ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປອບໂຍນບໍ? ນີ້ສູດສີຂຽວແລະ delicious ທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມແລະ delicious ສູດ macaroni ແລະສູດເນີຍແຂງຄວນເຮັດແນວໃດ trick ໄດ້.
Sauce Mornay , ທໍາມະຊາດ, ໄວແລະງ່າຍດາຍ, Mornay sauce - ເປັນປະເພດພື້ນເມືອງທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະສີຄີມເນີຍແຂງ - ແມ່ນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນເພື່ອປຸງລົດຊາດໃນສະບັບນີ້ບໍ່ເສຍຄ່າເຂົ້າສາລີຂອງ macaroni ແລະເນີຍແຂງ. Amaranth ແມ່ນແປ້ງສາລີທີ່ສົມບູນແບບແທນທີ່ຈະເພີ່ມຄວາມຫນາຂອງເນີຍແຂງ, ມັນເຮັດວຽກທຸກໆຄັ້ງ.
ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາເມັດແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດແປ້ງ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ແປ້ງສາລີເຊັ່ນ Sam Mills Pasta d'oro ໃນສູດນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ບ່ວງມັນເບີ (unsalted)
- 7 ບ່ວງມັນເບີ (unsalted)
- 1 ປອນ macaroni (ບໍ່ມີທາດ gluten, ແຕ່ງກິນ al dente)
- 1 pinch ເກືອ
- 4 ບ່ວງມັນເບີ (unsalted)
- 4 ເມັດ flour amaranth
- ້ໍານົມ 2 ຈອກ (ຫຼື
- ນົມແທນ ນ້ໍາຫມາກພ້າວທໍາມະດາເຮັດວຽກດີ)
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ (ຫຼືເກືອສະຫມຸນໄພ GF)
- 1/4 ຊາບ່ວງກາເຟ (ດິນສົດ, ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- ຜົງຜັກບົ່ວ 1 ບ່ວງກາເຟ (gluten-free)
- ຜົງຜັກທຽມ 1/2 ບ່ວງກາເຟ (ບໍ່ມີທາດ gluten, ບໍ່ແມ່ນເກືອຜັກທຽມ)
- Optional: 1 pinch cayenne (gluten-free)
- ທາງເລືອກ: 2 ບ່ວງກາເຟ Sauce ຮ້ອນ Franks ຂອງ
- 2 ຈອກ cheddar ເນີຍແຂງ (ຮູ້ບຸນຄຸນໃຫມ່)
- 1 ເມັດ Parmesan (ເນີຍແຂໍງສົດ)
- 1/2 ຊ້ອນແກະ Gruyre (ເນີຍແຂງໄວຫຼືເນີຍແຂງປະເທດສະວິດ)
- 1/2 cup cheese fontina (ແປ້ງສົດ, ຫຼື provolone ຫຼືເນີຍແຂງ Havarti)
- ເກືອແລະ pepper (ກັບລົດຊາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ການກະກຽມແພນແລະຕົ້ມ Pasta
- ເຕົາອົບຮ້ອນໃຫ້ 350 F. ເອົາ 2 ບ່ວງບ່ວງທີ່ບໍ່ປະສົມເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນ 3 ວິນາທີ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາ. ກວມເອົາແລະເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ.
- ເພີ່ມແກງ macaroni ເປືອກກ້ຽງບໍ່ມີ gluten ແລະເກືອແລະກັບນ້ໍາກັບຕົ້ມ.
- ປຸງແຕ່ງຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງຊຸດ, ຈົນກ່ວາ al dente (ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອ່ອນລົງແຕ່ວ່າມັນຍັງແຂງຢູ່ກັບການກິນ).
ເຮັດຊອດເນີຍ
- ໃນຂະນະທີ່ pasta ແມ່ນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ຍັງເນີຍແຂງ Mornay.
- ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ roux ໂດຍເຮັດໃຫ້ 4 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາມັນເຜັດໃນນ້ໍາມັນຂະຫນາດກາງທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ຈືນຢູ່ໃນ flour amaranth ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 2 ນາທີ, whisking constantly.
- ຊ້າລົງໃນນົມຫຼືຜະລິດຕະພັນນົມ. ເພີ່ມຄວາມຮ້ອນໃຫ້ແກ່ກາງແລະ whisk ຈົນກວ່າປະສົມຫນາ.
- ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ເພີ່ມເກືອ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງ cayenne ທາງເລືອກ, sauce ຮ້ອນທາງເລືອກ, ເນີຍແຂງ cheddar 1 ຈອກ, 1/2 ຊ້ອນ Parmesan ເນີຍແຂງແລະທັງຫມົດຂອງປະເທດສະວິດແລະ fontina cheeses. ຄ້ໍາປະມານຈົນກ່ວາຊີດຊື້ນແລະປະສົມມີລຽບແລະມີສີຄີມ.
- ເອົາອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນໄວ້ພ້ອມກັບມັນເບີໃນເຕົາອົບອຸ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ຈົນກ່ວາມັນເບີທໍາມະດາ. ຖອດແລະເຄືອບດ້ານລຸ່ມແລະດ້ານຂ້າງຂອງອາຫານທີ່ມີນໍ້າມັນເບີໃຊ້ແປງລ້າໆ.
- ລ້າງ, ລ້າງແລະນໍາ້ຜັດແປ້ງແຫ້ງ. ງາມສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ pasta ເຂົ້າໃນອາຫານ baking ແລະກວມເອົາປະມານ 1/2 ຂອງຍັງເນີຍແຂງ. ຈັດແຈງ pasta ທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ເທິງແລະປົກຫຸ້ມຢ່າງດຽວກັນກັບຊອດເນີຍທີ່ເຫລືອ.
- ເກືອແລະຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖ້ວຍ cheddar 1 ຊມແລະ 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງ Parmesan. Bake ສໍາລັບ 45 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເທິງແມ່ນທອງແລະ bubbling. ເຢັນສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍ 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ຫມາຍເຫດ: ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພື້ນທີ່ການເຮັດວຽກຂອງທ່ານ, ເຄື່ອງໃຊ້, ຖົງແລະເຄື່ອງມືແມ່ນບໍ່ມີທາດແປ້ງ. ສະເຫມີອ່ານປ້າຍຜະລິດຕະພັນ. ຜູ້ຜະລິດສາມາດປ່ຽນແປງການຜະລິດຜະລິດຕະພັນໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງແຈ້ງ. ໃນເວລາທີ່ສົງໃສ, ບໍ່ຊື້ຫຼືນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນໃດຫນຶ່ງກ່ອນທີ່ຈະຕິດຕໍ່ກັບຜູ້ຜະລິດເພື່ອກວດສອບວ່າຜະລິດຕະພັນບໍ່ມີ gluten.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 748 |
| ໄຂມັນລວມ | 66 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 42 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 16 ກໍາ |
| Cholesterol | 167 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,149 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 7 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 34 ກໍາ |