ແກ່ນຂອງທາດແປ້ງທີ່ບັນຈຸທາດໂພຊະນາການຍັງຄົງປົກຄອງໃນໄລຍະວັນພັກ
ອາດຈະເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານທໍາອິດກິນໂດຍຜູ້ຊາຍ, ຫມາກໄມ້ເປັນຫມາກໄມ້ທີ່ມີອາຍຸແຕ່ປະຫວັດສາດ. "ເພງຄິດມາດ" ໄດ້ ສ້າງມັນເປັນການປິ່ນປົວວັນພັກຜ່ອນທີ່ຫນ້າຮັກໃນສະຕະວັດທີ 20 ຂອງອາເມລິກາ. ແຕ່ໃນເອີຣົບ, ອາຊີແລະອາຟຣິກກາ, ຫມາກໄມ້ຫມາກກໍ່ຈະແທນອາຫານໃນຖ້ວຍປະຈໍາວັນ. Chestnuts ເພີ່ມປຸງລົດຊາດທີ່ມີຊື່ສຽງຈາກເຕົາອົບຫຼືເຕົາໄຟ, ແຕ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປູກໃນລະດູຫນາວນີ້ດ້ວຍ plethora ສູດປຸງແຕ່ງຫມາກໄມ້ , ທັງ savory ແລະຫວານ.
Chestnut History
ຕົ້ນຫມາກໄຄຕົ້ນ, Castanea sativa , ຖືກນໍາສະເຫນີຄັ້ງທໍາອິດກັບເອີຣົບຜ່ານເກຣັກ. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງໄມ້ຢືນຕົ້ນຫມາກໄຄພົບໃນອາເມລິກາມາຈາກປະເທດເອີຣົບຫລືຈີນ, ແຕ່ຊາວອາເມຣິກັນຄົນທໍາມະດາໄດ້ກິນອາຫານທີ່ມີອາຫານຂອງຕົນເອງຂອງອາເມລິກາ, Castanea dentata , ຍາວກ່ອນທີ່ຄົນອົບພະຍົບເອົາແນວພັນຂອງພວກເຂົາໄປອາເມລິກາ.
ໃນປີ 1904 ຕົ້ນຫມາກເອິກຂອງຈີນທີ່ປູກຢູ່ເກາະ Long Island, ນິວຢອກ, ໄດ້ເອົາເຊື້ອເຫັດທີ່ເຮັດໃຫ້ມີການເຕີບໂຕທີ່ໃກ້ຄຽງກັບປະຊາກອນຫມາກໄມ້ຂອງຊາວອະເມຣິກັນເຊິ່ງໃນຈໍານວນຫນຶ່ງພັນລ້ານຄົນ. ມີພຽງແຕ່ປ່າໄມ້ນ້ອຍໆຢູ່ໃນແຄລິຟໍເນຍແລະປາຊີຟິກຕາເວັນຕົກຕົກຢູ່ໃນປ່າ. ໃນສະຕະວັດທີ 21, ແກງຫມາກໄມ້ສົດທີ່ສຸດສໍາລັບການບໍລິໂພກໃນສະຫະລັດແມ່ນມາຈາກຈີນ, ເກົາຫລີແລະອິຕາລີ. ຫມາກກ້ຽງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແມ່ນເປັນຫມາກເຫຼືອງໃນປະເທດຝຣັ່ງແລະບາງສ່ວນຂອງເອີຣົບ.
ໃນປະເພນີຄລິດສະຕຽນ, ແກ່ນທາດແປ້ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໃຫ້ແກ່ຜູ້ທຸກຍາກເປັນສັນຍາລັກຂອງການລ້ຽງສັດໃນວັນອາຫານຂອງ Saint Martin ແລະຍັງໄດ້ກິນຢູ່ຕາມປົກກະຕິໃນວັນ Saint Simon ໃນ Tuscany.
ກ່ຽວກັບເກາະ Corsica, ບ່ອນທີ່ແກ່ນຫມາກກໍ່ມີຄຸນລັກສະນະສໍາຄັນໃນ cuisine ປະຈໍາວັນ, ປະເພນີເກົ່າເວົ້າວ່າການກະກຽມ 22 ອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກຫມາກໄມ້ໄຜ່ແລະໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນງານລ້ຽງ wedding.
Chestnut Nutrition
ຫມາກໄມ້ປະດັບມີທາດໂປຼຕິນຫຼາຍກວ່າສອງເທົ່າ, ແຕ່ແຕກຕ່າງຈາກຫມາກຖົ່ວອື່ນໆ, ແມ່ນໄຂມັນຫນ້ອຍ.
ສູງໃນເສັ້ນໄຍແລະວິຕາມິນ C, ຫມາກກໍ່ມີນ້ໍາຫນັກຂອງຊີລີນີນີໃນຫນຶ່ງຫມາກແຫ້ງ. ຄວາມຫມາຍໄດ້ວ່າກອງທັບກເຣັກໄດ້ລອດຊີວິດຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍຫມາກແກ່ນຂອງພວກເຂົາໃນໄລຍະການຖອຍຫລັງຂອງພວກເຂົາຈາກອາຊີນ້ອຍໃນປີ 401-399 ກ່ອນຄ. ສ. ຊາວຍີ່ປຸ່ນເລີ່ມປູກຕົ້ນຫມາກຂາມກ່ອນທີ່ພວກເຂົາຈະປູກເຂົ້າ.
ແກ່ນຫມາກກໍ່ຍັງຄົງເປັນພືດອາຫານທີ່ສໍາຄັນໃນປະເທດຈີນ, ຍີ່ປຸ່ນແລະພາກໃຕ້ຂອງເອີຣົບ, ບ່ອນທີ່ພໍ່ຄົວມັກຈະຂຸດມັນເຂົ້າໄປໃນອາຫານສໍາລັບການລ້ຽງ breadmaking, ເຊິ່ງມັນກໍ່ໃຫ້ເກີດຊື່ສຽງຂອງ "ຕົ້ນໄມ້ປອມ". ທາດແປ້ງຫມາກໂມແມ່ນບໍ່ມີທາດ gluten, ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ Italian ໂດຍສະເພາະແມ່ນການນໍາໃຊ້ມັນເພື່ອກະກຽມຫຼາຍປະເພດຂອງ cake ຫວານ. ແກງຫມາກໄມ້ຍັງສາມາດຖືກນໍາເຂົ້າໄປໃນແກງ, ຜັກບົ່ວແລະນໍາໃຊ້ໃນການໃສ່ຜັກບົ່ວ, ເພີ່ມເຂົ້າແປ້ງ, ຂຸດເຂົ້າໄປໃນ desserts ແລະໃສ່ເຂົ້າຄີມ. ທ່ານຍັງສາມາດ roast ພວກເຂົາສໍາລັບການກິນອາຫານອອກຈາກມື.
ໄມ້ຢືນຕົ້ນຫມາກເຂືອ
ໄມ້ໄຜ່ທີ່ມີຄຸນຄ່າຢ່າງແທ້ຈິງຄ້າຍກັບພີ່ນ້ອງຂອງຕົນ, ໄມ້ໂອ໊ກ, ທັງໃນສີແລະໂຄງສ້າງ. ໃນເວລາອານານິຄົມ, ໄມ້ທົນທານຕໍ່ພືດຜັກແລະຫມາກໄມ້ທີ່ກິນໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນເສດຖະກິດອາເມລິກາທີ່ເຕີບໂຕໄວທີ່ສຸດ. ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄຸນລັກສະນະ tanning ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຕົ້ນໄມ້ສາມາດອາໃສຢູ່ໃນເວລາ 1000 ປີແລະມັກຈະບໍ່ເລີ່ມຕົ້ນຫມາກໄມ້ຈົນຮອດ 40 ປີ.
More About Chestnuts
- ເຕັກໂນໂລຢີຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ
- Chestnut History
- ສົມທຽບ Chestnut ແລະການທົດແທນ