ອາດຈະເປັນຊີ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ທ່ານກໍາລັງບໍ່ກິນ
ຄວາມນິຍົມຂອງງົວໄດ້ເຕີບໂຕຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນທົ່ວສະຫະລັດແລະການາດາ. ຊີ້ນທີ່ດີນີ້, ໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນຕະຫລອດທົ່ວເອີຣົບນັບຕັ້ງແຕ່ຫລາຍພັນປີມານີ້, ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຊອກຫາວິທີທາງດ້ານຕາຕະລາງແລະເຄື່ອງດື່ມຂອງປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍ, ແລະມັນແມ່ນກ່ຽວກັບເວລາ. ຫວານແມ່ນອ່ອນໂຍນຫຼາຍ, ແລະມັນມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າແປກທີ່ບໍ່ສາມາດຈັບໄດ້. ມັນກໍ່ຍັງບໍ່ມີນໍ້າຫນັກຫຼາຍ, ຫນຶ່ງໃນຊີ້ນທີ່ລ້າສຸດທີ່ທ່ານສາມາດຊື້ໄດ້. ແຕ່ວ່າບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການກິນເຂົ້າ.
ໃນຂະນະທີ່ທ່ານເລືອກທີ່ຈະຕັດສິດທິແລະປຸງແຕ່ງມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ກິນແມ່ນວິທີການທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ເນື້ອງອກ delicious.
ການເລືອກ Veal
ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດທີ່ໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນເທົ່າທຽມກັນຫຼືປ້ອນດຽວກັນ. ມີສອງຊະນິດຂອງນົມແກງ - ຫຼືໄຂ່ສູດທີ່ມີອາຫານເສີມແລະຫຍ້າຫຼືໄຂ່ທີ່ມີລະດັບປານກາງ. ໂດຍປົກກະຕິ, ງົວທີ່ມີລະດັບປານກາງໄດ້ຮັບການອອກກໍາລັງກາຍຫຼາຍແລະມັກຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫນ້ອຍ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຄວນສັງເກດ. ລູກຄ້າຂອງທ່ານຫຼື, ຢ່າງຫນ້ອຍການຫຸ້ມຫໍ່, ຄວນຈະບອກທ່ານວ່າປະເພດໃດທີ່ທ່ານກໍາລັງຊອກຫາ.
ເນື້ອງົວນົມຄວນຈະມີສີຂີ້ເຖົ່າສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ມີໄຂມັນສີຂາວທີ່ມີສີຄີມ, ໃນຂະນະທີ່ໄຂ່ທີ່ມີລະດັບປານກາງຄວນມີໄຂມັນທີ່ມີສີເຫຼືອງ. ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການຫຼີກເວັ້ນແມ່ນແກະທີ່ຂ້ອນຂ້າງຈືດໆ. ແລະໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບງົວ, ຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນບໍ່ດີກວ່າ, ເປັນຊະນິດຂະຫນາດໃຫຍ່ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນແນ່ນອນທີ່ມີຄຸນຄ່າ. Veal ແມ່ນປ້າຍຊື່ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ ຊີ້ນງົວ ທີ່ມີ "ດີ" ແທນ "ເລືອກ" ໃນເວລາທີ່ມາກັບຄໍານິຍາມ USDA.
ການເລືອກຕັດ
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊີ້ນງົວ, ບໍ່ແມ່ນການຕັດທັງຫມົດແມ່ນມີຄວາມສະເຫມີພາບຫຼືອ່ອນເພຍ.
ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບ grilling ທ່ານຕ້ອງການຊອກຫາ chops - ບ່າບ່າ, ທຽມຫຼືຕັດ loin, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທ່ານຈະມີຊີ້ນງົວ. ການຕັດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນອ່ອນໂຍນພຽງພໍທີ່ຈະທົນຄວາມຮ້ອນທີ່ຮຸນແຮງແລະຄວນປຸງແຕ່ງຮ້ອນແລະໄວໃນຄວາມຮ້ອນແຫ້ງ. ບ່າປົກກະຕິແມ່ນລາຄາແພງທີ່ສຸດສໍາລັບການຕັດເຫຼົ່ານີ້ເພາະມັນເຮັດໃຫ້ມີລາຄາດີ.
ແນ່ນອນ, ງົວແມ່ນຈະມີລາຄາແພງກວ່າຊີ້ນງົວທີ່ບໍ່ມີບັນຫາທີ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບ.
Grilling Veal
ສ່ວນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງແກງແມ່ນປຸງແຕ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຄວາມຮ້ອນຮ້ອນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ grilling ເປັນວິທີການປຸງແຕ່ງທີ່ດີເລີດສໍາລັບການໄຂ້. ໃນຂະນະທີ່ທ່ານອາດຈະມີຄວາມຄຸ້ນເຄີຍກັບສູດອາຫານປະເພດອາຫານອິຕາລີແລະຝຣັ່ງທີ່ອີງໃສ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຊີ້ນງົວຈະເພີ່ມກິ່ນແລະໄດ້ຮັບການຕົ້ມສຸກກ່ອນທີ່ມັນຈະແຫ້ງ. ແນ່ນອນ, ຄືກັບຊີ້ນງົວ, ເວລາແມ່ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ - ຄວາມລັບແມ່ນເພື່ອບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ງົວແຫ້ງ. ເນື່ອງຈາກວ່າງົວແມ່ນຂ້ອນຂ້າງມັນບໍ່ສາມາດທົນທານຕໍ່ overcooking, ສະນັ້ນຈຸດປະສົງສໍາລັບການຂະຫນາດກາງທີ່ຫາຍາກແລະຮັກສາເປັນເທື່ອທໍາອິດອ່ານ thermometer handy.
Seasoning Veal
ຫວານມີກິ່ນຫອມທີ່ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເອົາຊະນະ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເນື່ອງຈາກວ່າງົວແມ່ນບໍ່ສະນັ້ນທ່ານຕ້ອງການເຮັດການທົດແທນໄຂມັນບາງໃສ່ມັນ. marinade ທີ່ມີພື້ນຖານ ນ້ໍາເວີ ເປັນພ້ອມກັບການເຮັດໃຫ້ມີແສງສະຫວ່າງສອງສາມຈະເຮັດວຽກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເລືອກທີ່ຈະແຕະເຄືອບເງົາຂອງນ້ໍາມັນໃນໄລຍະຊີ້ນແລະເວລາທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາແລະເກືອ. ການແກ້ໄຂງ່າຍດາຍນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການລ້ຽງສັດຈາກການປຸງລົດຊາດທີ່ດີແລ້ວ.