ໄກ່ນັດໄກ່ຫລືເຜັດ

ໄກ່ຫມາກນັດນີ້ແມ່ນປະສົມກັບນ້ໍາຫມາກນັດແລະນ້ໍາມັນຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ຂຶ້ນກັບຊໍ່ຫມາກນັດ, ເຂົ້າຫນົມຫຼືຂົມຂື່ນ. ຮັບປະທານໄກ່ດ້ວຍເຂົ້າແລະຣາວກັບແກະຫຼືເຂົ້າຈ້າວຫຼືຫມາກກ້ວຍສໍາລັບອາຫານຮ້ອນທີ່ດີເລີດ.

ໄກ່ສາມາດແຫ້ງອອກໄວໃນເຕົາຫຼືຢູ່ພາຍໃຕ້ລູກໄກ່, ດັ່ງນັ້ນຈົ່ງເບິ່ງແລບໍ່ໃຫ້ກິນເກີນ. ນ້ໍາຈາກ marinade ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານລະມັດລະວັງຈະໃຫ້ມີລົດຊາດມີລົດຊາດ, ມີນ້ໍາມີນ້ໍາ.

ອະນຸຍາດໃຫ້ຫນຶ່ງຫຼືສອງຊິ້ນຂອງຫມາກນັດສໍາລັບແຕ່ລະຄົນ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 6 ຕຸ໋ນໄກ່ໄກ່, ບໍ່ມີຜິວຫນັງ
• ນ້ໍາຫມາກນັດ 2 ຈອກ
• ຊອດ Worcestershire 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ
• ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງຊ້ອນ 1/4 ຈອກ (ຫຼື
• coconut aminos )
• 2 ບ່ວງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
• ທາງເລືອກ: 1 ບ່ວງກາເຟ
• sambal (ຊອດເຜັດຮ້ອນອາຊີ)
• ຕົ້ມນ້ໍາຫມາກໄມ້, 6 ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ຄ່ອຍໆປີນ້ໍານົມໄກ່ລະຫວ່າງແຜ່ນຂອງຖົງພາດສະຕິກພຽງແຕ່ພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີຄວາມອ່ອນໂຍນເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນຄວາມຫນາ.
2. ໃນຖ້ວຍທີ່ບໍ່ມີປະສິດທິພາບຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືຖົງໃສ່ຫຼືຖົງປິດ, ປະສົມນ້ໍາຫມາກນັດ, sauce Worcestershire, ນ້ໍາສົ້ມແລະນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ; ປົນກັນດີ. ຕື່ມ 1 ບ່ວງກາເຟຂອງ sambal, ຖ້າຕ້ອງການ.
3. ໃສ່ເຕົ້ານົມໄກ່ໃນຖັງຫຼືຖົງທີ່ມີ marinade. ເຮັດໃຫ້ຕ່ອນເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກມັນໄດ້ຖືກເຄືອບຢ່າງເຕັມສ່ວນດ້ວຍຊອດ. ເພີ່ມນ້ໍາຫມາກນັດຫຼາຍຖ້າຈໍາເປັນທີ່ຈະກວມເອົາ.

1. ກວມເອົາບັນຈຸແລະຕູ້ເຢັນໃຫ້ປະມານ 1 ຫາ 2 ຊົ່ວໂມງ.
2. ນ້ໍາມັນ grill ຮູ້ສຶກອົບອຸ່ນແລະຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງປະມານ 375 F ເຖິງ 400 F.
3. ເອົາຊິ້ນໄກ່ອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະຖິ້ມຫມາກນາວ.
4. ໄກ່ໄກ່ແລະຕົ້ມນ້ໍາຫມາກນາວໃນໄລຍະກາງຮ້ອນສູງໂດຍກົງພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ, ຫຼືຈົນກ່ວາໄກ່ລົງທະບຽນຢ່າງຫນ້ອຍ 165 F ໃນເຕັກໂນໂລຊີອ່ານ - ອ່ານເຂົ້າໄປໃນພາກສ່ວນ thickest ຂອງໄກ່. ເອົາການດູແລບໍ່ໃຫ້ overcook, ຫຼືໄກ່ຈະແຫ້ງ.
   

ເສັ້ນທາງໄກ່ Broiled

1. ເພື່ອໄກ່ໄກ່, preheat broiler ແລະຈັດໄກ່ marinated ສຸດແຊ່ broiler ດີ. ຂີ້ເຜີ້ງປະມານ 3 ຫາ 4 ນິ້ວຈາກແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນປະມານ 8 ຫາ 12 ນາທີ, ປ່ຽນເປັນປະມານເຄິ່ງເວລາຜ່ານເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ. ອຸນຫະພູມພາຍໃນຕ້ອງມາຮອດຢ່າງຫນ້ອຍ 165 F ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາພັກຜ່ອນສອງສາມນາທີ.
2. ຕື່ມຊິ້ນຫມາກນາວປະມານເຄິ່ງກາງຜ່ານເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ.

ອີງຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງ USDA, ອຸນຫະພູມທີ່ປອດໄພຕໍ່າສຸດສໍາລັບໄກ່ແມ່ນ 165 F. ອຸນຫະພູມຈະເພີ່ມຂຶ້ນເລັກນ້ອຍຖ້າທ່ານກໍາຈັດໂຕໄກ່ດ້ວຍໃບມ່ວງທັນທີແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນໃນສອງສາມນາທີ.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	1322
ໄຂມັນລວມ	70 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	20 ກໍາ
Unsaturated Fat	28 ກໍາ
Cholesterol	418 mg
ໂຊດຽມ	1,078 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	33 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	3 ກໍາ
ໂປຣ​ຕີນ	133 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)