ສີຂຽວ Collard ແມ່ນປະເພດຜັກສີຂຽວທີ່ມີໃບຊຶ່ງເປັນສ່ວນປະສົມໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນພາກໃຕ້ຂອງສະຫະລັດ.
ແຜ່ນໃບຫນາມີໃບສີຂຽວຊ້ໍາຊ້ໍາດ້ວຍລໍາຕົ້ນຫນາແຫນ້ນ.
ພວກເຂົາເປັນສະມາຊິກຂອງກຸ່ມພືດຕົ້ນດຽວກັນເຊິ່ງປະກອບມີຫມາກເຜັດ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກກູດ.
ແທ້ຈິງແລ້ວ, ສີຂຽວສີຂຽວແບ່ງປັນຄຸນລັກສະນະຫຼາຍຢ່າງທີ່ມີສີຂຽວ, ສີຂຽວແລະສີຂຽວແປ້ງ, ແລະພວກມັນກໍາລັງກຽມພ້ອມກັນໃນແບບດຽວກັນ (ຢ່າງຫນ້ອຍຢູ່ພາກໃຕ້ຂອງສະຫະລັດເຊິ່ງເປັນບ່ອນທີ່ພວກເຂົາມັກທີ່ສຸດ).
ນອກເຫນືອໄປຈາກການເຄັ່ງຄັດ, ພວກ collards ຍັງສາມາດຂົມຂື່ນ. ທັງສອງຄຸນນະພາບເຫລົ່ານີ້ສາມາດແກ້ໄຂໄດ້ໂດຍການ ປຸງແຕ່ງທີ່ໃຊ້ ເວລາດົນ, ໃຊ້ຊ້າທີ່ ໃຊ້ຄວາມຮ້ອນ .
ຄວາມເປັນຈິງແມ່ນ, ສໍາລັບທຸກໆການປະດິດສ້າງດ້ານການປຸງແຕ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນເຄິ່ງປີຫລັງຂອງປີ 2010, ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະຄິດວິທີທີ່ດີກວ່າໃນການກະກຽມສີຂຽວສີຂຽວກ່ວາວິທີທີ່ຖືກພະຍາຍາມແລະຄວາມຈິງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີຊີ້ນຄວັນຢາຫຼືເຊັດເຊັ່ນ: ຫຼືປີກ Turkey.
ມັນຍັງບໍ່ຊັດເຈນວ່າມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະປັບປຸງມັນ. ບາງຄັ້ງອາຫານໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ຢ່າງເຕັມທີ່ແລະນອກຈາກການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍ (ເຊັ່ນວ່າຈະປະກອບມີສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ສົ້ມ, ຜັກທຽມ, ຊອດຮ້ອນ), ສູດອາຫານສີຂຽວປະເທດພາກຕາເວັນຕົກສຽງຄລາສສິກແມ່ນ Canonical.
ມັນພຽງແຕ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ມັນເປັນ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການກະກຽມ steak skirt ແມ່ນການປຸງແຕ່ງມັນຢ່າງໄວວາໃນດ້ານຮ້ອນທີ່ສຸດທີ່ມີຢູ່. ທ່ານສາມາດເຮັດແນວໃດມັນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ວ່າມີພຽງແຕ່ວິທີການປຸງແຕ່ງມັນ.
ດຽວກັນກັບສໍາລັບສີຂຽວ collard. ທ່ານສາມາດເລືອກທີ່ຈະອົບໄອນ້ໍາໃຫ້ພວກມັນໄດ້ຫ້ານາທີ, ຫຼືປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນ, ແຕ່ວ່າເປັນຫຍັງ?
ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານສະລັບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບໍ່ມີການປັບປຸງ, ພວກເຂົາກໍາລັງໃຫມ່, ເຊັ່ນ: ຜັກ martinis ຜັກທຽມ.
Preparing Collard Greens
ສີຂຽວ Collard ຕ້ອງໄດ້ລ້າງຢ່າງລະອຽດກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງໃຫ້ພວກເຂົາ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ຫຼາຍຂື້ນໃນພວກມັນ. ແຕ່ບໍ່ມີຈຸດລ້າງຈຸດທີ່ທ່ານກໍາລັງແຕ່ງກິນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນເອົາອອກລໍາຕົ້ນ.
ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດໃສ່ໃບໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງໃນເສັ້ນຍາວແລະຕັດລໍາຕົ້ນດ້ວຍມີດ. ຫຼືທ່ານສາມາດຍາຍໃບອອກຈາກລໍາຕົ້ນ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງຕື່ມບ່ອນຫລົ້ມຈົມດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະເພີ່ມໃບ. Swish ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າປະມານເລັກນ້ອຍເພື່ອຜ່ອນລົງ grit, ເຊິ່ງຈະ settle ສຸດລຸ່ມຂອງການຫລົ້ມຈົມໄດ້.
ຈົມນ້ໍາໃສ່ນ້ໍາ, ຈິ່ງເຕີມແລະເຮັດຊ້ໍາຕາມຄວາມຈໍາເປັນຈົນກ່ວາບໍ່ມີຂີ້ຝຸ່ນຫຼາຍຂື້ນຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຊໍ່ໃບເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 ນິ້ວແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນຈົມລົງໃນນ້ໍາພຽງພໍເພື່ອປົກຄຸມພວກເຂົາພ້ອມກັບຮອກຫມູຫລືຫມູຫມູ, ປີກ Turkey, ຫຼືຄໍ Turkey.
ໃຫ້ສັງເກດວ່າການ ປັ່ນປ່ວນຫມາຍເຖິງລະດັບອຸນຫະພູມຂອງ 180 °ກັບ 205 ° F , ດັ່ງນັ້ນນ້ໍາບໍ່ຄວນຈະຢູ່ໃນຕົ້ມເຕັມທີ່ລີດ.
ແຍກຕ່າງຫາກທີ່ທ່ານສາມາດເຊັດຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມບາງ, ແລະອາດຈະເປັນ ຖົ່ວງອກ serrano , ແລ້ວຕື່ມໃສ່ຫມໍ້. ເມື່ອສີຂຽວຖືກເຮັດ (ໃນທຸກບ່ອນທີ່ມີເວລາ 30 ຫາ 60 ນາທີ), ຈົ່ງຖອນຫມາກຄອກ (ຫຼືສິ່ງໃດທີ່ທ່ານໃຊ້), ດຶງເອົາຊີ້ນ, ເອົາມັນອອກແລະເອົາມັນໄປຫມໍ້.
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກການປຸງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເອີ້ນວ່າ "ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແກງ" ແມ່ນມີຄ່າສູງແລະເປັນສິ່ງມະຫັດສະເພາະທີ່ມີເມັດເຂົ້າປຽກ.