Kormas ແມ່ນປະຕິບັດໂດຍປົກກະຕິໂດຍການຫຼີ້ນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍໃນນົມສົ້ມແລະເຄື່ອງເທດເຊັ່ນຂີງແລະຜັກທຽມ. ມັນຈະຖືກປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຂອງຕົນເອງແລະເປັນແກງທີ່ມີຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນຫຼາຍໆ, ຜັກຂຽວແລະເຄື່ອງເທດທັງຫມົດເຊັ່ນ: ໂກລີ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫົວຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, cumin, ແລະອື່ນໆ.
Kormas ສາມາດມີອາຫານທີ່ມີອາຫານຮ້ອນແລະມີລົດຊາດທີ່ດີກັບເຂົ້າຈີ່ເຊັ່ນ: Chapatis (ແປ້ງແປ້ງ), Parathas (ແປ້ງແປ້ງ) ຫຼື Naans ( ເມັດແປ້ງທີ່ ເຜັດຂີ້ເຫຍື້ອໃນເຕົາອົບຫຼືເຕົາອົບ). ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດອາຫານນີ້ກັບຊີ້ນງົວຫຼືແບ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ລູກແກະ 2,2 ປອນ (1 ກິໂລ) ລູກແກະ, ຊີ້ນແບ້ໃນກະດູກຫຼືບໍ່ດີ
- 1 ຈອກນົມສົ້ມ unsweetened ສົດ
- ຜັກ 3 ຫາ 4 ຜັກ
- ນ້ໍາມັນປຸງອາຫານ
- 3 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ຈອກດີ
- 2 ບ່ວງກາເຟຜັກທຽມ
- 2 ບ່ວງກາເຟຂົ້ວຂີງ
- ຊິ້ນ 2 ນິ້ວຂອງ
- ຜັກທຽມ
- 6 ຫົວຜັກທຽມ
- 10 peppercorns
- 2 ຊິ້ນຂອງເມັດ
- 5 ສີຂຽວ
- cardamom pods split
- 2 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ coriander
- 1 ບ່ວງກາເຟຜົງແປ້ງ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- ຜັກທຽມ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັກສີແດງ
- 1/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງຜົງແປ້ງ
- 2 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ຕັດດີ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- ຜັກທຽມສີຂຽວສົດທີ່ດີກວ່າ - ປະດັບເພັດ (ປະມານ 2 ບ່ວງ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງລູກແກະ, ຈົມລົງແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕື່ມການນົມສົ້ມແລະປະສົມກັບການເຄືອບຊີ້ນດີ. ຮັກສາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຮ້ອນ ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ ໃນເຕົາອົບທີ່ຮຸນແຮງ, ລຸ່ມທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃນເວລາທີ່ຮ້ອນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະ fry ຈົນເກືອບຈືດໆທອງ. ຕື່ມຂີ້ຝຸ່ນຂີງແລະ ຜັກທຽມ ແລະເຂົ້າຈີ່ 1 ນາທີ. ຂີ້ຝຸ່ນເລື້ອຍໆເພື່ອປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້.
- ຕື່ມການທັງຫມົດເຄື່ອງເທດທັງຫມົດແລະ fry ສໍາລັບ 1 ນາທີ - ຫຼືຈົນກວ່າເຄື່ອງເທດແມ່ນມີສີ darker ເລັກນ້ອຍ.
- ຕື່ມການທັງຫມົດເຄື່ອງເທດແປ້ງແລະ fry ຈົນກ່ວານ້ໍາເລີ່ມແຍກອອກຈາກ masala (ປະສົມເຄື່ອງເທດ). ຂີ້ຝຸ່ນເລື້ອຍໆເພື່ອປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້. ຖ້າຕ້ອງການ, ຈົ່ງສີດນ້ໍານ້ອຍໆອອກຈາກເວລາເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດ masala.
- ຕື່ມການຊີ້ນ marinated ກັບນີ້ແລະ fry till ຊີ້ນໄດ້ຖືກ sealed.
- ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະຈືນຈົນກວ່າຫມາກເລັ່ນຈະມີຂີ້ຝຸ່ນ. ເອົາໃຈໃສ່ເລື້ອຍໆເພື່ອປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້ເຄື່ອງເທດ. ຢ່າແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນສູງ. ເມື່ອຫມາກເລັ່ນມີຝຸ່ນ, ເຮັດໃຫ້ອາກາດເຢັນ, ກວມເອົາແຊ່ແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຊີ້ນໄດ້ປະມານ 30-45 ນາທີ.
- ອາຫານນີ້ຄວນມີນ້ໍາຫນັກຫນາທີ່ເຫມາະສົມ, ນ້ໍາບໍ່ໄດ້ເພີ່ມໃນຂະນະທີ່ປຸງແຕ່ງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານເຫັນວ່າມັນແຫ້ງເກີນໄປ, 1/2 ຈອກນ້ໍາອຸ່ນກໍ່ສາມາດເພີ່ມມັນໄດ້.
- ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງແລະອ່ອນໂຍນ, ເອົາ pan ຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ Korma ເປັນອາຫານໃຫ້ບໍລິການ.
- ຕົ້ມດ້ວຍ coriander ສົດ ຟັກ. ຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານປະເພດເຊັ່ນ: Chapatis (ແປ້ງແປ້ງ), Parathas ( Panbread ແປ້ງ) ຫຼື Naans (ເມັດແປ້ງທີ່ເຜັດຂີ້ເຜີ້ງໃນເຕົາອົບຫຼືເຕົາອົບ).
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 454 |
| ໄຂມັນລວມ | 31 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 12 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 121 mg |
| ໂຊດຽມ | 171 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 9 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 33 ກໍາ |