ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໂຕ້ວາທີກ່ຽວກັບເລື່ອງຫຼືບໍ່ທີ່ຈະຂຽນສູດນີ້, ເພາະວ່າສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນຫນຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງອີຕາລີສ່ວນປະກອບ - macaroni - ມັນບໍ່ແມ່ນອາຫານຂອງອິຕາລຽນ. ແຕ່ມັນກໍ່ບໍ່ແມ່ນໄທ.
ມັນແມ່ນການປະສົມປະສານຂອງໄທ - ອິຕາລີ, ແລະໃນຂະນະທີ່ຂ້ອຍມັກຄິດວ່າຄ່າ fusion ຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຄວາມລົ້ມເຫລວທີ່ໃຊ້ເວລາສ່ວນປະກອບຂອງສອງຫຼືຫຼາຍກວ່າ cuisine ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະສູນເສຍທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ດີກ່ຽວກັບພວກມັນທັງຫມົດ.
ແລະດັ່ງນັ້ນ, ໃນທີ່ສຸດ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະແບ່ງປັນມັນສໍາລັບເຫດຜົນທີ່ງ່າຍດາຍວ່າອາຫານນີ້ແມ່ນ delicious ຢ່າງແທ້ຈິງ. ຂ້ອຍຄິດວ່າມັນດີກ່ວາ Pad Thai. ໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວ, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເຄີຍເຂົ້າໃຈວ່າ Pad Thai ແມ່ນອາຫານໄທທີ່ມີຄົນຕ່າງປະເທດທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດ, ແຕ່ວ່ານີ້ແມ່ນຄໍາສັບພາສາໄທທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄື Pad Thai: ມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບຫມູຂົ້ວຕົ້ມກັບໄກ່ຫຼືກຸ້ງເຂົ້າຫນົມຫວານແລະຫວານເຊິ່ງມັນບໍ່ເຜັດໂດຍສະເພາະ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນເປັນທີ່ນິຍົມກັບເດັກນ້ອຍໄທ, ເພາະວ່າມັນບໍ່ເຜັດ.
ຂ້າພະເຈົ້າມີຄວາມຈໍາໃຈ, ຄວາມຊົງຈໍາຂອງເດັກນ້ອຍທີ່ຫນ້າສົງໄສກ່ຽວກັບການສັ່ງ Pad Macaroni ໃນທຸກໆໂອກາດທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຕີບໂຕຂຶ້ນໃນກຸງເທບ, ແລະຂ້າພະເຈົ້າແນ່ໃຈວ່າຄົນອື່ນຫຼາຍຄົນກໍ່ເຮັດເຊັ່ນກັນ. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ມີຄວາມຄິດໃນເວລາທີ່ອາຫານນີ້ມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນປະເທດໄທ, ແຕ່ວ່າມັນໄດ້ຢູ່ປະມານ 30 ປີແລ້ວແລະແມ່ນແລ້ວ, ຂ້ອຍໄດ້ເປີດເຜີຍອາຍຸສູງສຸດຂອງຂ້ອຍ.
ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ວ່າຊາວອິຕາລີສ່ວນຫຼາຍອາດຈະກັບຄືນມາໃນຄວາມຢ້ານກົວເມື່ອພວກເຂົາເຫັນສ່ວນປະກອບຕ່າງໆໃນອາຫານນີ້ແຕ່ພະຍາຍາມບໍ່ຄິດວ່າມັນເປັນ pasta - ມັນເປັນອາຫານທອດໄທທີ່ເກີດຂື້ນກັບ pasta. ພະຍາຍາມທີ່ຈະຢຸດຄວາມບໍ່ເຊື່ອຖືຂອງທ່ານແລະໃຫ້ມັນສັກ! ຂ້າພະເຈົ້າສັນຍາກັບທ່ານວ່າມັນແມ່ນໄວ, ງ່າຍດາຍ, ແລະ fantastic.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 9 ອໍ (250 ກຼາມ) macaroni (ໄທໃຊ້ເມັດ macaroni ທີ່ລຽບງ່າຍປະມານ 1 1/4 ນິ້ວຍາວ (ເມື່ອແຫ້ງ - ມັນຍາວປະມານ 3 ນິ້ວເມື່ອຖືກປຸງແຕ່ງ), ຊຶ່ງຍ້ອນເຫດຜົນບາງຢ່າງມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຊອກຫາໃນບາງປະເທດ ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ bucatini / perciatelli ຫຼື bigoli ແຕກອອກເປັນໄລຍະ 1 ຫາ 2 ນິ້ວ, ziti , mostaccioli, ຫຼື penne ແທນທີ່ຈະບໍ່ໃຊ້ macaroni ສອກຂອງຊື່ American Mac 'n' ເນີຍແຂງ, ເພາະວ່າພວກມັນມີຂະຫນາດນ້ອຍເກີນໄປແລະ curved)
- ໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າມີມັນຢູ່ໃນມື, ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ Stokes Bloody Mary Ketchup, ເຊິ່ງມີເຕັກນິກທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຄົ້ນພົບໄດ້, ທ່ານສາມາດໃຊ້ ketchup ເຜັດ, ຫຼື ketchup ປົກກະຕິບວກກັບ dash ຂອງ sauce Worcestershire ແລະ dash ຂອງ sauce Tabasco ໄດ້.)
- 1-2 ຊ້ອນຊາ Sriracha (ໃຊ້ນ້ໍາ Sriracha ທີ່ແທ້ຈິງແທນທີ່ຈະເປັນແບບ Huy Fong ຂອງຊາວຫວຽດນາມອາເມລິກາທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍແລະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ອີ່ມຫນໍາ່ແລະບໍ່ຫວານ, ຂົມຂື່ນ, ຈາກ Sriracha, ປະເທດໄທ); ຂ້ອຍຕ້ອງເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ 1 ບ່ວງແລະເພີ່ມເຕີມຕໍ່ໄປຖ້າທ່ານຕ້ອງການອາຫານ spicier, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນປົກກະຕິແລ້ວບໍ່ໄດ້ຮັບປະທານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.)
- 1 ບ່ວງຊອດສົ້ມ
- 2 ຊ້ອນຊານ້ໍາຊອດ
- 1 ກັບ 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກບົ່ວ (ສໍາລັບການຕົ້ມ)
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ (peeled ແລະ minced ລະອຽດ)
- 1 ຜັກບົ່ວ (peeled ແລະ julienned ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງ)
- 1/2 carrot (peeled ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງ)
- 9 ອໍ / 250 ກໍາເມັດໄກ່ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ (ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫມູຫລືກຸ້ງຖ້າໃຊ້ກຸ້ງ, ກະກຽມເຕົ້າໂຮມກຸ້ງຢ່າງລະອຽດແລະກະຕຸ້ນຮ່ວມກັບຫມູຢູ່ປາຍ, ກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ)
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 3 ເຕົ່າ (ຮາກແລະປາຍທໍ່ຕັດ, ຊິ້ນສ່ວນຂາວຕັດລົງຍາວແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຄວາມຍາວປະມານ 2-3 ນິ້ວ, ສ່ວນສີຂຽວຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຄວາມຍາວປະມານ 2-3 ນິ້ວ (ໃຫ້ພວກເຂົາແຍກຕ່າງຫາກເພາະວ່າທ່ານຈະເພີ່ມຊິ້ນສ່ວນສີຂາວແລະຊິ້ນສ່ວນສີຂຽວໃນເວລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ)
- 2 ຫມາກເລັ່ນ (cored ແລະແຕ່ລະຄົນຕັດເຂົ້າໄປໃນ 8 wedges)
- ເຄື່ອງປະດັບ: ເພັດດິນ (ດິນສີຂາວ, ເພື່ອລົດຊາດ, ສໍາລັບການຮັບໃຊ້)
ວິທີການເຮັດມັນ
ເອົານ້ໍານ້ໍາໃຫຍ່ໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງເພື່ອຕົ້ມໃສ່ແປ້ງມັນຕົ້ນ. (ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຮອດຕົ້ມຕົ້ມ, ເພີ່ມເກືອແລະ pasta ແລະປຸງແຕ່ງ pasta ຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ປະມານ 1 ນາທີສັ້ນຂອງ al dente.)
ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນເຕົາປະສົມຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມປະສານກັບ ketchup (ບວກໃສ່ກັບນ້ໍາຂອງ Worcestershire ແລະ dash ຂອງ Tabasco, ຖ້າໃຊ້), Sriracha, ນ້ໍາຊອດແລະນ້ໍາປາຈົນກວ່າຈະລວມກັນ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນປະມານ 2 ບ່ວງນ້ໍາຜັກໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງຈົນກ່ວາຮ້ອນແລະ shimmering.
ຕື່ມຜັກທຽມແລະແຊ່ນ້ໍາໃຫ້ແຫນ້ນຈົນກ່ວາແສງທອງສີນ້ໍາຕານ, ປະມານ 30 ວິນາທີເປັນ 1 ນາທີ.
ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແລະສືບຕໍ່ແຊ່ນ້ໍາ, ຈົນກ່ວາຜັກໄດ້ຫຼຸດລົງ, ປະມານ 2-3 ນາທີ.
ເພີ່ມໄກ່ແລະສ່ວນຂາວຂອງໄຂ່ໄກ່ແລະສືບຕໍ່ຕົ້ມໃສ່ຈົນກ່ວາຊີ້ນແມ່ນສີນ້ໍາຕານແລະສູນເສຍສີຊົມພູຂອງມັນແລະສີຂາວຂອງ scallion ແມ່ນອ່ອນລົງ, ປະມານ 3-4 ນາທີ.
ຍູ້ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນ wok ກັບດ້ານຂອງ wok ທີ່ມີບ່ວງໄມ້. ແບ່ງປັນໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນພື້ນທີ່ຢູ່ກາງແລະກະແຈກກະຈາຍ, ກະແຈກກະຈາຍມັນ (ມັນກໍ່ບໍ່ດີຖ້າມີບາງຊິ້ນແຍກສີຂາວແລະສີຂາວ) ປະມານ 30 ວິນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂຍນມັນພ້ອມກັບສ່ວນປະກອບສ່ວນອື່ນໆຈົນກ່ວາແຈກຢາຍຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງ ທີ່ຢູ່
ຕື່ມຜັກຕົ້ມທີ່ດີແລະມີນ້ໍາທີ່ດີຂື້ນກັບ wok, ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງແລະ toss ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ດີຈົນກ່ວາ macaroni ແມ່ນເຄືອບຢ່າງດຽວກັນກັບຍັງ.
ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກຂຽວແລະສືບຕໍ່ຕົ້ມໃສ່ພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພ້າວຂ້ອນຂ້າງອ່ອນລົງ, ປະມານ 1 ນາທີ.
ໃຫ້ບໍລິການໃນທັນທີ, ດ້ວຍການປິ່ນປົວຂອງ pepper ສີຂາວເທິງສຸດ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.