ຄິດເຖິງ serranos, ຫມາກພິກຫມູຂະຫນາດນ້ອຍແລະຂະຫນາດກາງ, ເປັນຕົວຊີ້ວັດທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຫຼາຍກວ່າຫນ້ອຍ. ພວກເຂົາສະຫນອງຄວາມຮ້ອນແລະໄຟໄຫມ້ແຫຼມ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນສິ່ງທີ່ເຫມາະສົມກັບອາຫານຕ່າງໆ.
Serranos ໂດຍທົ່ວໄປກິນດິບ, ແຊກເຂົ້າໄປໃນຮອບຫຼືແຮ່ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນ salsa ຫຼື sauces, ເພີ່ມເຂົ້າ guacamole, ຫຼືນໍາໃຊ້ເປັນ garnish.
Serrano chilis ມີ "fuse ຊັກຊ້າ", ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຄວາມຮ້ອນຂອງພວກເຂົາໃຊ້ເວລາສັກຄູ່ໃນການເຕະບານໃນເວລາທີ່ມັນ hits palate.
ເມັດ Serrano ລົງທະບຽນລະຫວ່າງ 10,000 ແລະ 25,000 ຫນ່ວຍຄວາມຮ້ອນ Scoville ໃນ Scoville Scale .
ເມັດ Serrano ມີສີຂຽວໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີຂົນ, ຊຶ່ງແມ່ນເວລາທີ່ພວກມັນຖືກຂາຍຕາມປົກກະຕິ. Serrano chilis ຈະປ່ຽນເປັນສີແດງ, ສີສົ້ມຫຼືສີເຫຼືອງໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາກິນ, ແລະບາງສ່ວນຂອງມັນຈະປ່ຽນເປັນສີສົ້ມ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້, ວ່າໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາສຸກ, serranos ຍັງຈະເຮັດໃຫ້ຮ້ອນ.
ການໃຊ້ Serranos ຂອງທ່ານ
Serranos ສະຫນອງເຕະໃນ vodka, tequila, ແລະເຫຼົ້າຂາວອື່ນໆ. ເອົາເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານລົງຕາມລວງຍາວ, ດຶງເອົາເມັດແລະລົງໃສ່ຄໍຂອງຕຸກ. ຫຼືຖ້າທ່ານກໍ່ມີຄວາມສຸກກັບການເຕະບານ, ພຽງແຕ່ໃສ່ຫມູຂອງທ່ານແລະຕັດຫມາກຖົ່ວຂອງທ່ານຕາມຄວາມຍາວ, ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ຕັດທັງຫມົດ
ເພື່ອເພີ່ມເຕະກັບ ສູດ ພື້ນເມືອງຂອງທ່ານ, ລອງເພີ່ມສອງຊິ້ນ serrano ຊິ້ນເລັກໆລົງໄປໃສ່ຫມໍ້ໄຟ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກຕາມປົກກະຕິ.
ການຊື້ແລະການຂະຫຍາຍຕົວ
Serranos peppers ແມ່ນມີຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ທ່ານມັກໃນຊ່ວງເວລາຂອງປີ, ເຖິງແມ່ນວ່າລຶະເບິ່ງການເຕີບໃຫຍ່ຂອງພວກເຂົາຈະໄຫລຜ່ານຫົວໃຈຂອງລຶະເບິ່ງຮ້ອນ
ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງທ່ານເອງ, ປູກຕົ້ນໄມ້ໃນເຮືອນຂອງທ່ານໃນຖ້ວຍ peat 6 ຫາ 8 ອາທິດກ່ອນພື້ນທີ່ຂອງທ່ານຖືກກໍານົດໄວ້ສໍາລັບອາກາດຫນາວສຸດທ້າຍຂອງມັນ.
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພືດຂອງທ່ານໄດ້ຮັບແສງແດດຫຼາຍແລະເຮັດໃຫ້ດິນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແຕ່ບໍ່ຊຸ່ມ. ເມື່ອເມລໍດເມັດເຕີບໂຕແລະອຸນຫະພູມໃນຕອນກາງຄືນບໍ່ຕໍ່າກວ່າ 50 ອົງສາ Fahrenheit, ປູກເບ້ຍ 12-16 ນິ້ວ.
ການເກັບກ່ຽວ serranos ສີຂຽວຂອງທ່ານໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາມີປະມານ 2 1/2 ນິ້ວໃນເສັ້ນຜ່າກາງ, ປະມານ 75 ກັບ 85 ມື້ຫຼັງຈາກການປູກ. ຢ່າກັງວົນວ່າຫມາກຖົ່ວຂອງທ່ານປ່ຽນເປັນສີແດງ; ວ່າພຽງແຕ່ຫມາຍຄວາມວ່າ pepper ຈະຮ້ອນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານເອົາຫມາກເຜັດຂຽວຂອງທ່ານ, ພືດຈະສືບຕໍ່ຜະລິດຫມາກພິກ.
ທ່ານສາມາດປະຢັດເມັດ pepper ຂອງທ່ານໃນບ່ອນທີ່ເຢັນແລະແຫ້ງແລ້ງເປັນເວລາສອງປີ, ແຕ່ຈື່ໄວ້ວ່າທ່ານໄດ້ພົບເຫັນຫມາກພິກທີ່ສົມບູນແບບຫນຶ່ງປີ, ມັນບໍ່ຫມາຍຄວາມວ່າພືດຂອງທ່ານຈະມີເມັດທີ່ດີເລີດ.
ໃນເວລາທີ່ທ່ານຕັດເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງທ່ານ, ໃຫ້ນໍາໃຊ້ຖົງມືເພື່ອໃຫ້ທ່ານບໍ່ສ່ອງຕາຂອງທ່ານໂດຍບັງເອີນຫຼືໂດຍບໍ່ຮູ້ຫນັງສືຂອງທ່ານ.
ຄໍາເຕືອນກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພ
ສະເຫມີໃຊ້ຖົງມືໃນເວລາທີ່ໃຊ້ຫມໍ້ໄຟ serrano. ນັ້ນຫມາຍຄວາມວ່າໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງຂຸດຄົ້ນພວກເຂົາ, ຕັດພວກມັນ, ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອແລະຂັດຂວາງພວກມັນ. ນ້ໍາມັນເຜັດຖືກເຜົາໄຫມ້.
ຖ້າທ່ານລືມຖົງມືຂອງທ່ານ - ອາການເຈັບປວດກໍ່ຈະເຕືອນທ່ານ - ຊືມມືຂອງທ່ານໃນນ້ໍາຮ້ອນທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດພົບເຫັນ, ເອົານ້ໍາມັນ olive ໃນມືຂອງທ່ານແລະລ້າງໃຫ້ຢູ່ໃນນ້ໍາສະບູ. ເຮັດຊ້ໍາຕາມຄວາມຕ້ອງການ.