ຄົ້ນຫາປຸງແຕ່ງອາຫານແດງຂອງຈີນ
ການປຸງແຕ່ງສີແດງປະກອບດ້ວຍອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານແຊບແລະມີເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ໃນຂະນະທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານສີແດງແມ່ນສ່ວນຫຼາຍມັກທີ່ສຸດກັບ cuisine ຈີນຕາເວັນອອກ, ມັນຖືກພົບເຫັນທົ່ວປະເທດຈີນ. ນີ້ແມ່ນສູດຫຼາຍ:
01 of 06
ເນື້ອໄກ່ປຸງແຕ່ງສີແດງBrian Hagiwara / Getty Images ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍແດງແມ່ນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍໃນອາກາດເຢັນ. ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງມັນໄດ້ທັງໃນຫມໍ້ດິນເຜົາຫຼືໃນ wok, ແລະຄໍາແນະນໍາທັງສອງແມ່ນລວມຢູ່ໃນສູດ. ມັນເປັນອາຫານດຽວກັນກັບວິທີການໃດຫນຶ່ງ, ດ້ວຍຄວາມບໍ່ພໍໃຈໃນການເຮັດຄວາມສະອາດຫຼັງຈາກນັ້ນ. ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າຈະເຮັດໃຫ້ເນື້ອທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະອ່ອນໂຍນບໍ່ມີໄຂມັນຫຼືນ້ໍາມັນຫຼາຍເກີນໄປ. ການ braising ຊ້າຈະເຮັດໃຫ້ມີອາຫານ delicious.
02 of 06
ຫມູຊີ້ນຫມູແດງແຕ່ງກິນດ້ວຍສູດ Root Lotusຫມູຫມູຈີນແຕ່ງກິນດ້ວຍຮາກ lotus. Chris Radley Photography / http: // chrisradleyphotographycom ຫມູຫມູເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນບ້ານຈີນແລະໄຕ້ຫວັນ. ພະຍາຍາມຜັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍການໃຊ້ຮາກ lotus. ມັນເປັນອາຫານຫຼັກໃນຢາປົວພະຍາດຈີນແລະອາຫານ, ໄດ້ຮັບອໍານາດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ມັນມີລົດຊາດທີ່ດີແລະມີຄຸນລັກສະນະ. ທ່ານສາມາດຊອກຫາມັນຢູ່ໃນຕະຫລາດອາຊີໃນສ່ວນຜະລິດຕະພັນສົດໃນຕູ້ເຢັນ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງຕ້າຊ້າຫຼືຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມເພື່ອປ້ອງກັນທ້ອງຂອງຫມູ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາສອງຊົ່ວໂມງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ຂຶ້ນກັບວິທີທີ່ທ່ານໃຊ້. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນມີຜັກຂຽວແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີເຂົ້າຕົ້ມ.
03 of 06
ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວໃນຊອຍແກງJonelle Weaver / Photodisc / Getty Images ບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະດໍາເນີນທຸລະກິດໃນຕະຫລາດອາຊີສໍາລັບການປັບປຸງລະດູຫນາວຫຼືການປັບປຸງຂອງຈີນອື່ນໆ? ນອກເຫນືອຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າ, ສ່ວນປະກອບສໍາລັບອາຫານນີ້ສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າໃນທ້ອງຖິ່ນຫຼາຍທີ່ສຸດ, ແລະທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຕະໄຄ້ແຫ້ງທີ່ມີຢູ່ຮ້ານເຫລົ້າ - ແທນທີ່ຈະເຂົ້າເຫລົ້າ. ສູດນີ້ປະກອບມີຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວຂຽວແລະແກງງົວ.
04 of 06
ໄກ່ຊອຍແກງSodanie Chea / Flickr / CC ໄກ່ທັງຫມົດແມ່ນເຜັດເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາສະຫມຸນໄພທີ່ມີນ້ໍາສົ້ມອ່ອນແລະອ່ອນ, star anise, fennel ແລະ peppercorn Szechuan. ໄກ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍວິທີນີ້ແມ່ນມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຫຼາຍ, ມີຊີ້ນທີ່ມາໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນຈາກກະດູກ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີຫມໍ້ໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ເພື່ອໃຫ້ໄກ່, ກ່ຽວກັບຂະຫນາດ 8 ລິດ.
05 of 06
ໄກ່ໄກ່shuige / Getty Images ສູດນີ້ໄດ້ຖືກສົ່ງມາໂດຍຜູ້ອ່ານທີ່ມີພໍ່ຄົວ Cantonese ນໍາໃຊ້ເພື່ອສ້າງມັນ. ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໄກ່ໄດ້ຖືກຕັດອອກແລະຖືກລ້າງດ້ວຍນ້ໍາມັນອາຊີໃຕ້ແລະປະກອບດ້ວຍເຕົ່າ. ມັນໃຊ້ fryer ທັງຫມົດ, ສະນັ້ນທ່ານຈະຕ້ອງມີຫມໍ້ໃຫຍ່ທີ່ພຽງພໍສໍາລັບນົກຊະນິດນີ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ມັນເຢັນເພື່ອເພີດເພີນໄປກັບອາຫານຄອບຄົວຫຼືກິນເຂົ້າປ່າ.
06 of 06
ໄກ່ຊຸບຜັກທຽມກັບສູດ Shiitake ເຫັດGreg Elms / Getty Images ບໍ່ຮູ້ສຶກຄືກັບການປຸງແຕ່ງໄກ່ທັງຫມົດບໍ? ທ່ານອາດຈະບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຕ້ອງແຍກສັດນ້ໍາເຕົ້າຫູ້ຫຼືຟັກ. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນສໍາລັບສູດນີ້. ຂີງໄກ່ແມ່ນມີນ້ໍາຕານແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມກັບເຫັດ shiitake ແລະຜັກບົ່ວ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາສີ່ຊົ່ວໂມງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນສໍາລັບຂັ້ນຕອນການຍ່າງ, ແລະທ່ານຈະຕ້ອງປະຕິກິຣິຍາຟອກຟອກເຫັດ shiitake ແຫ້ງໃນນ້ໍາຮ້ອນປະມານ 30 ນາທີ. marinade ແມ່ນຕົ້ມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໃຊ້ເພື່ອ braise ໄກ່ແລະເຫັດຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າແຕ່ງກິນ.