ເຄັດລັບຄວາມປອດໄພສໍາລັບການຊື້, ການເກັບຮັກສາ, ການກະກຽມແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ
ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແມ່ນຢູ່ທົ່ວພວກເຮົາແລະພວກເຂົາຮັກອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນໄດ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ພວກເຮົາເຮັດ. ການດໍາເນີນຂັ້ນຕອນງ່າຍດາຍສອງສາມລະຫວ່າງຮ້ານຄ້າແລະແຜ່ນອາຫານຄ່ໍາສາມາດປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມເຈັບປ່ວຍຕ່າງໆ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາແລະການປະຕິບັດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການປິ່ນປົວຊີ້ນແລະສັດປີກ.
ການຊື້ແລະການເກັບຮັກສາ
ໃນເວລາຊື້ຊີ້ນໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະໄປຢ້ຽມຢາມຫ້ອງຊີ້ນຫຼ້າສຸດ. ນີ້ຈະຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນເວລາທີ່ຊີ້ນແມ່ນບໍ່ມີການລະເມີດລະຫວ່າງການຊື້ແລະມາເຮືອນ.
ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຕີບໃຫຍ່ແລະເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາໃນລະດັບອຸນຫະພູມລະຫວ່າງ 40 ແລະ 140 ອົງສາ Fahrenheit (ອຸນຫະພູມ " ເຂດອັນຕະລາຍ "), ດັ່ງນັ້ນຈໍານວນເວລາທີ່ໃຊ້ໃນລະຫວ່າງອຸນຫະພູມເຫຼົ່ານີ້ຄວນຈະຫຼຸດລົງ.
ຮັກສາຊີ້ນແລະສັດປີກແຍກອອກຈາກບັນດາລາຍການອື່ນໆໃນໂຄງຮ່າງການຂອງທ່ານ. ການຫຸ້ມຫໍ່ບໍ່ໄດ້ສະເຫມີປິດສະຫນາແຫນ້ນແລະນ້ໍາຜົນລະໄມ້ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອາດຮົ່ວໄຫລໃນລະຫວ່າງການຂົນສົ່ງ. ການປ້ອງກັນການຫຸ້ມຫໍ່ຊີ້ນແລະສັດປີກຈາກການສໍາຜັດກັບສິ່ງອື່ນໆໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຂອງທ່ານ, ໂດຍສະເພາະຜະລິດຕະພັນສົດ, ຫຼຸດຜ່ອນການປົນເປື້ອນຂ້າມແລະຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງພະຍາດທີ່ເກີດຈາກອາຫານ.
ຟັກຊີ້ນແລະສັດປີກທັນທີເມື່ອຮອດບ້ານ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ອາຫານທີ່ໃຊ້ໃນເຂດທີ່ອຸນຫະພູມອຸນຫະພູມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເລຍ.
Thawing
ຊີ້ນແລະສັດປີກຄວນສະເຫມີຖອກລົງໃນອຸນຫະພູມເຢັນ (40 ອົງສາຫຼືຫນ້ອຍກວ່າ) ແລະບໍ່ເຄີຍຢູ່ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ. ການຫຼຸດລົງໃນຕູ້ເຢັນອາດໃຊ້ເວລາຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ແຕ່ວ່າມັນຈະຮັບປະກັນວ່າທຸກໆສ່ວນຂອງອາຫານຍັງຄົງຢູ່ໃນເຂດອຸນຫະພູມອຸນຫະພູມໃນລະຫວ່າງການລະລາຍ.
ຊີ້ນແລະສັດປີກທີ່ຕ່ໍາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງນັ້ນອາດຈະເຮັດໃຫ້ພື້ນຜິວ (ບ່ອນທີ່ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຢູ່) ຈະອົບອຸ່ນຂຶ້ນຢ່າງໄວວາໃນເວລາທີ່ຍັງຢູ່ໃນອາກາດເຢັນຫຼືຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ປອດໄພ. ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍສາມາດແຜ່ລາມຢ່າງໄວວາຢູ່ເທິງຫນ້າດິນຍ້ອນວ່າຊີ້ນວົວແລະເຮັດໃຫ້ເກີດການຕິດເຊື້ອ.
ຊີ້ນແລະສັດປີກຍັງສາມາດຖືກຕົ້ມຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ.
ນ້ໍາແລ່ນເຢັນຈະຮັກສາພາຍນອກຂອງຊີ້ນພາຍໃນເຂດຄວາມປອດໄພອຸນຫະພູມໃນຂະນະທີ່ພາຍໃນ thaws.
ໄມໂຄເວຟຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ຊີ້ນແລະສັດປີກໄດ້, ແຕ່ວ່າວິທີນີ້ຄວນໃຊ້ຖ້າຊີ້ນຖືກປຸງແຕ່ງທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ. ໄມໂຄເວຟມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດບໍ່ດີແລະສາມາດຜະລິດສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນທີ່ດີເລີດສໍາລັບການເຕີບໂຕຂອງແບັກທີເລຍ. ຂະນະທີ່ຊີ້ນແລະສັດປີກຖືກປຸງແຕ່ງທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ microwave, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຈະບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ໃນຈຸດຮ້ອນເຫຼົ່ານີ້.
ການລ້າງ
ຊີ້ນແລະສັດປີກບໍ່ຄວນຖືກລ້າງກ່ອນປຸງອາຫານ. ການລ້າງເພີ່ມຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຈະຖືກກະຈາຍໄປສູ່ຫນ້າດິນຂອງນ້ໍາຂອງທ່ານ, ເຕົາໄຟຟ້າ, ຫຼືພື້ນທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານອື່ນໆແລະກໍ່ໃຫ້ເກີດ ການສໍ້ລາດບັງຫຼວງ . ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃດໆຢູ່ດ້ານຫນ້າຂອງຊີ້ນແລະສັດປີກຈະຖືກຂ້າໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງ (ຖ້າຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ) ແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຖືກລ້າງ. ການລ້າງອາຫານແມ່ນສໍາຄັນທີ່ສຸດສໍາລັບສິນຄ້າທີ່ຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນວັດຖຸດິບ.
Marinating
ຊີ້ນຫມູແລະສັດປີກຄວນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດຢູ່ໃນອຸນຫະພູມເຢັນ. ການອະນຸຍາດໃຫ້ຊີ້ນແລະສັດປີກໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກໃນຫ້ອງນັ້ນໃຫ້ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເປັນເງື່ອນໄຂທີ່ດີເລີດສໍາລັບການເຕີບໂຕ. ເຖິງແມ່ນວ່າ marinades ທີ່ມີກົດຂີ້ເຫຍື້ອສູງຈະຊ່ວຍໃຫ້ການເຕີບໂຕແລະການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍສະເພາະ.
Marinade ນໍາໃຊ້ຫຼືຮັບປະທານຊີ້ນດິບບໍ່ຄວນໃຊ້ກັບຊີ້ນຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຖ້າຈໍາເປັນ, ແຍກສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ marinade ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມຊີ້ນດິບເພື່ອຮັກສາເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃຫ້ປອດໄພແລະປອດໄພສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງ.
ປຸງແຕ່ງອາຫານ
ຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມເພື່ອຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ຊີ້ນທີ່ດິນ, ເຊັ່ນ: Hamburger, ຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງກັບອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມທັງພາຍໃນແລະອອກ. ການຕັດຊີ້ນທັງຫມົດຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງກັບອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມຢູ່ໃນພື້ນທີ່ຫຼືເຂດອື່ນໆທີ່ອາດຈະໄດ້ຮັບການຕິດເຊື້ອແບັກທີເລຍ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ຖ້າບໍ່ຖືກເປີດ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍບໍ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງພາຍໃນຂອງການຕັດຂອງເນື້ອແຂງ. ເບິ່ງ ອຸນຫະພູມການປຸງແຕ່ງອາຫານພາຍໃນທີ່ປອດໄພຕໍ່າສຸດ ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ.
Chilling
ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງ, ຊີ້ນແລະສັດປີກຄວນໄດ້ຮັບຄວາມເຢັນໃນໄວໆນີ້. ການໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍລົງໃນເຂດອັນຕະລາຍອຸນຫະພູມຂອງ 40 ຫາ 140 ອົງສາ, ມີໂອກາດຫນ້ອຍກວ່າການຕິດເຊື້ອ.
ບໍ່ຄວນປ່ອຍໃຫ້ຊີ້ນແລະສັດປີກໃຫ້ເຢັນໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະເຮັດຄວາມເຢັນ. ຕູ້ເຢັນແມ່ນເຮັດໃຫ້ຊົດເຊີຍສໍາລັບການເພີ່ມອຸນຫະພູມໃນເວລາທີ່ລາຍການອົບອຸ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນພວກມັນ.
ເຖິງແມ່ນວ່າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍສ່ວນຫຼາຍຖືກຂ້າໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພວກມັນກໍ່ໄດ້ຖືກນໍາມາໃຫມ່ຈາກສິ່ງແວດລ້ອມຢ່າງໄວວາຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງ. ອາຫານປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ປະໄວ້ຢູ່ບ່ອນອຸນຫະພູມຫ້ອງສະຫນອງພື້ນທີ່ທີ່ດີເລີດສໍາລັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ອາຫານປຸງແຕ່ງທີ່ຖືຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງແມ່ນມີຄວາມສ່ຽງຫຼາຍຕໍ່ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເລຍກ່ວາຄູ່ຮ່ວມງານຂອງພວກມັນ. ການຈັດເກັບລາຍການໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ໄວທີ່ສຸດຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານເປັນຂັ້ນຕອນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.