ສູດຄີມຂອງເຫັດເຢຍລະມັນຂອງເຍີລະມະນີ

ຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດເຂົ້າໃນຕະຫລາດ, ຜົນກະທົບຂອງພາສາຝຣັ່ງໃນ cuisine ເຍຍລະມັນສາມາດເຫັນໄດ້ໃນຊື່ຂອງອາຫານນີ້ - ມະມ່ວງແມ່ນຄໍາສັບພາສາຝຣັ່ງສໍາລັບ "ເຫັດ".

ຄີມແກງເຫັດເປັນຫຼັກສູດທໍາອິດສໍາລັບພັກຄ່ໍາທີ່ດີທີ່ສຸດເພາະວ່າມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມຕ້ອງການທີ່ໃຊ້ເວລາ - ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີຄວາມສຸກຢູ່ໃນເຕົາອົບໄດ້ບໍ່ມີຄວາມຢ້ານກົວໃນເວລາທີ່ທ່ານມີຄວາມມ່ວນຊື່ນກັບ cocktails ແລະອາຫານປະເພດເມັດ.

ໃນສູດການປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ: ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ຫຼາຍປານໃດ, ຂັ້ນຕອນງ່າຍໆ - ຄຸນນະພາບຂອງສ່ວນຜະລິດຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ, ສະນັ້ນບໍ່ skimp.

ເຫັດປ່າທໍາມະດາຢູ່ໃນປ່າທີ່ສວຍງາມຂອງເຢຍລະມັນ. ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈເຮັດການຫາກິນພຽງເລັກນ້ອຍຂອງຕົນເອງ, ໃຫ້ ຄໍາແນະນໍາເຫັດ ເຫຼົ່ານີ້ ແລະຄໍາເຕືອນໃນໃຈ .

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 12 ເຫັດຂະຫນາດໃຫຍ່ປະມານ 12 ອໍ / 300 ກຼາມ, ລ້າງອອກແລ້ວບາງໆ
• ຜັກບົ່ວ 1/2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່, ຜັກບົ່ວໆບາງຢ່າງ
• 3 ບ່ວງ unsalted butter
• 2 - 3 ບ່ວງແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ (ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນໍາໃຊ້ເຂົ້າຫນົມຫວານເພື່ອເຮັດໃຫ້ແກງ gluten ຟຣີ)
• 2 1/2 ຈອກທີ່ມີຄຸນະພາບດີຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ
• 3 ບ່ວງຫນັກສີຄີມ
• 2 ໄຂ່ໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່
• 2 ບ່ວງທີ່ມີຄຸນນະພາບດີທີ່ມີຄວາມແຫ້ງແລ້ງ
• 1/3 ຈອກ
• crème frache
• Dash pepper
• ເກືອຫນຽວ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວປະສົມເປັນບາງຢ່າງເປັນປະໂຫຍດ.
2. ໃນຖ້ວຍກາງ, ຜັດຜັກບົ່ວຜັດຜັກບົ່ວ 3 ບ່ວງໍາມັນເບີທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຈົນກ່ວາແປ້ງ. ຕື່ມ 12 ອໍ / 300 ກຼາມເຫັດເຫງືອກບາງໆ. Saut 5 ນາທີ. ້ໍາຕານ 2 ກັບ 3 ບ່ວງແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດຫຼື flour ເຂົ້າຫນຽວຫຼາຍກວ່າທັງຫມົດ, ແຕ່ງກິນ 1 ນາທີ, stirring. ໃຊ້ແປ້ງຫຼາຍສໍາລັບແກງຫນາ. ມັນສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ດ້ວຍທາດແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດຖ້າທ່ານບໍ່ແພ້ກັບມັນ.
3. ຕື່ມ ້ໍາຕານບ່ວງ ຮ້ອນ 2 1/2 ຈອກ (ສ່ວນທີ່ເປັນ ແກງທີ່ປົນກັນ ທີ່ມີຄຸນນະພາບດີແຕ່ມີຄຸນະພາບດີ) ຈະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຽກ 1 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ.

1. ເພີ່ມ 3 ສີມ່ວງບ່ວງຫນັກແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃນການຕັ້ງຄ່າຕ່ໍາສຸດ.
2. ປົນ 2 ໄຂ່ໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີ 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະທີ່ມີຄຸນນະພາບດີທີ່ມີຄວາມແຫ້ງແລ້ງແລະ 1/3 ຈອກcrèmefraîche. ການ ປະສົມໄຂ່ມຸກໄຂ່ Temper ໄຂ່ທີ່ມີຕ່ອນນ້ອຍຂອງແກງຮ້ອນ, whisking ຢູ່ສະເຫມີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການປະສົມໄຂ່ yolk tempered ກັບຄືນໄປບ່ອນເຂົ້າໄປໃນແກງ. ຮ້ອນຜ່ານ, whisking constantly, ແຕ່ບໍ່ຕົ້ມ. Pepper ໂດຍທົ່ວໄປແລະເກືອກັບລົດຊາດ.
3. ນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບໂດຍປົກກະຕິກັບ baguette ຝຣັ່ງ.

ຫມາຍເຫດ: ເຫັດມີ porous ຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຕ້ອງການແນະນໍາໃຫ້ເປັນນ້ໍານ້ອຍທີ່ສຸດເມື່ອເຮັດຄວາມສະອາດ. ປະຕິບັດຕາມ ຄໍາແນະນໍາ ເຫຼົ່ານີ້ ເພື່ອທໍາຄວາມສະອາດເຫັດ .