສຫຼື rosy ເປັນຊີ້ນປຸງແຕ່ງທີ່ຫາຍາກ. ເນື້ອໄກ່ທີ່ມີຄວາມສະອາດຈະບໍ່ຄ່ອນຂ້າງມີນ້ໍາຕານເປັນຊີ້ນທີ່ຫາຍາກແລະນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຄວນຈະມີສີແດງເລັກນ້ອຍແທນສີແດງ.
ສິ່ງກໍ່ສ້າງ: ໂຄງສ້າງຂອງຊີ້ນທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງທີ່ມີຂະຫນາດກາງຈະມີຄວາມເຂັ້ມແຂງກວ່າຊີ້ນທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ມັນແມ່ນຄ້າຍຄືກັບສ່ວນທີ່ມີເນື້ອໃນຂອງມືລະຫວ່າງນິ້ວມືແລະຕົວຊີ້ນໍາໃນເວລາທີ່ມືຖືກເປີດອອກ.
ດີດີ
ອຸນຫະພູມ: ຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງກັບອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງ 172 ຫາ 180 F (78 ຫາ 82 C) ແມ່ນພິຈາລະນາ "ດີເຮັດ." ການປຸງແຕ່ງກັບອຸນຫະພູມສູງກວ່ານີ້ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມແຫ້ງແລ້ງຫຼາຍເກີນໄປ.
ຮູບລັກສະນະ: ຊີ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດຈະມີເປືອກນອກດ້ານລຸ່ມສີຂີ້ເຖົ່າຫຼາຍແລະພາຍໃນຈະມີສີເທົາ / ສີນ້ໍາຕານຢ່າງເຕັມທີ່ໂດຍບໍ່ມີສີຂຽວຫລືສີແດງ.
ຊີ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດຈະມີນ້ໍາປະລິມານພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ຈະດໍາເນີນຢ່າງຈະແຈ້ງ.
ສິ່ງກໍ່ສ້າງ: ໂຄງສ້າງຂອງຊີ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງແຂງແລະສາມາດຖືກປຽບທຽບກັບສິ່ງຂອງເນື້ອຫນັງຂອງມືລະຫວ່າງນິ້ວມືແລະຕົວຊີ້ນໍາໃນເວລາທີ່ມືຖືກຈັບຢູ່ໃນມືຈັບແຫນ້ນ.
ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າຖ້າຫາກບໍ່ມີເຕັກໂນໂລຊີຊີ້ນ, ໃຫ້ໃຊ້ເຕັກນິກການກໍານົດວິທີການຊີ້ນຂອງທ່ານ, ລວມທັງຕາຕະລາງປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໃຊ້ເວລາແລະອາຫານທີ່ອີງໃສ່ປະເພດແລະຂະຫນາດຂອງຊີ້ນທີ່ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ.