ໃນແຕ່ລະລະດູການ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບຄໍາຮ້ອງຂໍຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບສູດສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາວັນຄຣິດສະມາດ "ອາຫານອີຕາລີຂອງເຈັດປາ". ບາງຄົນຍັງສົງໃສວ່າອາຫານຕ່າງໆເປັນສັນຍາລັກ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄໍາຖາມທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ສຸດທີ່ຈະຕອບສະເພາະຍ້ອນອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບບໍລິການອາດຈະແຕກຕ່າງຈາກເມືອງໄປຫາຕົວເມືອງຫຼືຄອບຄົວເຖິງຄອບຄົວ, ແລະບໍ່ມີເຄື່ອງປຸງອາຫານຂອງຂ້ອຍໃນພາກໃຕ້ຂອງເຢຍລະມັນທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນກັບເຄື່ອງອາຫານວັນຄຣິດສະມາດໃດໆ.
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, "Feast of the Seven Fishes" ບໍ່ແມ່ນປະເພນີ Italian, ແຕ່ເປັນ Italian-American ຫນຶ່ງ. ໃນຂະນະທີ່ຊາວອິຕາລີຫຼາຍຄົນກິນອາຫານປາແລະອາຫານສໍາລັບວັນຄຣິດສະມາດ Eve (La Vigilia di Natale), ບ່ອນໃດທີ່ຢູ່ໃນອິຕາລີມີອາຫານເຈັດປາສະເພາະ.
ເຫດຜົນທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງການນໍາໃຊ້ປາແມ່ນຫນ້າທີ່ງ່າຍດາຍ: ວັນຄຣິດສະມາດ Eve ເປັນ vigilia di magro ("feast lean") ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ມື້ຂອງການບໍ່ລະລຶກທີ່ສາດສະຫນາຈັກກາໂຕລິກຫ້າມການບໍລິໂພກຂອງຊີ້ນ. ເຖິງແມ່ນວ່າຄວາມເຄັ່ງຄັດນີ້ຖືກສັງເກດຢ່າງເຄັ່ງຄັດໃນປັດຈຸບັນ, ໃນອະດີດມັນຫມາຍຄວາມວ່າທຸກໆຄົນຈະເຂົ້າມາຕະຫຼາດປາໃນວັນຄຣິດສະມາດ Eve, ແລະ Livio Jannattoni ຜູ້ຂຽນປື້ມບັນນາທິປະໄຕຂອງອິຕາລີໄດ້ສະແດງຄໍາອະທິບາຍທີ່ດີງາມຂອງສັງຄົມແລະອ້າຍນ້ອງຂອງພວກເຂົາທີ່ gliding ລະຫວ່າງຕົ້ມນ້ໍາຈືດແລະ ຕາຕະລາງຂອງ shellfish ແລະສິນຄ້າອື່ນໆໃນຕະຫຼາດປາ Roman ໃນຊຸມປີ 1920, ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ elegant ແລະເກີບຂອງເຂົາເຈົ້າກົງກັນຂ້າມກັບ oddly ກັບຊັ້ນເຢັນ, ຊຸ່ມແລະ fishmongers gruff bent ສຸດເຮັດໃຫ້ deals.
ການເວົ້າຂອງ Naples, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, Carola Francesconi ຂຽນໃນ La Cucina di Napoli, "ອາທິດກ່ອນທີ່ຈະຕັດສິນໃຈກ່ຽວກັບສາມອາຫານວັນຄຣິດສະມາດ, ວັນຄຣິດສະມາດ Eve, ວັນຄຣິດສະມາດແລະ Prima Festa (26). ແບບດັ້ງເດີມກ່ວາຄົນອື່ນແລະຕ້ອງປະກອບມີ: "
- broccoli rabe sauteed (ທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ Christmas Broccoli)
- ທາງເລືອກຂອງ: Spaghetti Aglio e Olio , Linguine ໃນ Anchovy Sauce, ຫຼື Vermicelli ຫຼື Spaghetti alle Vongole (ມີຄີມແລະຫມາກເລັ່ນ) ເປັນອາຫານຈານແປດ.
- ເຂົ້າຫນົມປັງຫຼືເຂົ້າຫນົມຂົມ ( ເມັດ ) ປະກອບດ້ວຍອາຫານປາອື່ນໆທີ່ເລືອກ, ຊຶ່ງສາມາດແຕກຕ່າງກັນ, ອີງໃສ່ງົບປະມານຂອງຄ່ໍາ, ຈາກ baccalà ຖ່ອມຕົວກັບ ປາທັງຫມົດທີ່ອົບກັບ ຫຼືໄຂ່້ໍາ ຈືດ ທີ່ສົດຊື່ນຫຼືຫມູ.
- ເປັດແຄບຊູນ (caponata di pesce) ເຮັດໃຫ້ສົດຊື່ນຂອງອາຫານຫລັກ.
- desserts ວັນຄຣິດສະມາດ, ລວມທັງ: paste reali ( ຫມາກໄມ້ຢ່າງລະອຽດ, ຫມາກໄມ້ທີ່ມີສີສັນຂອງ marzipan ) , ແລະ cookies ຕ່າງໆ, ລວມທັງ: susamielli (cookies ສີແດງ S, rococò ແລະ mustacciuoli ). ແລະສຸດທ້າຍ, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ (ວັນທີ, ຫມາກ, ຫມາກ, ແລະ la collana del prete (ຂອງປະໂລຫິດຂອງ necklace), ວົງຂອງແກ່ນຫມາກກໍ່ strung ຮ່ວມກັນ).
ເມນູວັນຄຣິດສະມາດ, ນາງສັງເກດເຫັນ, ແມ່ນຫຼາຍ freer - pasta baked , ທັງ lasagna ຫຼື timpano, roasts - ປາ ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກມັນແລະ capon ຫຼື Turkey, caponata , ແລະ dessert. ຄວາມຕ້ອງການພຽງແຕ່ສໍາລັບ dessert ວັນຄຣິດສະມາດແມ່ນ struffoli .
ເຖິງແມ່ນວ່າ freer ແມ່ນມື້ທີສາມຂອງມື້ຄ່ໍາ, ໃນວັນທີ 26 ເດືອນທັນວາ, ຫຼື Santo Stefano, ເຊິ່ງບາງຄົນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ tagliatelle ກັບ ragotta ricotta, ແລະອື່ນໆບໍ່.
ສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ຈະຕ້ອງໄດ້ສັງເກດກ່ຽວກັບຄໍາແນະນໍາຂອງນາງນາງ Francesconi ແມ່ນວ່ານາງບໍ່ໄດ້ລະບຸຈໍານວນຖ້ວຍທີ່ຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການບໍລິການ - ນີ້ຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຈໍານວນຜູ້ເຂົ້າພັກ.
ອີກປະການຫນຶ່ງແມ່ນວ່ານາງກ່າວເຖິງພຽງແຕ່ pastries ວັນຄຣິດສະມາດ Neapolitan. ການຕະຫຼາດທີ່ທັນສະໄຫມເປັນຜົນບັງຄັບໃຊ້ທີ່ມີປະສິດທິພາບແລະໃນປັດຈຸບັນ, ນອກເຫນືອໄປຈາກການ desserts ແບບບູຮານນິຍົມ, ທ່ານຈະພົບເຫັນ panettone ທັງຫມົດ (ມາຈາກ Milan) ຫຼື (ຈາກ Verona), ແລະອາດຈະ panforte (ຫມາກໄມ້ຫມາກ ຄອກ ຫນາຈາກ Siena dating ກັບເວລາ medieval ) ຖືກຮັບຜິດຊອບພາຍຫຼັງທີ່ໄດ້ຮັບການແຕ່ງງານເປັນວັນຄຣິດສະມາດກ່ອນວັນຄຣິດສະມາດ.