ຂາຂອງລູກແກະນີ້ຖືກນໍາເຂົ້າໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະປະສົມຫຍ້າທີ່ມີອາຫານແຊ່ນ້ໍາທີ່ວາງໄວ້ເທິງຮອຍຜັກທຽມແລະກິນເຂົ້າໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງ. ອາຫານທີ່ດີເລີດສໍາລັບວັນພັກແລະພັກໃຫຍ່.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 5 to 7 lb / 2 to 3 kg ຂາຂອງ
- ລູກແກະ (ກະດູກໃນ)
- ສໍາລັບ Marinade ໄດ້:
- 1/2 ຖ້ວຍ / 120 ມິນລິລິດນ້ໍາມັນມະກອກ
- 1/3 cup / 80 mL ຫຼັກຊັບສະບູ່ (ທາງເລືອກຜັກທາງເລືອກ)
- 3/4 ຈອກ / 180 ມລໃບມ້ຽນ (ສົດ)
- 1/4 ຈອກ (60 ມລ) ເຫລົ້າທີ່ເຮັດ (ສີແດງແຫ້ງ)
- 1 ນາວ (ນ້ໍາຜົນລະໄມ້)
- 3 tbsp / 45 mL rosemary (ສົດ)
- 1 mustot (ຂະຫນາດໃຫຍ່ຖືກຕັດ)
- 5 ແມ່ (ໃບໃຫຍ່)
- 4 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ (ປອກເປືອກແລະຜັກຫອມ)
- 2 tsp/10 mL Worcestershire sauce
- 2 tsp/10 mL ເກືອ
- 2 tsp/10 mL sugar (brown)
- 1 tsp / 5 mL pepper ສີດໍາ
- 1/2 tsp / 20 mL coriander (ຜົງ)
- 1/2 tsp / 25 mL allspice
- 1/2 tsp / 25 mL pepper cayenne (ໃຊ້ຫນ້ອຍລົງຫຼືຍົກເວັ້ນຖ້າມັກ)
- ສໍາລັບ Baste ໄດ້:
- 1 ຊ້ອນ / 240 ມລຫຼັກຊັບສະບູ່ (ຫຼັກຊັບຜັກກາດທາງເລືອກ)
- 1/4 cup / 60 mL marinade mix
- Garnish: ເກືອແລະສີດໍາ
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ຕັດອອກໄຂມັນທີ່ເກີນເກີນໄປຈາກຂາລູກແກະ. ເພີ່ມຂຶ້ນແລະ pat ແຫ້ງ.
2. ສົມທົບສ່ວນປະກອບ marinade ໃນໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເອົາ 1/4 ຈອກ (60 ມລ) ແລະວາງໄວ້ຂ້າງນອກ. ສະຫມັກນໍາໃຊ້ marinade ທີ່ເຫລືອຢູ່ເທິງຂາລູກແກະ. ເອົາເຂົ້າໄປໃນອາຫານເລິກ, ກວມເອົາແລະໃຫ້ຕູ້ເຢັນ 1 ຫາ 2 ຊົ່ວໂມງ. ໃນຂະນະດຽວ, ກຽມພ້ອມທີ່ຈະເບົາ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ບາງສ່ວນຜະສົມນີ້ເພື່ອສັກໂດຍກົງໃສ່ລູກແກະກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ.
3. ການກຽມຄວາມຮ້ອນກ່ອນທີ່ຈະຮ້ອນໄດ້.
ນີ້ແມ່ນເຮັດໄດ້ດີທີ່ສຸດທີ່ມີອາກາດຫນາວຢູ່ພາຍໃຕ້ລູກແກະເພື່ອປ້ອງກັນການດູດຊຶມຈາກການເຮັດໃຫ້ເກີດການລະເບີດຂຶ້ນ. ການວາງຂາກະດູກຂອງລູກແກະເທິງແກະສະຫຼັກຫນຽວສາມາດເປັນສິ່ງທີ່ທ້າທາຍໄດ້. ມີດມີດຍາວຫຼືແຜ່ນໂລຫະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂຸມໂດຍເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ປາຍກະດູກແລະເຮັດວຽກໄດ້ຜ່ານສ່ວນທີ່ຫນາທີ່ສຸດຂອງຂາ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະພະຍາຍາມຊອກຫາສູນທີ່ຈະດຸ່ນດ່ຽງຂາຂອງລູກແກະຢູ່ເທິງແກນ rotisserie. ຮັບປະກັນຄວາມແຂໍງແຮງຂອງຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ. ມັນອາດຈະເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງຈັບຂາທີ່ມີເຕົ້າໂຮມເຮືອນຄົວ (ເບິ່ງການ ປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງອາຫານ ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ).
4. ຈັດວາງຂາຂອງລູກແກະ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນຖືກຈຸດສູນກາງຢ່າງເຫມາະສົມແລະສາມາດເປີດໄດ້ຢ່າງປອດໄພ. ເອົານ້ໍາຂັງລົງພາຍໃນແລະເພີ່ມນ້ໍາຈອກຈໍານວນຫນຶ່ງໃສ່ກະດານ. ຮັກສາເຕົາອົບໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະກາງ. ນ້ໍາໃນແຊ່ບໍ່ຄວນຕົ້ມ. ຖ້າຫາກວ່າ grill ມີ burner rotisserie, ທ່ານຕ້ອງໃຊ້ເທົ່ານັ້ນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າປີ້ງບໍ່ມີ burner ຜັກກາດ, ແຕ່ມີຫຼາຍກວ່າສອງ burners ຕົ້ນຕໍ, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ burners ໃນສອງຂ້າງສໍາລັບ grilling ທາງອ້ອມ .
5. ຂາແກະສະຫລັກເຜັດສໍາລັບປະມານ 20 ຫາ 30 ນາທີຕໍ່ປອນ. ກວດເບິ່ງອຸນຫະພູມໃນສ່ວນທີ່ຫນາແຫນ້ນຂອງຊີ້ນ, ຫຼີກເວັ້ນການກະດູກ. ເມື່ອລູກແກະໄດ້ບັນລຸອຸນຫະພູມພາຍໃນໄລຍະ 145 ° F / 65 ° C (ຫຼືສູງກວ່າຖ້າຕ້ອງການ), ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຕັນດ້ວຍແຜ່ນຟອມອາລູມິນຽມສໍາລັບ 10 ຫາ 12 ນາທີ. ແຕະແລະຮັບໃຊ້.