"Kipfen - wecken - semmel - weggli - schrippe - feierabend brotchen - rundstuck" - ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄໍາສັບເຍຍລະມັນທັງຫມົດສໍາລັບມ້ວນມົນຂະຫນາດນ້ອຍທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ທ່ານເຫັນໃນກະຕ່າເຂົ້າຈີ່ອາຫານເຊົ້າໃນເຢຍລະມັນແລະອອສເຕີຍ. ແປ້ງແປ້ງແລະອາຍໃນເຕົາອົບຊ່ວຍສ້າງຄວາມຫລູຫລາພິເສດຂອງມ້ວນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາແລະການໃຊ້ນ້ໍາມັນສະຫມຸນໄພໃນເວລາກາງຄືນເຮັດໃຫ້ມ້ວນເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມເລິກຂື້ນ.
ຖ້າທ່ານກໍາລັງບໍລິການ brunch, ມ້ວນເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສາມາດກຽມພ້ອມໃນເວລາ. ແລະທ່ານສະເຫມີສາມາດເກັບຮັກສາໃຫ້ພວກເຂົາແລະ re-crisp ໃນເຕົາອົບກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ເຂົ້າຈີ່ 2 ຈອກ
- 1 1/3 cup water tap tap
- 1/2 ຊ້ອນກາເຟເບຍໄວ
- 5 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງ
- 1 1/3 ຈອກນ້ໍາເພີ່ມເຕີມ, ຖ້າຈໍາເປັນ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- ເຕົ້າໂຮມໄວ
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປົນ flour flour, ນ້ໍາເຢັນແລະ 1/2 ເມັດກາເຟໃນໂຖປັດສະວະຈົນກ່ວາມັນແມ່ນກ້ຽງແລະບໍ່ມີກ້ອນ.
- ກວມເອົາດ້ວຍແຜ່ນພາດສະຕິກຫຼືແຜ່ນ (ບໍ່ແມ່ນ airtight) ແລະໃຫ້ປະສົມນີ້ນັ່ງຢູ່ເທິງເຄົາເຕີຕອນກາງຄືນ.
- ໃນມື້ຕໍ່ມາ, ຫຼື 8 ຫາ 24 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາ, ປົນນໍ້າເຜິ້ງ (flour ແລະເຊື້ອລາ) ດ້ວຍ 5 ຊ້ອນແປ້ງ, 1 1/3 ຈອກນ້ໍາແລະ 1 ເມັດກາເຟ.
- ເຄັດ ລັບສໍາລັບ 8 ນາທີ, ມັກມີເຄື່ອງປລັດສະ stand.
- ຕື່ມເຖິງແກ້ວເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ flour ຈົນກ່ວາ dough ໄດ້ clears ໂຖປັດສະວະຂອງ - ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນບໍ່ຕິດສອງດ້ານຫຼາຍ.
- ລ້າງເກືອໃນໄລຍະແປ້ງແລະປະສົມອີກ 4 ນາທີທ່ານສາມາດລົດເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
- ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough ຄວນຈະລຽບ, ແຕ່ tacky. ປັບກັບນ້ໍາ, ບ່ວງກາເຟໃນເວລາ, ຫຼື flour, ບ່ວງຫນຶ່ງໃນເວລາໃດຫນຶ່ງ.
- ສ້າງ dough ເຂົ້າໄປໃນບານແລະສະຖານທີ່ໃນ bowl ມີນ້ໍາຫຼື doubler dough, ປ່ຽນເປັນສີຫນຶ່ງຄັ້ງ.
- ໃສ່ຜ້າຂົນຫນູຫຼືຝາສຕິກໃສ່ຊັ້ນເທິງ.
- ໃຫ້ການຫມັກຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຫຼືຈົນກ່ວາມັນມີຂະຫນາດເທົ່າກັບ.
- ເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອອອກໄປສູ່ພື້ນທີ່ເຮັດວຽກເບົາບາງແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທ່ອນ.
- ຕັດຕ່ອນ 2 ອໍທີ່ມີມີດສະແຕນເລດຫຼືເຄື່ອງປະດັບ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ປະມານ 40 ມ້ວນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ພວກເຂົາຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕັດ 2 1/2 ຫາ 3 ອໍຊິ້ນ. ຖ້າທ່ານມີມາດຕະການທີ່ມີປະໂຫຍດ, ໃຫ້ນ້ໍາຫນັກຫນ້ອຍຫນຶ່ງເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ.
- ໃຫ້ຊິ້ນສ່ວນທີ່ເຫຼືອສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນບານຫຼືຮູບຮ່າງອື່ນໆທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
- ເຄືອບບານໃນ flour ແລະບ່ອນທີ່ເຈ້ຍ parchment ປະມານ 2 ນິ້ວແຍກ.
- ກວມເອົາຜ້າທີ່ປຽກຊຸ່ມແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາເພີ່ມຂຶ້ນອີກຊົ່ວໂມງ.
- ກ່ອນທີ່ຈະເຕົາເຕົາອົບ, ດີກວ່າມີແກນເຕົາອົບ, ໃຫ້ 450 F ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. ເອົາອາຫານແຊ່ເກົ່າໃສ່ຮົ້ວດ້ານລຸ່ມ.
- ຂັດມ້ວນມ້ວນດ້ວຍມີດມີດຫຼືເສັ້ນລວດ.
- ໃສ່ມ້ວນໃນເຕົາອົບໃສ່ຖາດຕໍ່ໄປໂດຍກົງໃສ່ເທິງຫີນຖ້າມີຫຼືໃສ່ແຜ່ນເຈຍຖ້າບໍ່.
- ງາມ 1 ຈອກນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບເກົ່າແລະປິດປະຕູຢ່າງໄວວາ.
- ສີດສອງດ້ານຂອງເຕົາອົບທີ່ມີນ້ໍາສອງຫຼືສາມເທື່ອໃນ 5 ນາທີທໍາອິດຂອງການຕົ້ມໂດຍໃຊ້ນ້ໍາສີດປົກກະຕິ. ຈົ່ງກິນເຂົ້ານາທີ 15 ຫາ 20 ນາທີ, ປ່ຽນແປ້ງປ້ອນຖ້າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການສີນ້ໍາຕານ.
- ເຮັດໃຫ້ມ້ວນມ້ວນຢູ່ໃນຖົງໂລຫະທີ່ເຢັນເພື່ອໃຫ້ກະໂປງບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມສະບາຍ.
- ໃຫ້ບໍລິການທັນທີ ມ້ວນຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກອົບອຸ່ນແລະຂັດຂວາງ. ທ່ານສາມາດຂື້ນແລະຟື້ນຟູຄືນໃຫມ່ໃນເຕົາອົບຮ້ອນຖ້າທ່ານບໍ່ກິນມັນໃນມື້ດຽວກັນທີ່ພວກເຂົາຖືກອົບ. ເພື່ອການຂົນສົ່ງໄປບ່ອນອາບນ້ໍາຫຼືຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ, ໃສ່ໃນຜ້າຫົ່ມຫຼືຜ້າຫົ່ມຜ້າໃນຕູ້ເອກະສານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 21 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 158 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 3 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 0 g |