ສູດນີ້ສໍາລັບກາເຟກາເຟ Stew ຫຼື "Estofado de Ternera a la Catalana" ແມ່ນງ່າຍດາຍແລະມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ເນື່ອງຈາກເປັນສ່ວນປະກອບແປກໃຈ - ເລດ! ໃນຂະນະທີ່ອາຫານໄກ່ຂົ້ວ, ກະກຽມຫມໍ້ເຂົ້າຂາວເພື່ອມາພ້ອມກັບມັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/4 cup Spanish olive oil
- 2 lbs ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes
- 1 tbsp. flour
- 8 ອໍ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແກ້ວແກ້ວ
- 4 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ halves
- 2
- ຜັກບົ່ວ , ຜັກ
- 2 ຫມາກເລັ່ນ, ຟັກ
- 1 carrot, sliced
- 1 celery ແຕງ, ຜັກ
- 1 leek, chopped
- 1 ອໍ ຊັອກໂກແລດ baking (unsweetened)
- ຂີ້ຫນອກຂອງໄຄມອນ - ປະມານ 1/4 tsp.
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
- 1 1/2 cups beef stock
ວິທີການເຮັດມັນ
ສູດນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ທັງໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມໃຫຍ່ຫລືຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ. ຖ້າໃຊ້ເຄື່ອງເຮັດຄວາມກົດດັນ, ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຈະຫຼຸດລົງປະມານ 30 ນາທີ.
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ແລະຮົ່ວ.
- ຂຸດນ້ໍາມັນມະກອກເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ທີ່ມີລຸ່ມຫນັກ, ຫຼືຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ.
- ຮ້ອນນ້ໍາມັນແລະເພີ່ມຊີ້ນ stew cubed. ສີນ້ໍາຕານຊີ້ນ 3 ຫາ 4 ນາທີ.
- ຕື່ມການ flour ແລະ stir. ຕື່ມການເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະຕື່ນ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 1 ນາທີ.
- ເພີ່ມຜັກທຽມຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະນໍ້າຮົ່ວໃສ່ຫມໍ້ແລະກະຕຸ້ນສ່ວນປະກອບ.
- ຕັດມົນທົນຂອງໂກເລດ baking ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເພີ່ມໃສ່ຫມໍ້ນັ້ນ.
- ຕື່ມຫຼັກຊັບຊີ້ນງົວກັບຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ, ແຊ່ນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ.
- ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ຫມໍ້ຫຸ້ມມາດຕະຖານ, ສ່ວນຫນຶ່ງຈະກວມເອົາແລະຫຼຸດລົງໄປໃນອາກາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ simmer ສໍາລັບຊົ່ວໂມງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ - ຫຼືຈົນກ່ວາຊີ້ນແມ່ນອ່ອນໂຍນ.
- ຖ້າທ່ານໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ, ໃຫ້ໃສ່ຝາປິດແລະລັອກ. ແຕ່ງກິນໃນຄວາມກົດດັນສູງສໍາລັບ 15 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ຄວາມກົດດັນຫຼຸດລົງຕາມທໍາມະຊາດ. ນີ້ອາດໃຊ້ເວລາ 10 ນາທີ. ດຶງຝາປິດແລະເປີດແປນສໍາລັບເວລາອີກ 10 ນາທີເພື່ອຫນາແຫນ້ນ.
ຮັບໃຊ້ ເຂົ້າຈີ່ແບບພາສາຝຣັ່ງ ໃນຕຽງນອນຂອງເຂົ້າຂາວ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 927 |
| ໄຂມັນລວມ | 44 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 14 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 23 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| ໂຊດຽມ | 809 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 47 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 75 ກໍາ |