ຄວາມເຂົ້າໃຈກັບປະເພນີອັນຍາວນານນີ້
ໃນວັນປີໃຫມ່, ທ່ານຈະພົບເຫັນຜູ້ຄົນທົ່ວພາກໃຕ້ທີ່ກິນອາຫານທີ່ມີສີດໍາແລະໄວສີຂຽວ. ຫຼາຍຄົນໃນອະດີດຊາວໃຕ້ໄດ້ນໍາເອົາປະເພນີນີ້ໄປຍັງພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງປະເທດ. ຖ້າປະເພນີນີ້ເປັນສິ່ງໃຫມ່ສໍາລັບທ່ານ, ທ່ານອາດຈະສົງໄສວ່າມັນເລີ່ມຕົ້ນຫຼືສິ່ງທີ່ອາຫານເຫລົ່ານີ້ເປັນສັນຍາລັກ. ທ່ານຍັງອາດຢາກຮູ້ວິທີປຸງແຕ່ງຣາວກັບແກະສີດໍາແລະສີຂຽວເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນປະເພນີຂອງທ່ານເອງ. ຈາກປະຫວັດສາດຂອງອາຫານເພື່ອວິທີການກຽມສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ, ນີ້ແມ່ນຂໍ້ມູນບາງຢ່າງເພື່ອໃຫ້ທ່ານເລີ່ມຕົ້ນ.
ປະວັດສາດວັດຖຸບູຮານຂອງ Black-Eyed Peas
ການກິນອາຫານ ຣາວກັບແກະສີດໍາໄວ ໃນປີໃຫມ່ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາໂຊກດີສໍາລັບອາຍຸຢ່າງຫນ້ອຍ 1,500 ປີ. ອີງຕາມສ່ວນຂອງ Talmud ລາຍລັກອັກສອນປະມານ 500 AD, ມັນແມ່ນການແຕ່ງງານຂອງຊາວຢິວໃນເວລາທີ່ກິນ peas ໄວຕາໃນການສະຫຼອງຂອງ Rosh Hashanah, ປີໃຫມ່ຢິວ (ຊຶ່ງເກີດຂຶ້ນໃນດູໃບໄມ້ລົ່ນ). ມັນເປັນໄປໄດ້ວ່າປະເພນີໄດ້ມາຮອດປະເທດອາເມລິກາດ້ວຍຊາວຢິວ Sephardic, ຜູ້ທີ່ມາຮອດຈໍເຈຍຄັ້ງທໍາອິດໃນຊຸມປີ 1730.
ຕາມປະເພນີທົ່ວໄປ, ປະເພນີໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍພາຍຫຼັງສົງຄາມກາງເມືອງ. ໃນລະຫວ່າງການເດີນທາງຂອງນາຍພົນ Sherman, ກອງທັບສະຫະພັນລັດຖະບານໄດ້ຖີ້ມສະບຽງອາຫານໃຫ້ແກ່ກຸ່ມ Confederates ແຕ່ເຮັດໃຫ້ຣາວກັບແກະແລະຫມູເຊື່ອວ່າພວກເຂົາເປັນອາຫານສໍາລັບສັດແລະບໍ່ແມ່ນສໍາລັບການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ. ດັ່ງນັ້ນ, ທະຫານພາກໃຕ້ຮູ້ສຶກໂຊກດີທີ່ຈະມີອຸປະກອນເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາຜ່ານລະດູຫນາວເຢັນ. ອີກປະການຫນຶ່ງປະເພນີໃນພາກໃຕ້ບອກວ່າຣາວກັບແກະທີ່ມີສີດໍາເປັນສັນຍາລັກຂອງການປົດປ່ອຍໃຫ້ແກ່ຊາວອາຟຣິກາອາເມຣິກາທີ່ໄດ້ຮັບການປົກຄອງໃນອະນາຄົດຫລັງຈາກສົງຄາມກາງເມືອງ.
ສັນຍາລັກຂອງສີດໍາແລະຕາສີຂຽວ
ມີຄໍາອະທິບາຍຕ່າງໆສໍາລັບສັນຍາລັກຂອງຣາວກັບແກະທີ່ມີສີດໍາໄວ. ຫນຶ່ງແມ່ນວ່າການກິນອາຫານເຫຼົ່ານີ້ legumes ງ່າຍດາຍສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຖ່ອມຕົນແລະການຂາດການ vanity. ລັກສະນະທີ່ຖ່ອມຕົວຂອງຖົ່ວເຫຼືອງມີສີເຫຼືອງແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດວ່າ "ອາຫານທີ່ທຸກຍາກໃນປີໃຫມ່, ແລະກິນໄຂມັນທີ່ເຫຼືອໃນປີ." ຄໍາອະທິບາຍອີກວ່າຫມາກຖົ່ວແຫ້ງຄ້າຍຄືກັບບ້ານ.
ແລະການຕີລາຄາເພີ່ມເຕີມແມ່ນຍ້ອນຫມາກຖົ່ວຕານແຫ້ງຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ພວກເຂົາເປັນສັນຍາລັກຂະຫຍາຍຄວາມຮັ່ງມີ.
ແນ່ນອນ, ມີຫຼາຍໆຄົນຕິດພັນກັນຢ່າງໃກ້ຊິດກັບໂຊກດີທີ່ມີກໍາໄລທາງດ້ານການເງິນ. ນັ້ນແມ່ນບ່ອນທີ່ສີຂຽວມາຈາກສີຂຽວແມ່ນສີສັນຂອງສະກຸນເງິນສະຫະລັດ.
ການກະກຽມຂອງ Peas Black Eyed ແລະສີຂຽວ
ບໍ່ມີວິທີທາງທີ່ເປັນທາງການດຽວທີ່ຈະກະກຽມຜັກຕາໄວຕາຂອງທ່ານໃນວັນທີ 1 ເດືອນມັງກອນ - ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເປັນພຽງແຕ່ເກືອແລະຫມາກພິກຫຼືມີອາຫານທີ່ມີລາຄາສູງທີ່ມີຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ. ອາຫານຫຼາຍທີ່ສຸດຈະປະກອບມີບາງສ່ວນຂອງຫມູ, ເຊັ່ນ: ແກມມອນ, ຕີນຫມູ, ຫຼືຫມູຫມູ. ອາຫານທີ່ນິຍົມຫນຶ່ງແມ່ນ Hoppin 'John , ເຊິ່ງແມ່ນປະສົມຂອງຣາວກັບແກະທີ່ມີສີດໍາ, ເຂົ້າ, ແລະ bacon ຫຼື ham hock. ປະຊາຊົນບາງຄົນຖິ້ມກະປ໋ອງເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ແລະເຊື່ອວ່າທຸກຄົນທີ່ລົມກັບດວງໃນການຮັບໃຊ້ຂອງພວກເຂົາໄດ້ຮັບໂຊກດີຕື່ມອີກໃນປີທີ່ຜ່ານມາ.
ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບສີຂຽວ, ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງສີຂຽວທີ່ປຸງແຕ່ງຈະເຮັດ, ແຕ່ວ່າການເລືອກທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດແມ່ນສີຂຽວ, ຜັກບົ່ວ, ຫຼືຜັກບົ່ວ. ຄາວງົວ ທອງຄໍາມັກຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານປີໃຫມ່ຂອງພາກໃຕ້ແລະຄໍາເວົ້າທີ່ມີຊື່ສຽງແມ່ນ "Peas ສໍາລັບເງິນ, ສີຂຽວສໍາລັບເງິນໂດລາ, ແລະ cornbread ສໍາລັບຄໍາ." ຫມູເປັນອາຫານຫລັກຂອງແຕ່ລະອາຫານໃຕ້, ສະນັ້ນມັນມັກຈະຖືກຕົ້ມ ມີຣາວກັບແກະໄວຕາໄວ.
ຊີ້ນຫມູທີ່ເບິ່ງຄືວ່າມີລົດຊາດທີ່ກົງກັນຂ້າມກັບສັນຍາລັກແຕ່ບາງຄົນສະທ້ອນວ່າເນື່ອງຈາກວ່າຫມູສືບຕໍ່ໄປໃນເວລາທີ່ຫາລ້ຽງ, ຫມູເປັນອາຫານບວກ.